Ramen - recept za originalnu juhu instant rezanaca, koja dodaje meso, morske plodove, ribu, jaja, sve vrste slanog i svježeg povrća, zelenila. Nakon što ste upoznali tehniku stvaranja obroka, možete bez posjete restoranu uvažiti sve užitke japanske kuhinje.
Kako kuhati ramen?
Pripremiti ramen kod kuće nije toliko uznemirujuće kao što se čini na početku, i ako imate pravi recept točno pri ruci, svatko se može nositi s njom.
- Za juhu vam je potrebna meso ili povrće, koji se pripremaju unaprijed uz dodatak korijena, luka, začina i začina, među kojima nužno đumbir i češnjak.
- Nepromjenjiva komponenta japanskih vruća je ramen od rezanaca, koji se kupuje ili priprema kod kuće s vlastitim rukama.
- Ramen je recept koji zahtijeva jelo s zelenim lukom, jajima i začinjenom bujonom.
Ramen rezanci s vlastitim rukama
Ramen s rezancima može se kuhati kod kuće s posebnim strojem. Za dobivanje najautentnijih svojstava proizvoda koristi se brašno od durum pšenice, zamjenjujući ga s otprilike polovinom ukupne količine konvencionalnog pšeničnog brašna za opću namjenu ili dvostrukim posluživanjem ulja.
sastojci:
- jaja - 2 komada;
- žumanjci - 2 komada;
- brašno - 300 g;
- sezamovo ulje - 1 čajna žličica;
- sol - 1 čajna žličica.
priprema
- Pomiješajte jaja, žumanjke, sol i maslac.
- Prosijite brašno, dodajte smjesu jaja, promiješajte, sakupite masu u komu, ostavite sat vremena.
- Umiješajte tijesto na glatkoću, podijelite u 2 polovice i vozite svakih 10-15 puta kroz valjni stroj, preklapajući sloj tri puta.
- Nakon što se dobije glatkoća, rastegnuta je do debljine 1,5 mm, izrezana na tanke rezance i ulivena u brašno.
Ramen s jaje - receptom
Instant rezanci Ramen, recept kod kuće koji će biti predstavljen dalje, za razliku od mnogih složenih višekomponentnih verzija juhe, priprema se za samo nekoliko minuta. Osim vruće chili paprike, vruće đumbiće se također može dodati mljeveni đumbir, češnjak i druge začinjene i mirisne začine koje možete izabrati.
sastojci:
- ramen rezanci - 2 omotnice;
- jaja - 2 komada;
- čili paprika - 2 prstohvat.
priprema
- Dopustite da kuhate vodu i napunite začinima paketom rezanaca.
- Stavite rezanci, kuhajte 3 minute.
- Razbiti jaja u tavu i pustiti ih strmim par minuta.
- Poslužite ramen s jajima u pločama, dodavajući vruće, po želji, zelje.
Ramen s pilećim receptom
Dalje o tome kako kuhati ramen s piletinom. Ova inačica vruće ima desetke varijacija, koje se razlikuju u sastavu dodatnih sastojaka, tehnici izvedbe i konačnog okusa i načina opskrbe. Poljski kokoš pilota, po želji, sezoni sa začinjenom mješavinom, sastav koji se prilagođava vašem ukusu.
sastojci:
- ramen rezanci - 200 g;
- piletina - 300 g;
- češnjak - 3 zuba;
- đumbir - 2 tbsp. žlice;
- juha - 1,5 l;
- umak od soje - 50 ml;
- med - 1,5 tbsp. žlice;
- sezamovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- sjemenke sezama - 2 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 50 ml;
- sol, papar;
- zeleni luk, kuhana jaja, soje i nori lišća.
priprema
- U pileći juhu dodajte češnjak, đumbir, kuhajte 15 minuta.
- Izrežite na sitne komadiće, pržite u piletinu.
- Dodajte umak od soje, đumbir, sol i papar, pržite dok vlaga ne isparava, umiješati med i sezam, pržiti 2 minute.
