Slanu ribu - izvrstan snack za bilo koji stol. Savršeno se kombinira s kuhanim krumpirom, mesnim jelima ili žitaricama. Može se kupiti već u gotovom obliku, kupiti u trgovini ili kuhati samostalno. Dakle, neka se okupimo u receptu za pečenje haringa kod kuće.
Kako napraviti salamur za haring?
sastojci:
- voda za piće - 910 ml;
- bijeli šećer - 10 g;
- lisnata lišća - 4 kom .;
- crni papar (grašak) - 5 kom .;
- sol - 15 g.
priprema
Da bismo pripremili kiselinu u loncu vode, bacamo šećer, sol, lovor i grašak crnog papra. Kuhajte sadržaj i kuhajte 5 minuta, a zatim ohladite. Napunite pripremljenu slanu ribu s ribom i ostavite haring oko 6 sati na sobnoj temperaturi. Nakon toga uklonimo ga u hladnjak i sljedeći dan idemo na degustaciju riba.
Recepti za soljenje sirene soli
sastojci:
- voda za piće - 990 ml;
- sol sitnog mljevenja - 90 g;
- korijander, grašak crnog papra - za okus.
priprema
Da biste napravili pikantnu solju, ulijte posudu hladne hladne vode, bacite sol i pustite da tekućina kuhati. Zatim dodajte začin na okus i hladi sadržaj.
U staklenku, širite neugodan i sjeckani meso ribe i prelijte pripremljenu solju. Odozgo instalirajte teška opterećenja i očistite posuđe na hladnom mjestu. Oko tjedan dana kasnije možete liječiti svoju obitelj ukusnim i mirisnim domaćim heringom.
Slanu slanu domaću stilu u salamuri s octom
sastojci:
- haringe;
- sjemenke gorušice - 10 g;
- crni papar (grašak) - 5 kom .;
- klinovi - 2 kom .;
- sol - 40 g;
- timijana - 5 grana;
- lišće leševa - 2 kom .;
- šećer - 155 g.
Za slanu vodu:
- stolni ocat - 100 ml;
- sol, kuhana - 20 g;
- voda - 310 ml.
priprema
Voda pomiješana s ocem i stavite posuđe na srednje požar. Nakon kipuće tekućine, bacamo sol, promiješamo i ohladi otopinu. Napunite ih unaprijed obrađenom ribom i postavite teret na vrh. Uklonimo posudu u hladnjaku i zabilježimo 12 sati.
Grašak crnog papra slomljen i pomiješan sa svim ostalim začinima: timijan, korijander, senf, češnja, lovor. Ulijte mirisnu smjesu na dno spremnika, širite gusku i pokrijte ga poklopcem. Ponovno postavljamo mali teret i uklonimo cijelu strukturu u hladnjaku otprilike tjedan dana.