Salate od lignja , zajedno s njihovim ugodnim okusom, sadržajem s niskim sadržajem kalorija i lakoćom kuhanja, oduševljavaju okuse uz činjenicu da se kombiniraju s ogromnim raznovrsnim proizvodima. Jedan od dokaza ove tvrdnje može biti salata s lignjem i gljivama, o kojima ćemo govoriti u ovom članku.
Salata s lignjem, gljivama i jajima
sastojci:
- šampinjoni svježi - 250 g;
- lignje trupla - 400 g;
- jaja - 3 komada;
- biljno ulje;
- orasi - 1 šaku;
- tvrdi sir - 80 g;
- majoneza - okus;
- sol, papar - okus;
- zelje.
priprema
Prvo treba očistiti trupove lignja, to je najlakše to učiniti na sljedeći način: cijele odmrznute polovice se izliju strmom kipućom vodom i odmah se izlučuju, a zatim stave u zdjelu ledene vode. Na isti način se polovica može pripremiti paralelno, ostavljajući da stoji u kipućoj vodi na minutu, a zatim ponovno spušta u hladnu vodu. Zatim, ljušteno lignje ostaje izrezano na prstenove.
Jaja kuhaju tvrdo, čiste, hladne i sjeckajte. Gljive fino usitnjene i pržene u biljnom ulju, ljubitelji luka u ovoj fazi mogu ga dodati. Nuts grind u mljevenju za kavu ili miješalica. Sir se trlja na veliku rešetku.
Pomiješajte sve sastojke, sezoni s majonezom i posipajte gotovom salatom s rebrastim maticama. Mi služimo salati s gljivama , lignjem i sirom, ukrašavajući se zelenila.
Recept za mršavu salatu s lignjem i gljivama
sastojci:
- lignje - 400 g;
- krumpir - 200 g;
- luk - 1 kom .;
- kukuruzno konzervirano - 150 g;
- marinirani šampinjoni - 180 g;
- zeleno;
- svježi krastavac - 1 komad;
- sol, papar;
- lean majoneze ili biljno ulje.
priprema
Kušice lignje se čiste i kuhaju u slanoj vodi za 1 minutu. Kuhana lignja je izrezana na pola prstena. Krumpir se kuha u uniformi sve dok mekano, nakon čega ga ukloni iz kože i izrezati u kocke. Krastavci se rezaju na isti način. Pomiješajte pripremljene sastojke salate sa konzerviranim kukuruzom i narezanim mariniranim gljivama. Nadopunjavamo salatu s povrćem od peršina, solju i paprom.
Oblačenje za našu salatu od lignje s gljivama i krastavcima može poslužiti kao mršav majoneza ili biljno ulje, pomiješano s sokom limuna u omjeru 1: 1. Prije posluživanja, jelo treba prethodno ohladiti.
Salata s lignjem i kiselim gljivama
Ova topla salata idealan je za čašu vina ili pivu na vrućem danu. Svježe i srdačno, to će biti vaša omiljena opcija ručka na ljetnom vikendu.
sastojci:
- brašno - 1 predmet;
- sol - 1 čajna žličica;
- lagano pivo - 1/2 st.;
- sok od limuna 1;
- lignje - 2 polovica;
- marinirane gljive - 150 g;
- rucum - 1 hrpa;
- biljno ulje - za prženje;
- maslinovo ulje - okus.
priprema
Sjekovi lignje su prekriveni kipućom vodom i očišćeni, a zatim brzo hlađeni i izrezani u prstenove. Brašno se prosijati i pomiješati s solom, sipati suhu mješavinu laganog piva, dopunjenu limunom i polovinom svih soka.
Toplino ulje zagrijavamo u tavi. Lignje se umočiti u tijesto za pivo i pržiti u ulju dok ne postanu zlatno smeđe, a zatim se raspršili na papirnatu odjeću, ostavljajući da se ispusti mast.
Marinirane gljive su izrezane na ploče. Rukkolu začinjen ostatkom limunovog soka pomiješanog s uljem, solju i paprom. Na jastučiću rucusa širili smo lignje prstenove i gljive. Dodatak ovo jelo može biti tanke ploče od sira, sušene rajčice ili dodatnog morskog života, kao što su škampi ili školjke. Poslužite salatu toplo, odmah nakon kuhanja.