Prije kuhanja jajašca, pazite da su jaja svježa, jer rezultat pripremljenog jela ovisi o njihovoj kvaliteti. Koristite ocat, koji će proteinu omogućiti "zamotati" žumance i ne dodavati sol, jer daje krutost. Vrijeme kuhanja jaja varira od 2 do 5 minuta i utječe na konzistenciju žumanjaka. Kuhana jaja poslužuju se s tostom za doručak, uz salate od povrća za večeru i, naravno, osnova receptu za jaja Benedikta.
Jaje u prahu - kuhanje
U zasebnoj zdjeli, razbiti jaje. U malom tavi, sipati malo vode i postupno ga dovesti na pozornicu lagano kuhanje.
Ulijte u ocat i čim se na dnu posude pojavljuju prvi znakovi ključanja, počnite žličiti vodom u lijevak s žlicom. Nježno sipajte jaje u središte lijevka, za to, što je moguće bliže vodi, smanjite zdjelu slomljenim jajima.
Voda bi trebala ostati u istoj fazi svjetlosti kipuće, a jaje treba jesti 4 minute.
| | |
Nakon dovoljno vremena, uzmite jaje iz vode s buke i odmah ga poslužiti.
Jaje u vrećici
Podmažite paket biljnim uljem, lagano tukli jaje i čvrsto vezati paket.
| | | |
Umočite u kipuću vodu tako da ne dodiruje dno.
Držite se oko 4 minute. Jedini nedostatak ove metode je pomalo slomljena pojava gotovog jaja.
Jaje meso - kuhanje recept u mikrovalnoj pećnici
Ako želite kuhati nešto neobično za doručak, dok imate najmanje vremena u rezervi, pripremite jelo u mikrovalnoj pećnici. To će potrajati oko minute, a rezultat će biti isti kao u klasičnom načinu rada.
U zdjelu, dopušteno je koristiti u mikrovalnoj pećnici, sipati svježu kuhanu vodu, dodati ocat i nježno udariti jaje, bez oštećenja žumance.
| | |
Stavite posuđe u pećnicu i kuhajte 60 sekundi uz maksimalnu snagu.
| | |
Izvadite zdjelu, uklonite jaje s sito, pustite da se voda isprazni i poslužite jaje na komadiću prženog tosta.
Kako kuhati jaje jaje kod kuće?
sastojci:
- jaje;
- voda 280 ml;
- rižino ocat - 5 kapi.
priprema
Najteža stvar za kuhanje jajašaca je odrediti stupanj spremnosti. U početku, spremnost je bila određena za jednu minutu, a nabijeno jaje pao je u ledenu vodu. Sada, s klasičnim načinom pripreme, jaje se smatra spremnim nakon 3-4 minute. Tijekom tog vremena žumanjak postaje kremast, a protein je elastičan.
Razmislite o tome kako kuhati jaje izvučeno, bez pribjegavanja zamršenom načinu torzije lijevka u vodi.
U tavi, kuhati vodu, smanjiti topline, ne dopuštajući da voda kuhati. Dodajte nekoliko kapi rižinog octa, u cjedilu razbiti jaje i pustite višak proteina da isprazni.
Umočite jaje u vodu i kuhajte 3-3,5 minuta.
Ovom metodom kuhanja, oblik kuhanog jaja je idealan.
Kako kuhati jaje izvučeno u tehniku suvid?
Tehnika supstrata podrazumijeva produženo prodiranje proizvoda na stabilno niskoj temperaturi. Dakle, kuhari radije kuhaju meso, ribu i jaja. Za razliku od ostalih proizvoda, jajašca za prskanje ne trebaju biti postavljena u zapečaćenu vrećicu ili ih jednostavno umočiti u toploj vodi.
Iako ova metoda traje puno više vremena, ali rezultat je neusporedivo bolji.
Jaje se stavlja u cjedilo, tako da se višak proteina stavi, a ostatak se stavi u vodu grijana na 62 stupnja (temperatura se kontrolira termometrom). Vaša idealan razina restorana u restoranu za jaje spremna je za sat vremena.