- Stavite dio kuhane rezance, zelene luk, podvojeno jaje, nori, sjeme soje, pečeni pile.
- Ulijte ramen s pilećim vreli bujon i odmah služio.
Juha ramen - recept
Ramen je recept za juhu koji može kombinirati kvalitativno različite vrste mesa i morskih plodova. Zasićena juha za lijevanje u ovom slučaju pripremljena je miješanjem škampi i pileće juhe s đumbirom i češnjaka i tekućom bazom dobivenom nakon kuhanja pečene svinjetine s celerom, lukom i umakom od soje.
sastojci:
- ramen rezanci - 500 g;
- jaja - 2-3 kom .;
- svinjetina - 500 g;
- piletina - 200 g;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- škampi - 300 g;
- brusnica tune - 50 g;
- đumbir - 50 g;
- češnjak - 2 zuba;
- stabljike celera - 2 kom .;
- soja umak - 250 ml;
- ulje, zeleni luk.
priprema
- Svinjetina je pržena u vrućem ulju, a zatim kuhana s dodatkom povrća i soje umak za 40-50 minuta, izrezati.
- Kuhajte s đumbirom i češnjakom piletinom, te s grmljavinom sladoleda od tune do spreman.
- Sve 3 juhe su filtrirane, miješane, kuhane.
- Posluženi juh ramen s kozicama, piletinom, svinjetinom, kuhanim jajima, rezancima i zelenim lukom, dodavajući sastojke u bujon.
Ramen sa svinjetinom - receptom
Ramen, čiji će jednostavni recept biti opisan na sljedeći način, priprema se svinjom, tanko razrezano preko vlakana, prženo u wok s začinjenim začinima i sjeckanim povrćem, a zatim nadopunjen vrućim pilećim juhom kuhanim dodavanjem korijena đumbira i nasjeckanog češnjaka.
sastojci:
- ramen rezanci - 300 g;
- svinjetina - 300 g;
- luk i mrkva - 2 kom .;
- češnjak - 2 zuba;
- juha - 1 1;
- umak od soje, maslac, zeleni luk, đumbir, paprike, začini.
priprema
- Svinjetina je tanko odrezana, začinjena paprom, začinima i zasuhena u ulju, dodavajući umak od soje.
- Dodajte luk i mrkvu, pržite dok mekano.
- Stavite meso s povrćem na ploče, uz dodatak kuhanim rezancima, zelenim lukom, vrućim juhu.
- Poslužite ramen s svinjetinom odmah.
Miso Ramen
Ramen, japanski recept koji se može naučiti čitajući dolje navedene upute, pripremljen je na bujon uz dodatak miso paste. Punjenje za juhu može se kuhati ili peći bilo meso, svježe ili prženo povrće, klice, zelenilo, jaja, kukuruz i uvijek rezanci.
sastojci:
- ramen rezanci - 300 g;
- mljeveno svinjetina - 120 g;
- juha - 1 1;
- miso paste - 3 tbsp. žlice;
- Tjestenina tobanjan - 1 čajna žličica;
- šećer - 25 g;
- zbog - 20 ml;
- đumbir - 50 g;
- sjemenke sezama - 20 g;
- luk - 1 komad;
- češnjak - 2 zuba;
- sezamovo ulje - 40 ml;
- sol, papar, soja umak;
- zeleni luk, jaja, ostalo nadjev za juhu koju možete izabrati.
priprema
- Pijte sezamovo ulje s đumbirom i lukom i češnjakom.
- Dodajte nadjev, pržite 2 minute.
- Pomiješajte miso pasta, tobanjan, sjemenke sezama.
- Stavite šećer, ulijte u korist, pileća juha, sol, papar, sezonu s umakom od soje, kuhajte.
- Na zdjelama stave noodle, jaja, zelje, ostale nadjev i prelijte juhu s mljevenim mesom.
