Recept braga - najbolji načini za izradu baze za kućni alkohol

Recept bragi može biti klasičan, koji se sastoji od šećera, vode i kvasca ili više originalnih, uključujući upotrebu netradicionalnih sastojaka. Obožavatelji piva bit će zainteresirani za upoznavanje složenosti izvedbe neobičnih tehnologija i učinkovito provođenje svakog od njih u praksi.

Kako napraviti braga?

Tradicionalni brežuljci pripremaju se iz vode sa šećerom, u koju se dodaje kvasac.

1. Proporcije hvale mogu se razlikovati ovisno o proizvođaču kvasca. Kod uporabe domaćih aditiva stavite 100 g proizvoda u 5 litara vode i 1 kg granuliranog šećera.
2. Voda bi trebala biti proljeće ili flaširana, nužno neprevučena, zasićena kisikom. Prije dodavanja sastojaka zagrijava se na temperaturu od 30 stupnjeva.
3. Šećer se miješa dok se svi kristali potpuno ne otopi, a kvasac se najprije otopi u malom udjelu vode i zatim se pomiješa u zajednički spremnik.
4. Pri pripremanju piva, kvaliteta kvasca je važna i izbor njihove pravilne raznolikosti.

Koji je kvasac bolji za braga?

Ispravno odabrani kvasac za hvale rezultirat će kvalitetnom šalicom s minimalnom koncentracijom štetnih nečistoća. To će zadovoljiti i izlaz gotovog pića prema omjeru na početnu količinu hvalisanja.

1. Idealan izbor - alkoholni kvasac. Bazu, pripremljena s takvim aditivom, ne emitira previše pjene tijekom fermentacije i dozrijeva se za 4-7 dana. Kvantitativni i kvalitativni parametri gotovog napitka nakon destilacije hvalisanja će biti najprikladniji.
2. Više proračunske, ali manje poželjne opcije za kuhanje alkoholnih pića berg-kruh. Takva baza je više pjenila, luta za 10-14 dana i tvori mnoge štetne spojeve koji ne samo da pogoršavaju okus pića nego i manje sigurni za konzumaciju.

Kako olakšati čamac?

Očigavajući hvastanje bitno će poboljšati kvalitetu mjesečine. Ova faza će omogućiti da se riješi sedimenta kvasca, koji često gori tijekom destilacije i pogoršava okus gotovog napitka.

1. 1 tbsp. žlicu mljevene u mljevenju za mljevenje kave od bentonita se otopi u 0,5 1 vruće vode, pomiješa se s miješalicom i izlije u tanki cjevovod u 10 1 brage, uz miješanje. Dan kasnije izlijevao je pročišćeni hvalisavost iz sedimenta uz pomoć cijevi.
2. 70 grama karkadnog čaja ulije se litru kipuće vode, inzistira se 15 minuta, zatim se ohladi na 30 stupnjeva i miješa se u 10 litara hvale. Kao u prethodnom slučaju, nakon jednog dana, pročišćena piva isušena iz taloga.
3. Ako korak pročišćavanja zahtijeva recept za voće, koristi se želatina. 2 g aditiva ulije 400 ml hladne vode, inzistiraju na 24 sata. Prelijte granule novim dijelom čiste tople vode (400 ml), promiješajte, ulijte u pivo, ostavite 2-3 dana, nakon čega izlučite bazu iz sedimenta.

Recept za hamburgere iz šećera i kvasca

Klasični hamburger načinjen od šećera i kvasca je dokazana recepcija koju većina moonshakers koristi. Za njegovu pripremu koristite caklinu ili staklenu posudu, pogodnu za volumen. Tijekom cijelog fermentacijskog procesa potrebno je osigurati stalnu sobnu temperaturu od 22-25 stupnjeva.

sastojci:

• voda - 10 litara;
• granulirani šećer - 2 kg;
• alkoholni kvasac - 200 g.

priprema

1. Zagrijte vodu do 30 stupnjeva, potpuno otopite šećer u njemu.
2. Uzmi mali dio tekućeg, razrijedenog kvasca u nju i ulijte u zajedničku posudu
3. Ugradite hidrauličku brtvu na spremnik ili stavite rukavicu s probodljivim prstom i ostavite do kraja postupka fermentacije.
4. Po želji se razbistri gotovi breg i nastavi destilaciju.

