Japanske juhe su tradicionalna i vrlo popularna jela domaće kuhinje dižećeg sunca. Kuhajte ih prilično jednostavno, kao i peciva ili sushi. Juha "Chuvan mushi" - Japanska juha od jaja s plodovima mora, piletinom i povrćem. Posuda je napravljena u doziranoj posudi u vodenoj kupelji, prekrivena poklopcima ili zategnutim filmom za hranu. Nemojmo gubiti vrijeme uzalud i naučiti recepte za kuhanje ove ukusne i neobične jelo koja će savršeno ukrasiti svakodnevni stol za blagovanje.
Recept za japansku juhu "Chuvan Mushi"
sastojci:
Za juhu:
- piletina bedra - 1 komad;
- soja umak - 2 tbsp. žlice;
- zbog - 1 tbsp. žlica;
- Shiitake gljive - 4 kom .;
- Japanski peršin - okus;
- kraljevske keljobe - 4 kom.
Za smjesu jaja:
- kokošje jaje - 2 kom .;
- pileća juha - 2 predmeta;
- sol - prstohvat;
- soja umak - 0,5 tsp.
priprema
Sada vam reći kako pravilno pripremiti japansku juhu "Chuvan Mushi". Dakle, iz pilećeg bedra uklonimo kožu, masnoću i izrezamo meso u male komadiće. Kuhamo je u slanoj vodi, dodavajući miris i soja umakom u bujon. Japanski gljive šinkuem ploče. Sada idite na pripremu mješavine jaja. Da biste to učinili, sve komponente, osim jaja, stavite u lonac za kuhanje i dovesti do kuhati. Neka se masa potpuno ohladi.
Jaja probiju u zasebnu zdjelu i lagano ih miješaju. Pripisati dobivenu masu pažljivo na smjesu jaja, a zatim pustite kroz sito kako bi smjesa bila homogena.
Sada smo u svakoj zdjeli za meso stavili piletino meso, oguljene škampi i gljive. Polagano popunite sadržaj smjesom. Pritegnite vrh svake zdjele filmske hrane i nježno ga probijajte s nekoliko čačkalica. Stavili smo zdjele u veliku tavu napunjenu 1/3 visine piala s toplom vodom. Kuhajte u prosjeku ili slabu vatru 15-20 minuta, ali ne dopustite da voda kuhati, tako da inače ne napuni naš jelo.
Zatim pokušavamo pripremiti juhu drvenom štapom, ako izađe jasna čista tekućina, juha je spremna! Ukrasimo "Chavan-mushi" sa svježim listovima japanskog peršina - mitsuba.
Recept za juhu "Chuan Mushi s piletinom"
sastojci:
- kokošje jaje - 3 komada;
- pileća juha - 500 ml;
- soja umak - 4 tbsp. žlice;
- bijelo suho vino - 3 tbsp. žlice;
- kuhano pileće - 100 g;
- kraljevske keljobe - 4 komada;
- štapići od rakova - 4 kom .;
- zbog - 1 tbsp. žlica;
- suhe kineske ili zajedničke gljive - 4 kom .;
- šećer - štipaljka;
- konzervirano kukuruz - 2 žličice;
- peršin - za ukras.
priprema
U prethodno kuhanim vrućim pilećim juhom dodajte malo sojinog umaka i bijelo suho vino. Zatim lagano uklonite lonac s ploče i postavite da se ohladi. Pileće odrezane na komadiće, distribuirati u
Kineske gljive unaprijed natopljene u 100 ml tople vode, a zatim mljeveno. Dodajte šećer u vodu i ulijte umak od soje. Kuhajte gljive sve dok se tekućina isparila. Umjesto kineskih gljiva, možete koristiti sve sirove gljive, kipući ih točno u istoj marinadi. Nakon toga smo stavili u lonce konzervirano kukuruz, sjeckani rakovi od rakova, jedan oguljeni škampi i gljive.
Jaja se zasebno dobro tuku s mješalicom, kombinirajte s ohlađenim juhom i polako prelijte smjesu preko šalica. Pokrijte ih poklopcima i stavite u veliku tavu, napunjenu toplom vodom na 1/3 visine šalica. Kuhajte 15-20 minuta na laganoj vatri, a zatim provjerite spremnost. Pripremljena jela ukrašena su listom peršina i komadićima rakova .