Oštar ramena
Jednostavan ramen recept može se napraviti sa svježim povrćem: tikvice, papriku, čili, kupus, nadopunjen shiitake gljivama ili šampinjoni, gljive kamenica s kuhanim piletinom ili škampi. Za izlijevanje, prikladna je svaka pikantna juha mesa, kuhana uz dodatak začinjenih sastojaka.
sastojci:
- ramen rezanci - 300 g;
- gljive - 200 g;
- juha - 1 1;
- tikvice - 100 g;
- luk, mrkve i slatke paprike - 1 kom;
- čili paprika - 1-2 kom .;
- zbog - 20 ml;
- đumbir - 20 g;
- češnjak - 2 zuba;
- soja umak - 100 ml;
- zelje, maslac, škampi ili meso.
priprema
- U juhu se kuhaju rezane gljive.
- Na povrće povrće povrće, dodajući na kraju đumbir, češnjak i chili, staviti u juhu, sezona sa soje umak, papar, zelje.
- Kuhajte rezance, stavite na tanjure, prelijte pikantni juhu s povrćem, nadopunjen mesom ili škampom.
Ramen s govedinom - receptom
Ramen s govedinom je recept japanski vruće , koji se može izvršiti brzo i bez prethodne kuhanje bujon. Ispunjavanje ovog slučaja bit će pikantna juha, u kojoj se kuhaju rezanci. U tekuću bazu dodajte tradicionalno svježi ili mljeveno sušeni đumbir, češnjak, zeleni luk, čili.
sastojci:
- ramen rezanci - 300 g;
- govedina - 200 g;
- voda - 1 1;
- nori - 10 g;
- jaja - 2 komada;
- chili, crni tlo;
- đumbir - 20 g;
- češnjak - 2 zuba;
- soja umak - 70 ml;
- zeleni luk, začina za meso, ulje, sol.
priprema
- Kuhati u vodi, začinjeno soja umakom, đumbir i češnjak rezanci.
- Govedina je izrezana, začinjena začinima, solom i maslacem, marinirana 1 sat, pržiti dok ne kuhate.
- Stavite na tanjure rezance, meso, kuhana jaja, luk, nori.
- Stavite ramen s goveđim pikantnim juhu i poslužite.
Ramen s plodovima mora - recept
Ramen rezanci s plodovima mora mogu se poslužiti samo umakom bez dodavanja juha. Sastav zdjelice može uključivati škampi, dagnje, kapice, lignje u proizvoljnim omjerima. Ako želite, možete uzeti gotovi koktel za more. Kao pratnja prikladna u receptu ili bilo kojem drugom povrću.
sastojci:
- ramen rezanci - 300 g;
- plodovi mora - 300 g;
- tikvica, paprika, poriluk, mrkva - 50 g;
- umak od soje, sake i mirin - svaki po 50 ml;
- korijandar, sezam, maslac, češnjak, đumbir - okus.
priprema
- Pecite zasebno morske plodove i povrće, začinite češnjakom i đumbirom.
- Kombinirajte sastojke lashom, dodajte mješavinu mina, umak od soje i sake, pomiješajte i poslužite, prskajući s cilindrom i sezamom.
Kimchi ramen
Značajke sljedećeg receptora u odsutnosti sastojaka od mesa i korištenje kao punjenje za rezanci i bujon začinjenog kimchi kimchija . Tekuća komponenta može biti i meso i povrće, bujica gljiva. Pileća jaja se ne koriste u vegetarijanskoj inačici hrane i dodaju se po volji.
sastojci:
- ramen rezanci - 400 g;
- kimchi - 1,5-2 šalice;
- gljive - 120 g;
- Sir od tofu - 400 g;
- nori - 4 tbsp. žlice;
- voda - 2,5 litre;
- zeleni luk, čili, ulje, sol.
priprema
- Stavite kuhati vodu, dodajte rezanci, gljive, kimchi, tofu i čili, kuhajte 3-4 minute.
- Stavite ramen vegetarijance na ploče, dopunu kimchi, zelene luk i nori.