Solyanka je dobro poznata jela ruske kuhinje, koja je gusta juha s mesom, ribom ili juhu od gljiva s začinjenim začinima i začinima. Temelj ovog jela su masline, limun, kiseli paprikaši, kapari i marinirane gljive. Letimo s vama danas kako napraviti ukusnu hodgepodge s mesom.
Tekuće hodgepodge s mesnim okruglicama
sastojci:
- riblja juha - 1,5 proizvoda;
- svježi kupus - 50 g;
- slane gljive - 3 tbsp. žlice;
- pire od rajčice - 1 tbsp. žlice;
- masline - 5 komada;
- žarulja - 1 komad;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- Dimljenu haringu - 2 kriške;
- zelje.
Za mesne okruglice:
- riblji fileti - 50 g;
- škampi - 10 g;
- žarulja - 0,5 kom .;
- mlijeko - 1 tbsp. žlica;
- brašno - 1 čajna žličica;
- jaje - 0,5 kom .;
- kruh - 1 kriška;
- začini.
priprema
Bijeli kupus odrezali su slame i gulaš zajedno s ljuštenom i rezanom slatkom krastavicom. Dodajte prženi luk sitno sjeckani luk i širite rajčicu. U bujonu bacamo mrvljenu zrnu, filet duhanom, dodamo malo pržene slane gljive, masline, pirjano povrće i kuhamo sve minute 5-10.
Za igrače od mesnatog mesa, uzmite riblji filet i zakrenite ga zajedno s škampom kroz meso mlinu. Dodamo mljeveno mljeveno luka, uzgojeno u mliječnom komadu pšeničnog kruha, jaja i začina. Zatim formiraju kuglice iz ribljih masa, stavimo ih u brašno i pržimo u maslacu. Prilikom posluživanja, ulijemo hodgepodge na tanjure i stavimo svaku mesnu i sitno sjeckanu svježu travu.
Salsola s mesnim okruglicama i kobasicama
sastojci:
- žarulja - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- limun - 0,5 komada;
- voda - 3 1;
- salamona kobasica - 200 g;
- ukiseljeni krastavci - 2 komada;
- biljno ulje;
- začini;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- masline - 150 g;
- lisna lista - 2 kom.
Za mesne okruglice:
- piletina - 500 g;
- žarulja - 1 komad;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 1 čajna žličica;
- začini.
priprema
Pileći filet je ispran i upleten zajedno s oguljenom žaruljom kroz meso za mljevenje. U primljenom okruglom mesu dodamo začine,
Mrkve se čiste, utrljavaju na veliku rešetku i nagrizaju zajedno s nasjeckanim lukom do zlatnog. Od limuna, uzmi zest i nasjeckajte meso u male komadiće. Zatim uzmite lonac vode, kuhajte, bacajte pileće mesne kuglice, dodajte kobasice, postavite pečenje od povrća, masline, rajčicu i limun. Kuhajte hodgepodge oko 25 minuta dok ne kuhate.