Svaka domaćica koja voli kušati svoju obitelj domaćim kolačima, sigurna je da je omiljeni recept za bunice na skladištu. Proizvodi mogu biti slatki, snack, slatki ili prljavi, pa čak i za post postoji zanimljiva verzija delicija.
Kako kuhati peciva?
Domaći kolači su male pečene robe, koje se kuhaju na različitim bazama. Obrasci proizvoda mogu varirati, a možete slijediti samo svoju maštu, čineći originalne delicije.
- Ukusni ukusni kolači uključuju veliku količinu maslaca i jaja - ovi sastojci su odgovorni za sjaj. Takvi proizvodi ostaju mekani nekoliko dana.
- Buni su žurno izrađeni na kefir ili lisnato tijesto.
- Bad tijesto može biti dodano s pikantnim sirom, češnjakom ili ostaviti svježe. Takve role može se poslužiti umjesto kruha na glavno jelo.
Maslac - recept
Napravite kolače od kvasaca nije teško. Glavna stvar u izradi je opara, ako se kvasac aktivira u toplom mlijeku, tada će rezultat biti savršen, ne možete sumnjati. Za slatkoću, dodajte grožđice, suhe rublje ili suhe marelice. Često, sjeckani oraščići se dodaju receptu ovih bundeva.
sastojci:
- Mlijeko - 0,5 litara;
- svježi kvasac -50 g;
- jaja - 4 komada;
- maslac -100 g;
- vanilije;
- šećer - 200 g;
- brašno - 500-800 g;
- grožđice, suhe trešnje, sjeckani bademi - za 50 g.
priprema
- U 100 ml toplog mlijeka, razrijedite kvasac i ostavite da se aktivira.
- Pomiješajte meku maslac, jaja, šećer, vaniliju, mlijeko.
- Ulijte u uzdignutu žlicu, promiješajte, dodajte brašno.
- Ostavite tijesto toplim, trljajte ga tri puta.
- Dodajte sušeno voće i matice.
- Obrišite kolače, maskirajte žumanjcima i ostavite 10 minuta.
- Pecite 30 minuta na 190 stupnjeva.
Francuski buns - recept
Gotovo sve francuske kolače karakterizira hrskava ljuska i porozna mrvica. Klasične europske kuhinje su buns "Moriset". Prije pečenja, ti proizvodi su umočeni u otopinu soda, ova metoda će napraviti koru posebno tanka i hrskav, unutar proizvoda će biti neobično meka.
sastojci:
- mlijeko - 150 ml;
- voda - 150 ml;
- brašno - 500 g;
- sol - 1 tsp;
- kvasac - 1 mala vrećica;
- jaje za podmazivanje;
- maslac - 30 g;
- sjemenke sezama;
Za otopinu soda:
- voda - 1 1;
- sol - 1 tbsp. l;
- soda - 2 tbsp. l.
priprema
- Razrijedite kvasac u mlijeku, ulijte u vodu, ulje, sol.
- Ulijte brašno, pomiješajte mekano tijesto, ostavite dokaz.
- Obrazac oblika praznine.
- Kuhajte vodu, dodajte sol i natrij. Ispustite proizvode jednu po jednu sa šumom, pritaplivaya, kako ne bi plutali.
- Prosijite na uljanom limu za pečenje.
- Podmažite površinu jajaškom, pospite sezamom i napravite 2 rezove.
- Pecite 20 minuta na 220 stupnjeva.
Buns "Sinnabon" kod kuće - recept
Klasični francuski recept "Sinnabon" svitaka poznat je svakom iskusnom slastičaru. Njihova prepoznatljiva osobina je ukusno punjenje. Pokušajte napraviti ovaj slatki umak, a od sada ćete vodu sve pečenje. Tijesto je napravljeno s maslacem, a tradicionalno nadjev je cimet i šećer.
sastojci:
- mlijeko - 250 ml;
- kvasac - 25 g;
- ulje - 100 g;
- šećer - 120 g;
- jaja - 3 komada;
- brašno - 600-800 g;
punjenje:
- ulje - 50 g;
- šećer - 200 g;
- cimet - 50 g;
Nadjev:
- krem sir - 150 g;
- šećer u prahu - 120 g;
- ulje - 35 g.
priprema
- Mijesite tijesto, ostavite ga dokazima, jednom ukiselite.
- Izbacite tijesto, ulje s mekim uljem, velikodušno pospite mješavinom šećera i cimeta, kotrite tijesnim valjkom.
- Izrežite valjak u segmentima širine 4 cm, koji se šire na lim za pečenje.
- Recept za kekse uključuje provjeru za 15 minuta.
- Peći u grijanoj pećnici prvih 15 minuta na 180 stupnjeva, zatim 30 minuta na 160.
- Namjestite sir, prah i maslac i ulijte gotove kolače.
Burgeri s punjenjem
Bunja s pekmezom - originalna poslastica koja se može lijepo ukrasiti. Nije teško pripremiti proizvode u obliku kolača od sira. Od tijesta u obliku kolača, u sredini napraviti utor i širiti omiljeni pekmez, to je bolje ako je homogeno pekmez: marelica, jabuka ili jagoda.
sastojci:
- slatko tijesto - 700 g;
- džem - 200 g;
- žumance.
priprema
- Iz gotovog tijesta, oblikujte kolače, stavite ih na pećnicu za pečenje.
