Tijekom gašenja, hrana ne samo da može otkriti svoj okus, već i sačuvati sve najvažnije prehrambene značajke. Lakše je i prikladnije ugasiti ribu u multivaretu, pa smo odlučili posvetiti ovaj članak ovoj metodi kuhanja.
Recepti za ribu uvučeni u multivarijat
sastojci:
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- češnjak - 2 češnja;
- kumin - 1 čajna žličica;
- paprika - 1/2 tsp;
- rajčica - 200 g;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- fileti od ribe - 500 g;
- korijandar - 1 šaku;
- limun - 1 kom.
priprema
Okrećemo multivar u način "Prženje" ili "pečenje" i zagrijimo maslinovo ulje u zdjelu. Na grijanom ulju pržite češnjak s kuminom i paprikom oko minutu. Zatim prelijte češnjak s vodom i dodajte prethodno ljuštene i sjemenke rajčice.
U posudu smo stavili sjeckani bugarski papar i komadi ribljeg fileta. Riba, zakuhana u višenamjenskom "Redmondu" kuhana je u "Quenching" načinu, sličan način kuhanja također se koristi za gašenje ribe u multivarijentnom "Polarisu", a vrijeme kuhanja je 30 minuta. Slanu limunu poslužimo pripremljenu ribu, posipanu zdrobljenim korijanderom.
Riba, pirjana u multivarijatu
Alaska pollock nije skupo ribe koje se mogu naći posvuda. Pollock možete kuhati na različite načine, ali zasigurno se smatra da je većina ukusni način gašenja. Provjerite sami, priprema jelo na recept ispod.
sastojci:
- češnjak - 2 češnja;
- sok od limuna 1;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- luk - 1 kom .;
- krumpir - 500 g;
- paprika - 1 čajna žličica;
- kajeni papar - trzaj;
- rajčica u vlastitom soku - 400 g;
- kocka ribljeg juha;
- škampi - 200 g;
- kuhano slanutak - 1 predmet;
- fileti od pollocka - 500 g.
priprema
U maloj zdjeli pomiješajte sjeckani peršin polovicom češnjaka i limuna. U šalici multivarke zagrijavamo ulje i pržimo na njoj kockice s krumpirom i velikim prstenima lukova. Čim povrće postane ružičasto, dodajte preostali češnjak i začini, sok od limuna, narezane rajčice u svoj sok , čašu vode i šupljinu.
Čim se tekućina kuje, stavimo slanutak i ribu u zdjelu, pokrijte uređaj s poklopcem i kuhamo 20 minuta na "Stewing". Nakon što protekne vrijeme, preostali sastojci dodamo škampi i nastavimo kuhati još 10 minuta. Posipajte pripremljenu ribu mješavinom češnjaka i peršina.
Crvena riba pirjana u multivarijatu
Špiljana crvena riba nije jelo za svaki dan, ali to je ono što vam treba u hladnoj sezoni. Snažno i mirisno jelo u kremastom umaku, odmah će zadovoljiti glad i savršeno zagrijati.
sastojci:
- peršin - 2 grozdova;
- sok od limuna - 2 žlice. žlice;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- voda - 2 tbsp. žlice;
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- luk - 1 kom .;
- 1 mrkva;
- celer - 1 matičnjak;
- krumpir - 2 komada;
- sol, papar - okus;
- riblja juha - 2 predmeta;
- suho bijelo vino - 2/3;
- krem - 1 predmet;
- Salmon 750 g;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- sok od limuna - okus.
priprema
Oštro mljeveno peršin i stavite u mješalicu za zdjelu. Dodajte sok od limuna, maslac, malo vode i sol s paprom na okus i svežite sve dok ne postane homogena paste.
U zdjelu multivarka rastopite maslac i pržite fino fino nasjeckani luk sve dok nije prozirno. Zatim dodamo sjeckani mrkva, celer i krumpir. Jedite zajedno povrće 5 minuta. Sada ulijemo juhu i vino, kremu, s brašnom otopljenom u njima i širimo ribu. Prebacite višesmjernu plažu u način rada "Prigušivanje". Priprema goveđe ribe u multivarku će trajati 20-25 minuta. Dodamo pripremljeno jelo za okus, kušamo sok od limuna i umak od peršina, koji smo ranije pripremili.