Grain Braga

Preciznije će se hvaliti od ječma, pšenice ili drugih žitarica, koje su prethodno klijale da bi se proizvela klice duge 2-3 cm. Za to širite posude s paletama slojem ne debljim od 2 cm i sipajte vodu do pune pokrivenosti. Temperatura u sobi ne smije prijeći 18-22 stupnja. Braga bez kvasca je pripremljen, pa je proces dulji, ali vrijedan.

sastojci:

• voda - 15 litara;
• granulirani šećer - 6 kg;
• Prosijane žitarice - 5 kg.

priprema

1. U vodi s temperaturom od 22 do 24 stupnja potpuno apsorbira šećer.
2. Dodajte prokliće zrna, ostavite na fermentaciju 4 dana.
3. Petoga dana na spremniku je instaliran vodena zamka ili se rukavica stavlja na tamno i toplo mjesto 2-3 tjedna ili dok ne završi fermentacija.
4. Recepti za hvalisanje zrna mogu se ponoviti korištenjem iste zrna 3-4 puta.

Braga iz pšenice za mjesečevu

Dalje će se prikazati još jedan recept za hvale bez sudjelovanja kvasca. Obrađuje se na pšenici, koji ne smije biti stariji od godinu dana, dobro sušeni, kvalitetni, bez mješavine ustajale ili razmažene uzorke. Od preostalog kapaciteta na dnu nakon fermentacije žitarica, možete ponoviti postupak stvaranja pohvala na istu sirovinu još 2 puta.

sastojci:

• voda - 15 litara;
• granulirani šećer - 2 kg;
• pšenica - 2 kg.

priprema

1. 500 g pšenice se izlije s vodom u prevlaku od 2 cm, ostavi na temperaturi od 18 stupnjeva tijekom 2 dana.
2. Nakon pojave klice dodajte 250 g šećera, malo vode, promiješajte, pokrijte kontejner s gazom i stavite u topline 10 dana.
3. Dodajte toploj vodi i pšenici u ferment koji je dobiven, promiješajte, dodajte brtvu za vodu.
4. Braga na pšenici bez kvasca, ovisno o kvaliteti kvasca i temperatura u sobi luta 7-20 dana.

Braga na koji - recept

Pripremljeni braga kod kuće na kojima enzimi omogućuju da dobijete alkohol s određenim i neobičnim okusom i mirisom, koji ne svi sviđaju, ali ima određeni krug gurmanskih obožavatelja. Mjesečeva svjetlost iz takve baze postaje pogodna za piće tek nakon druge destilacije.

sastojci:

• voda - 20 litara;
• brašno - 5 kg;
• enzimi koji - 45 g.

priprema

1. Posuda za fermentaciju se dezinficira jodnom otopinom tijekom 1 sata.
2. Ulijte sok od kipuće vode i ostavite da se ohladi na 30 stupnjeva.
3. Pomiješajte vodu s brašnom i u sterilnom spremniku, postavite septum i stavite je na tamno i toplo mjesto.
4. Braga na koji će biti spreman za oko 20-25 dana.

Braga od meda

Sljedeće su preporuke o tome kako se hvaliti od meda bez korištenja šećera. U tom slučaju nanesite suhi kvasac, koji se po želji može zamijeniti i svježe pritisnuti, povećavajući težinu aditiva 5 puta. Prije destilacije piva, mora se isušiti iz sedimenta, pomoću cijevi, kako bi se izbjeglo spaljivanje u destilacijskoj kocki.

sastojci:

• voda - 20 litara;
• med - 6 kg;
• suhi kvasac - 80 g.

priprema

1. Med je pomiješan s vodom i dovodio do kuhanja uz miješanje.
2. Nakon 10 minuta kuhanja uklonite posudu s ploče i hladite sladoled na 30 stupnjeva.
3. U malom dijelu tekućine, kvasac se otopi, pomiješa se u zajednički spremnik, ostavi u septumu za fermentaciju u toplom i tamnom mjestu.
4. Med berg na suhom kvascu bit će spreman za 10-14 dana.