- Uz staklo, napravite utor u središtu drške, postavite na žlicu džemova.
- Podmažite rubove keksa s žumanjkom i ostavite 15 minuta.
- Pecite pečnice 30 minuta na 180 stupnjeva.
Rosette buns
Originalni kolačići od tijesta od kvasca mogu se napraviti u obliku ruže i punjeni punjenjem. Idealno za jabuku. Bez obzira na to koje su kriške lijepe u pečenju, uzmite plodove crvenom kožom, izrezajte na tanke kriške i kuhajte u slabom šećernom siru. Ovaj buns recept se nadopunjuje cimetom.
sastojci:
- lisnato tijesto - 500 g;
- crvena jabuka - 2 komada;
- cimet - 1 tbsp. l;
- voda - 0,5 l;
- šećer - ½ tbsp.
priprema
- Izrežite jabuke tanko.
- Kuhajte sirup od vode i šećera, umočite kriške jabuka, kuhajte 5 minuta. Uzmi, osušite.
- Odmrznuto tijesto izrezati u trake, posuti s cimetom, širiti jabuke preklapaju se.
- Roll roll i raspodijelite ga na pladanj za pečenje.
- Pecite 25 minuta na 190 stupnjeva.
Bunja s cimetom od tijesta od kvasca
Bilo koja domaća kolača može biti ispunjena mirisom, a recept ukusnih peciva neće biti izuzetak. Začinjeno mirisom, izvrsnim okusom i originalnim namirnicama, baš kao i svi. Tradicionalno, proizvodi se proizvode u obliku "puževa" i dodatkom šećera. Koristite bilo koji kvasac ili kupljeno tijesto.
sastojci:
- tijesto od kvasca - 500 g;
- cimet - 2 tbsp. l;
- šećer - 1 predmet;
- ulje - 100 g;
- žumance.
priprema
- Tijesto nemojte lagano pretvoriti u pravokutnik.
- Posipajte površinom mekanim uljem, velikodušno suzu s mješavinom šećera i cimeta.
- Oblikujte dvostruki valjak, uvijanje suprotnih rubova u sredinu.
- Izrežite obradak na segmente od 4-5 cm.
- Stavite štapiće na pladanj za pečenje, mastite žumanjkom i pecite 30 minuta na 190 stupnjeva.
Buns "srca" sa šećerom
Poznati šećerni sokovi - vrlo je lagano kuhati. Tijesto je bolje koristiti maslac, tako da proizvodi će izaći bujno, a ulje tijekom blasting praznine ne bi trebalo biti u potpunosti rastopljeni, neka bude mekana. Recept za ove čokolade je vrlo jednostavan, možete koristiti tijesto kupili.
sastojci:
- slatko tijesto - 600 g;
- maslac - 200 g;
- šećer - 350 g;
- žumance.
priprema
- Podijelite tijesto u 6 dijelova.
- Izbušite radni komad, mastite s mekim uljem, pospite šećerom.
- Roll valjak, dvostruko nabora, rezati uz roll i razviti rubove, tvoreći srce.
- Stavite uloške na lim za pečenje, ulje s žumanjkom, ostavite 15 minuta.
- Pecite 30 minuta na 190 stupnjeva.
Čajevi od češnjaka
Buns s češnjakom - ukrajinski klasici, popularno poznat kao pampushkas. Tijesto za slične proizvode pripremljeno je jednostavno, može biti i svježe i kvasac. Glavnu ulogu igraju punjenje češnjaka. Ovi proizvodi će biti spremni za 20 minuta, tako da se mogu kuhati istovremeno s prvim jelom.
sastojci:
- mlijeko - 150 ml;
- majoneza - 20 ml;
- prašak za pecivo, sol;
- brašno - 120 g;
- češnjak - 3 zuba;
- maslac - 50 g;
- sjeckani kopar - 1 šaku.
priprema
- Prosijite brašno s praškom za pecivo, ulijte u mlijeko i dodajte majoneze.
- Zamijesite meko, malo ljepljivo tijesto.
- Nauljene ruke podijelite tijesto u dijelove, stavite u kalup i pecite 15 minuta na 180 stupnjeva.
- Pomiješajte ghee zelenim i sjeckanim češnjakom, mastite vruće kekse.
Valjci za sir
Mekani, kovrčavi kolačići u pećnici pretvaraju se u gužvu. Proizvodi od kvasnog tijesta na osnovi svježeg sira dugo su svježi, stoga možete kuhati više. Za poseban okus u sastojcima, dodajte želudac. Oblik stavki može biti bilo koji, ako mašta ne radi, napraviti jednostavne okrugle kekse.
sastojci:
- sir - 150 g;
- brašno - 350 g;
- mlijeko - 50 ml;
- šećer - 100 g;
- maslac - 50 g;
- jaje - 2 komada;
- suhi kvasac - 1 tsp;
- ljuska citrusa, žumanjak.
priprema
- U toplom mlijeku, razrijedite kvasac, ostavite u vrućini 15 minuta.
- Pomiješajte maslac sa šećerom, jaja i sir, dodajte želudac.
- Sipati žlicu, miješati, dodati brašno, gnječiti gusti, elastično tijesto. Ostavite sat vremena.
- Oblikujte male kolače, stavite na pladanj za pečenje, maskirajte žumanjcima i ostavite 10 minuta.
- Pecite 30 minuta na 200 stupnjeva.