Pečenje se sigurno može nazvati jednim od najopćenitijih metoda kuhanja ribe. U tom procesu, riba ne samo da dobiva crvenu koru i ugodnu aromu, nego također dobiva izraženi okus, koji je teško postići drugim korisnim metodama pripreme. O tome kako detaljno ispeći ribu u pećnici, kažemo u ovom materijalu.
Recept za ribu pečenu u pećnici
Najbolji način naglašavanja okusa ribe nije pretjerivanje s raznim aditivima. Aromatizirano bilje i agrumi više su nego dovoljno za izradu ukusnih pečenih fileta. Ako vas muči pitanje u kojem se ribu treba peći u pećnici, možete odabrati veliku raznolikost: dorado, morsko bass, hake, bakalar, ružičasti losos i drugi losos, krdo, skuša i kolja. Poželjeli smo filet morskog basa.
sastojci:
- filet šume (more) - 4 kom. (za 190 g);
- ružmarijska stabljika - 2-3 kom .;
- limun - 2 komada;
- grančice timijana - 2-3 kom .;
- češnjaka - 1 komad;
- peršina zelje - 1 tbsp. žlica.
priprema
Prefrozen filet šume, osušite i stavite na zauljenu pergamentu, začinite smjesom soli i papra. Jedan od limuna izrezan u krugove i staviti na vrh riblje pulpe zajedno s granama ružmarina. Ostavite da se riba ispeći 20 minuta na 220 stupnjeva.
Izmiješajte sok i zest od preostalog limuna s usitnjenom timijanom, peršinom i češnjakom. Ulijte pripremljenu ribu sa zelenim umakom.
Kako peći crvenu ribu u pećnici?
Zbog sadržaja masti, crvena riba je idealna za pečenje, a svestrana i omiljena mnogim okusima kombinira se s raznovrsnim aditivima.
sastojci:
- slatka mustarda - 105 ml;
- filet s lososom - 4 kom. (200 g svaki);
- mrvica kruha - 85 g;
- ribani parmezan - 35 g.
priprema
Nakon razgovora o ispranim crvenim ribljim prugama, namočite ga soli i pokrijte s slojem medonosne gorušice. Pomiješajte krušne mrvice s ribanim sirom i svaka lisica rotirati u dobivenoj smjesi. Stavite ribu na pečenje i peći 20-25 minuta na 180 stupnjeva.
Riba pečena u peći s sirom
Kako bi se osiguralo nježnost bilo kojeg, čak i većina dijetetskih, riblje filet će pomoći mlijeku. Nakon pečenja mješavina mlijeka i rastopljenog sira pretvara se u analogni umak od kamenja , koji idealno nadopunjuje riblji filet.
sastojci:
- fileti od bijele ribe - 540 g;
- mlijeko - 55 ml;
- luk - 55 g;
- maslac - 35 g;
- ribani sir - 135 g.
priprema
Riblji filet nakon sušenja se protrlja solom i stavlja u uljni list za pečenje. Zatim se fileti puni mlijekom, prekriveni tankim prstenima od luka i šalju se da peče na 200 stupnjeva 12-15 minuta. Gotovi fileti su pospite sirom i vraćeni u pećnicu sve dok se drugi ne otopi.
Riba pečena krumpirom u pećnici
Dopušteno je ne peći riblji filet sama, već kuhati cijelu ribu polaganjem izbuljenjenih trupova na jastuku sjeckanog krumpira. Riba, koja se u cijelosti priprema, uvijek izlazi juicier od samog pečenog fileta.
sastojci:
- tilapija - 6 polovica;
- krumpir - 1,4 kg;
- limun - 5 komada;
- ružmarinskih grančica - 10 kom .;
- češnjak zubi - 12 kom .;
- univerzalna mješavina začina za ribu - 2 tbsp. žlica.
priprema
Prije ukusne peći ribu u pećnici, podijelite gomolji krumpira u kocke, pomiješajte ih maslacem i solom, a zatim pecite na 180 stupnjeva pola sata. Izglavljena riba, isperite, a nakon sušenja koristite univerzalno začin. Napunite šupljine u ribljim trupovima s limunastim kriškama, češusima češnjaka i ružmarina. Stavite ribu na jastuk krumpira i kuhajte još 45 minuta na istoj temperaturi.