Braga na odijelu

Izbjegavajte korištenje kvasca omogućit će pripremu piva na suhom grožđicama . Ovdje je važno odabrati kvalitetan i točan sastojak koji nije bio tretiran konzervansima i ostavio na površini spore divljeg kvasca. Ako se fermentacijski proces ne promatra u određenom vremenskom intervalu - grožđice su se pokazale neprikladnima za takvu upotrebu.

sastojci:

• voda - 10 litara;
• grožđice - 2 kg;
• granulirani šećer - 100 g.

priprema

1. Ulijte 200 g grožđice s 0,5 litara tople vode, dodajte šećer i ostavite 2 sata, a zatim miješalicu za bušenje.
2. Preostale grožđice se prelijevaju s 3 litre tople vode, a nakon 3 sata se uzgajaju miješalicom ili mljevenjem mesa.
3. Kombinirajte grožđice, ostatak vode i kvasac, promiješajte, stavite u posudu za fermentaciju ispod septičkog spremnika.
4. Braga će biti spremna za 3-6 tjedana, kada prestane otpuštanje ugljičnog dioksida.

Braga na malti

Izrada piva na sladu se provodi bez dodavanja šećera. Spremna mjesečina iz takvih sirovina dobiva posebnu aromu koju će mnogi obožavatelji jakog alkohola voljeti. Važno je osigurati brzo hlađenje zavarenog slada ne dulje od 30 minuta pomoću ledene kupelji ili drugih improviziranih sredstava.

sastojci:

• voda - 10 litara;
• malto - 2,5 kg;
• suhi kvasac - 25 g.

priprema

1. Mesna slada se pomiješa s vrućom vodom (50 stupnjeva), zagrijava se do 65 stupnjeva i drži se na toj razini oko sat vremena.
2. Brzo hladite sladoled na 25 stupnjeva, dodajte razrijeđeni kvasac, ulijte smjesu u posudu za fermentaciju.
3. Ugradite hidrauličnu brtvu i ostavite pivo kako lutati dva dana do tjedan dana.

Recept se hvalisava od džema

Sljedeći recept za braga izrađen je od starog gnoja koji nije bio tražen ili ga je domaćinstvo ne pojelo na vrijeme. Šećerni pijesak se dodaje samo kad je žbuka nije previše slatka. Prešani kvasac može se zamijeniti suhom, dodajući 50 g na navedenu količinu tekućine.

sastojci:

• voda - 30 litara;
• jam - 6 litara;
• prešani kvasac - 300 g;
• granulirani šećer - 1-3 kg.

priprema

1. U zagrijani do 50 stupnjeva vodu rastopiti zaglavi i, ako je potrebno, šećer, ohladiti do 30 stupnjeva.
2. Umiješajte otopljeni kvasac, ulijte smjesu u posudu za fermentaciju ispod septuma.
3. Nakon 7-14 dana namakanja od zalogaja za mjesečinu će biti spremna.

Braga od jabuka za mjesečevu

Sljedeći recept za pripremu piva uključuje korištenje zdrobljenih jabuka kao dodatnog sastojka. Ako je voće slatko, možete to učiniti bez dodavanja šećera ili smanjiti njezin iznos na minimum. U takvom slučaju, proces fermentacije može potrajati dulje i produžiti.

sastojci:

• voda - 20 litara;
• jabuke - 30 kg;
• granulirani šećer - 2-4 kg;
• svježi kvasac - 200 g.

priprema

1. Uništite jabuke, pomiješajte s toplom vodom, po želji dodajte šećer.
2. Otopiti u dijelu tekućeg kvasca, pomiješati smjesu u mulj.
3. Montirajte hidrauličku brtvu na spremnik s provalom i ostavite spremnik na toplom mjestu dok se ne završi fermentacija.

Braga od grožđa

Jednostavno je za sličnu tehnologiju pripremiti grožđe od grožđa za mjesečinu. Bez ove količine kvasca, možete dobiti u ovom slučaju, ali onda morate biti spremni za dugu fermentaciju, koja može trajati od 20 do 50 dana. Varijabilna je količina šećera, ovisno o početnoj slatkoći bobica.

sastojci:

• voda - 30 litara;
• grožđe uništeno - 10 l;
• granulirani šećer - 5 kg;
• svježeg kvasca - 100 g.

priprema

1. Pomiješajte slomljeno neoprano grožđe toplom vodom, šećerom i kvascem.
2. Smjesa se izlije u spremnik za fermentaciju, na kojem se instalira vodena brtva.
3. Ostavite radni komad na toplom i tamnom mjestu dok se ne zaustavi fermentacija.