Forshmak iz haringa - klasični recept s kojim možete probati gastronomske suptilnosti židovske kuhinje. Tradicionalno mljeveno meso od riba, jaja i maslaca napunjeno je krumpirom i krastavcima, jabukama i mrvicama od kruha, nego dodajte jedinstveni ukus i boju. Predjelo ima desetke mogućnosti, od kojih je svaka jednostavna i zanimljiva.
Kako kuhati Forshmak?
Forshmak classic uključuje jednostavne i pristupačne sastojke: slanu haringa, maslac, kuhana jaja, kiselo jabuke. Bit pripreme je da su svi proizvodi zdrobljeni u stanje grubog zrna pate. Masa se hladi i poslužuje s kriške crnog kruha kao snack, što je izvrsno predjelo glavnim jelima.
- Usprkos laganoj pripremi, Židovsko jelo Forshmak zahtijeva kvalitetne sastojke i strogo poštivanje proporcija.
- Kvalitetna haringa ključ je uspješnog obroka. Nemojte koristiti gotove fileove ili komade ribe u ulju. Cijela riba treba očistiti, ukloniti kosti i podijeliti na filete. Vrlo slane haringe moraju biti natopljene mlijekom.
- Zalogaj bi trebao osjetiti teksturu, pa je bolje koristiti ručni brusilik.
- Grubi okus sirovanog luka može se mijenjati prženim u ulju.
Klasični židovski herring forshm - recept
Forshmack je hebrejski, čiji recept pretpostavlja različite verzije. U klasičnoj inačici haringe treba ručno izrezati kako bi se njezina struktura mogla najbolje prenijeti. Za osobito osjetljiv okus, luk je pržen u maslacu i dodan u snack zajedno s njom. Tradicionalno, forshmak se poslužuje na stolu ohlađenoj.
sastojci:
- haringa - 3 komada;
- krumpir - 3 kom .;
- jaja - 3 komada;
- jabuka - 2 komada;
- maslac - 150 g;
- luk - 4 komada;
- sok od limuna - 40 ml.
priprema
- Kuhajte krumpir i jaja.
- Herrerize i sitno nasjeckajte.
- Dodajte luk u ulju.
- Krumpir, jaja i jabuke rešetke na finoj grater, pomiješati s haringa i prženih luk.
- Najfinije forschak od haringa je začinjen s limunovim sokom i hlađen.
Forshmak u Odesi - recept
Forshmak u Odesi - jedan od najsvjetlijih i jednostavnijih recepata za poznati snack. Domaćice Odessa nisu se žalile na nedostatak nekih proizvoda i sve što je bilo pri ruci. U tijeku su bili komadići peciva, koji su nakon mokrenja u mlijeku davali suzu, a punjenje iz octa i ulja donijelo je poseban pikantan ukus.
sastojci:
- filet haringe - 500 g;
- mlijeko - 120 ml;
- kriške kruha - 4 komada;
- jaje - 3 komada;
- senf - 10 g;
- ocat - 10 ml;
- luk - 1 komad;
- ulje - 60 ml.
priprema
- Namočite kriške kruha u mlijeko.
- Kuhajte jaja.
- Odvojite protein od žumanjka. Ispirati žumanjak s senfom i 20 ml maslaca.
- Herring, luk, vjeverice i kriške od listića mljevene i pomiješajte sa žumanjkom.
- Sezona se uljem i ocatom.
Forshmack s krumpirom - klasični recept
Forshmak s krumpirom je predjelo, kombinirajući sitost glavnog jela. Za pripremu potrebno je samo tri komponente: krumpir, jaja i haringa. Kako se ne bi pretvorili u salatu od krumpira, ti proizvodi se koriste u jednakim količinama. Savršeno se kombiniraju s pikantnim preljevom ulja, senfa i octa.
sastojci:
- krumpir - 3 kom .;
- luk - 1 komad;
- ocat - 40 ml;
- ulje - 50 ml;
- jaje - 3 komada;
- senf - 20 g;
- perje zelenog luka - 5 kom .;
- filet haringe - 300 g.
priprema
- Kuhajte krumpir i jaja.
- Beat zajedno s haringom, lukom, maslacem, ocem i senfom u miješalici.
- ukrasite zelenom lukom i hladnoćom.
Zamah s sirom
Forshmak iz haringa klasik je izvorno povezan s vrućim predjelima. U pećnici je pečena zdjelica, kiselo vrhnje, jaja i krumpir i služili na stolu bez hlađenja. Švedski kuhinja do danas čuva tradiciju predaka, diverzificirajući recept s raznim sastojcima, pa čak i sire. Osvježava okus i daje crvenu koru.
sastojci:
- filet haringe - 250 g;
- kuhani krumpir - 2 kom .;
- žumanjci - 3 komada;
- kiselo vrhnje - 150 g;
- sir - 100 g.
priprema
- Nasjeckajte krumpir i haringa.
- Utrljajte na malom sirovom siru.
- Pomaknite žumanjke.
- Dodajte kiselo vrhnje i pomiješajte.
- Stavite smjesu u posudu za pečenje.
- Forshmack od pečene haringe - klasični recept sugerira pečenje u pećnici 15 minuta na 180 stupnjeva.
Kako napraviti forschak od haringa s maslacem?
Klasični prsten od haringa je recept u kojem se malu količinu sastojaka može kuhati jedinstveno jelo. Ova je opcija jednostavna: trebate se pomicati u mesnatoj mljevenju, herringu, kuhanim jajašima, lukom i maslacem. Potonje će učiniti predjelo mekom i podatnom. Da biste dobili teksturu zraka, koristite mikser.
sastojci:
- filet haringe - 200 g;
- jaja - 3 komada;
- luk - 1 komad;
- ulje - 120 g.
priprema
- Filete, kuhana jaja, luk i maslac, pomaknite se u mesnati brusilicu.
- Forshmack od haringa - klasični recept, u kojemu se dobivena masa treba pretučiti u miješalici.
Forshmack s jabukama - klasični recept
Forshmack od haringa s jabukom klasičan je židovske kuhinje. Uz dodatak jabuka, predjelo stječe isti pikantni ukus, za koji ga mnogi gurmani cijene. Jabuke bi trebale biti kisele i imaju gustu, ne-škrobnu masu - inače neće raditi. Kako se oguljene jabuke brzo zatamnjuju, trebaju ih se posuti sokom od limuna.
sastojci:
- filet haringe - 200 g;
- jabuka - 2 komada;
- ulje - 70 g;
- jaje - 1 komad;
- sok od limuna - 20 g.
priprema
- Jabuke su rešetke i pospite soka.
- Sjeckajte filete fino.
- Odrezati kuhano jaje.
- Dodajte ulje i pomiješajte.
Klasični forschak haringe s mrkvom - recept
Forshmak s rastopljenim sirom i mrkvom nevjerojatno je popularan kod mnogih domaćica. Predjelo je lako pripremiti, vrlo proračunski i izvrsno ukusan. Zahvaljujući mrkvama, Forshmak dobiva apetitantan izgled i laganu slatkoću, koja je u savršenom skladu s slanom harengom . Posudica postaje svijetla, elegantna i savršeno se uklapa u svečani stol.
sastojci:
- filet haringe - 150 g;
- kuhani mrkva - 1 komad;
- sirovi sir - 75 g;
- ulje - 80 g;
- svježi peršin - šaka.
priprema
- Sve su komponente uronjene u zdjelu miješalice i umotane dok glatka.