Lenjingradski kolač - recept

Razmotrimo danas s vama vrlo zanimljiv i originalan recept za kuhanje Lenjingradskog kolača!

Recept Leningradske kolače prema GOST-u

sastojci:

• brašno - 330 g;
• granulirani šećer - 255 g;
• maslac - 345 g;
• kokošje jaje - 1 komad;
• žumanjak - 1 komad;
• kakao prah 17 g;
• konjak - 1 tbsp. žlica;
• šećer od vanilije - 7 g;
• prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
• Gotovi slastice - 200 g;
• matice - 10 g;
• krušne mrvice - okus.

priprema

Omekšani maslac pomiješajte sa šećerom, dodajte jaje i sve promiješajte do homogenosti. Uljajemo brašno s praškom za pecivo i pomiješamo mekano tijesto. Podijelimo ga u 4 dijela, svaka se izbaci na papir i izrezati trgove od 18x18 cm. Peći kolače u pećnici 5 minuta. Slatko je pomiješano s kakao i ravnomjerno zaglazirovyvaem to jedan kolač, koji će biti vrh. Pomiješajte mlijeko s žumanjkom, filtrirajte, dodajte šećer, na polaganom vruću dovedite do kuhanja i kuhajte 5 minuta prije zadebljanja. Dalje, tukli 160 grama maslaca, dodajte zdrobljeni šećer i postupno sipajte rezultirajući sirup, pažljivo miješajte i sipajte rakiju. Stavili smo dvije žlice vrhnja u torbicu za ukrašavanje i dodajte kakao na ostatak vrhnja. Nuts peče u pećnici i nasjecka. Sada sakupljamo tortu, promazyvaya svaki kolač s čokoladom krema. Odozgo stavi glazirani kolač, posuti bocu sa spužvom. Kolač Leningrad u GOSTu ukrašen je bijelim vrhnjem i sjeckanim orasima.

Pijesak kolača Leningradskog

sastojci:

Za test:

• brašno - 500 g;
• maslac - 300 g;
• šećer - 200 g;
• jaje - 2 komada;
• soda - 0,5 tsp.

Za kremu:

• maslac - 200 g;
• šećer u prahu - 100 g;
• kuhano kondenzirano mlijeko - 400 g;
• kakao u prahu - 2 žlice. žlice;
• narančasti liker - 2 tbsp. žlice;
• džem od marelica - 300 g;
• orasi - 50 g.

priprema

Kako ispeći Lenjingradski kolač? Počnimo s proizvodnjom kratkog tijesta. Mi smo tukli maslac s mikserom, dodamo šećer, dodamo jaje. Zatim stavite brašno s natrijem i pomiješajte dok ne postane glatka. Podijelite ga u 3 jednaka dijela i uklonite je 30 minuta u hladnjaku.

I ovaj put pripremamo vrhnje. Šećer u prahu, maslac, kakao, liker i kondenzirano mlijeko temeljito se šišite miješalicom dok ne budete soi i uklonite gotovu kremu u hladnjaku.

U okruglom posudu za pečenje, stavite ravnomjerno tijesto i pecite sva tri kolača u pećnici. Sada nastavite složiti tortu. Prva kolač je namazana s pekmezom i širio malo vrhnja, staviti drugi, a zatim treći, promazyvaya točno isto. Boka posipana mrvicama, vrh torte ukrašen je sjeckanim orasima.

A kad želite nešto što nije tako jednostavno, savjetujemo vam da pripremite kolač od kremastih kremastih kolača ili kolač od jogurta . Obje su nerealno ukusne, ali moraju biti pivo, pa ćete morati pričekati s degustacijom.