Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti postaju sve popularniji, a sve zahvaljujući promicanju zdrave prehrane. Posebno cijenjena kod ljudi koji se žele riješiti prekomjerne težine i aktivno se bave športskim masnim sirom bez masti, čiji se kalorijski sadržaj raspravlja u ovom članku. Takvi proizvodi s niskim sadržajem masti uzrokuju mnogo konfliktnih stavova, jer ih neki smatraju potpuno beskorisnim. Pokušajmo razumjeti tu temu i još uvijek pronaći istinu.
Koliko kalorija iznosi 0%?
Kemijski sastav svježeg sira različitog sadržaja masti je gotovo identičan, uključuje proteine, vitamine, minerale i druge korisne tvari. Treba također reći da kada se sadržaj masnoća smanjuje u krvi, vitamini A, D i E. topljivi u mastima su uništeni.
Sada je glavna stvar da kalorijski sadržaj 0. Masnog tkiva može varirati od 90 do 115 kcal na 100 g. Ovaj se proizvod koristi u niskim ugljikohidratima i proteinskim dijetama. Na temelju toga pripremaju se razni namazi kruha i korisni deserti. U njoj se stavljaju razni aditivi, na primjer, med, voće, kiselo vrhnje, zelje, itd. Uzmite u obzir, istodobno se povećava i energetska vrijednost proizvoda. Dakle, kalorični sadržaj bezrešnog svježeg sira s medom se povećava zbog prisutnosti jednostavnih ugljikohidrata. Istodobno tijelo postaje brže zasićeno, a dugo ga pomaže u borbi s gladi, a takvom desertu osoba zadovoljava i želju da jede nešto slatko i vrlo visoku kaloriju. Još jedan popularni desert među mršavljenjem je odmašeni sir s kiselim vrhnjem, čiji sadržaj kalorija ovisit će o sadržaju masnoća vrhnjem, no u prosjeku je oko 100 grama oko 140 kcal. Ako dodate voće takvom kiselom mliječnom proizvodu, energetska vrijednost će se povećati za oko 30 kcal.
Dobit ili štetu?
Mnogi ljudi znaju o prednostima kiselih mliječnih proizvoda, stoga predlažemo da se usredotočimo na moguće štete koje se mogu dobiti od bezrešnog svježeg sira. Ne postoji nikakva aktivna šteta, osim alergijske reakcije s individualnom netolerancijom na proizvod, ali još uvijek postoji nekoliko svojstava zbog kojih mnogi sumnjaju u korisnost takvog sirusa:
- Zbog niske razine masti, apsorpcija kalcija, koja je tako bogata u svim fermentiranim mliječnim proizvodima, pogoršava se. To je posebno važno za vegetarijance, koje isključuju druge izvore ovog minerala.
- U tijestu s niskim udjelom masnoća, praktički nema bitnih komponenti mliječne masti potrebne za tijelo, koje su važne za stanične membrane i receptore.
- Mnogi proizvođači koriste škrob ili šećer za povećanje sadržaja masti suhog sira, što povećava kalorijski sadržaj i može potaknuti skup dodatnih kilograma.
- Ipak beskrupulozni proizvođači mogu dodati takvom kiselom mlijeku različite konzervanse, prije svega
napadaju jetru i nepovoljno utječu na rad cijelog tijela.
Naravno, takva se ozljeda može osjetiti na sebi, ako jedete samo jedan sir bez masti. Ako to ne učinite, brinite zbog toga da ćete patiti od dijela takvog proizvoda, a ne isplati. Proizvodi u prehrani trebaju biti odabrani ovisno o svojoj namjeni , tj. Ako želite izgubiti težinu, a zatim obrišite krv za vas, a ako napunite opskrbu kalcijem, bolje je odabrati masnu opciju.
Još jedna tema vrijedna spomena je koliko se kalorija nalazi u domaćem siru bez masnog tkiva, budući da mnoge kućanice vole sami kušati proizvode od kiselog mlijeka. U ovom slučaju, energetska vrijednost se ne povećava i iznosi 108 kcal na 100 g.