Marinirana svinjetina, janjetina ili goveđeg rebra, kuhani na brašno, delikatesa, po vašem ukusu, ni na koji način niži od mesnih šišata, pripremljenih od fileta, a osim toga, to je također prilično proračunato. Interkostalno meso s pravilnim odabirom i pripremom ima vrlo sočan i nježan ukus.
Za roštilj morate odabrati obični dio mlade životinje. Mekoća i sokova budućnosti shish kebab ovisi o kvaliteti mesa. Uspješno odabrana marinada za rebra na roštilju, kao i pravilan algoritam vlastitog prženja na ugljenima, jamče izvrstan rezultat i neusporediv okus pripremljenog jela.
Ispod ćemo vam reći kako kuhati ukusna rebra na brašno.
Lamb Ribe na roštilju
sastojci:
- mladih rebara od mesa - 1 kg;
Za marinadu:
- luk - 350 g;
- svježe zelje od kopra, cilantro i peršin - 1 hrpa;
- češnjak - 2 zuba;
- ribana paprika - okus;
- Sušena rajčica - okus;
- sol - okus;
- svježe mljeveni crni papar - okus.
priprema
Rezane jagnje rebra s komadima tri rebra sezone zajedno s sol i velikodušno papar, sušene rajčice i paprike. Stavili smo zdjelu pomiješanu s ljuštenim lukom, sjeckanim biljem, zgnječenim češnjakom i ostavili marinama na hladnom mjestu nekoliko sati.
Ispune rebra su položene na rešetku i pržene u slabu toplinu oko četrdeset do šezdeset minuta, povremeno okrećući roštilj. Ovo je tajna kuhanja ovčjih rebara. Ako ih kuhate kao redoviti keš šećer - brzo i blizu gorućih ugljena, dobit ćemo tvrdi meso kao rezultat.
Mi služimo spremni rebra sa svježim biljem i povrćem.
Recepti za rebrene svinjetine na roštilju
sastojci:
- mladih rebra svinjskog mesa - 2 kg;
Za marinadu:
- umak od rajčice - 6 tbsp. žlice;
- tekućina meda - 3 žlice. žlice;
- sok od naranče - 3,5 tbsp. žlice;
- umak od soje - 1,5 tbsp. žlice;
- Umak Worcestersky - 1,5 tbsp. žlice;
- vino ocat - 1 tbsp. žlica;
- svježe mljeveni crni papar.
priprema
Odjeveni i osušeni rebra na svinjcu odrezani su na komade od tri ili četiri rebra. Začinite marinadu, pripremljenu miješanjem svih sastojaka, pomiješajte i ostavite nekoliko sati na hladnom mjestu. Stavili smo rebra na roštilj i pržiti na roštilju oko dvadeset do trideset minuta, povremeno se okrećući.
Poslužimo sa svježim povrćem, biljem i omiljenim umakom od roštilja .