Komadić natječaja, prozračan keks u kombinaciji s orasima, voćem, impregniranim prekrasnim krema i izvrsnom kombinacijom raznih dodatnih komponenti u izvornom slajdu - sve to je torta "Sancho Pancho". Danas predlažemo da svojom rukom stvorite ovo čudo i uživate u njemu s ljudima koji vas vole. Pripremili smo nekoliko najboljih recepata od kolača "Sancho Pancho", pomoću kojih ćete svi ostaviti u ludi užitak.
Recept za Sancho Pancho tortu s trešnjama kod kuće
sastojci:
Za test:
- jaja - 5 kom .;
- fino šećer - 400 g;
- brašno (najviša ocjena) - 550 g;
- kakao (tamno) - 4 tbsp. žlice;
- sok od limuna - 1 tsp;
- soda - 0,5 tsp.
Za kremu:
- kiselo vrhnje (25%) - 450 g;
- kondenzirano mlijeko - 1 posuda;
- viskozna vrhnja - 1 pakiranje;
- trešnja - 250-300 g;
- lješnjaci - 150 g.
Za glazuru:
- mliječna čokolada - 150 g.
priprema
Mi uzimamo najsvježije jaja, jer je tada ljuska žumanjaka gušća i lakše se odvoji od proteina. Namotajte mješalicom s malim šećerom dok se ne dobije bijela boja. Ovdje uvodimo žumanjke pomiješane u zasebnu zdjelu i nastavljamo šibati dok ne posustanu. Tamni kakao ulijeva se u jajnu masu, ali miješamo je s žlicom. Na isti način dodamo brašno i na kraju dodamo soda limuna koja se zaustavlja sokom od limuna. Premjestimo tijesto u kalup s teflonskim premazom, koje smo lagano podmazali s bilo kojom od masti. Čokoladni keks je pečen negdje 45 minuta, na 180 stupnjeva u pećnici.
Kiselo vrhnje kombinira se sa ohlađenim kondenziranim mlijekom, dodatkom zgušnjivača vrhnja i umetkom sastojaka dok se ne dobije kremasto prozračnost. Zatim lagano pomiješajte s trešnjama (bez sjemenja) i pržene lješnjake.
Uz ohlađeni kolač glatko rezati dno 1-1,5 centimetara, a ostatak kolača je slomljen u malim komadima, koje smo stavili u zdjelu s vrhnjem i ponovno miješati. Zatim sve premjestimo na rezani kukuruz i stavimo ga u obliku piramide. Pokrijte površinu kolača sa otopljenom mliječnom čokoladom.
Recept za tortu Sancho Pancho s ananasom i vrhnjem
sastojci:
Za test:
- jaja (velika) - 5 kom .;
- kakao - 50 g;
- pšenično brašno - 400 g;
- granulirani šećer - 380 g;
- prašak za pecivo - 2 žličice.
Za kremu:
- domaća kisela vrhnja - 0,5 litara;
- granulirani šećer - 1 tbsp.
Za punjenje:
- ananas (konzerviran) - 1 može;
- oraha - 200 g.
Za glazuru:
- crna čokolada - 80 g.
priprema
S šećerom, kombiniramo jaja koja su odvojena od ljuske i pretukli ih u zrak. Brašno, prašak za pecivo i kakao prah pomiješaju se i prosijati u zdjelu s jajima. Pomiješajte sastojke špatulom i dobijte tekuće tijesto koje se odmah ulije u okrugli spremnik za pečenje, pokrivenog listom nauljenog papira za pergament. Obliku stavimo u sredinu zagrijane pećnice na 185 stupnjeva i ispeći kolač za tortu 35
Odrežite kukuruz premazan kremom dobivenom od domaće kiselog vrhnja, šlagom od šećera. Pospite ga s velikim kriške oraha i ananasa, na kojima smo širili dio slomljenog keksa. Zatim pokrijte sve s kremom i ponovite slojeve: orah, ananas, krema (dvaput), sužavajući tortu poput brda. Završimo "Sancho Pancho" s kremastom prevlakom sa svih strana i ukrasom brockata rastopljenom crnom čokoladom.