Uz povrće i voće pripreme u vašoj spremištu za siguran ima malo prostora za kuće sprats u rajčice.
Sprat u rajčici za zimu - recept
sastojci:
- svježi sprat - 650 g;
- luk - 210 g;
- sok od rajčice - 430 ml;
- šećer - 15 g;
- brašno - 35 g;
- mrkva - 190 g;
- grašak slatkog papra - 5-6 kom .;
- sjeme korijandera - 1 čajna žličica;
- lisca - 5 kom .;
- ocat - 35 ml.
priprema
Počnite s pripremanjem ribljih trupova: uklonite vjevericu, po potrebi ga uklonite, uklonite glavu i isperite dobro svaki trup.
Nasjeckajte povrće i spremite ih zajedno. Kad se smjesa povrća pripremi na pola, položite ribu iznad nje i napunite smjesom brašna i sok od rajčice. Postavite začine koje se koriste i stavite posuđe s ribom i povrćem na srednju toplinu. Ugasiti sve oko 40 minuta, periodički blago miješajući sve sastojke i pokušavajući ne oštetiti krhku polovicu trupla.
Dok se sprat zagrije s povrćem, staklenke stavite na sterilizaciju. Na kraju kuhanja ribu ulijte ocat i rasporedite je po sterilnim limenkama.
Sprat u rajčici - recept
sastojci:
- sprat - 2,9 kg;
- rajčice - 2,9 kg;
- luk - 420 g;
- mrkva - 640 g;
- repa - 340 g;
- biljno ulje - 215 ml;
- šećer - 115 g;
- ocat - 65 ml;
- sol - 35 g.
priprema
Prije zatvaranja vjeverica u rajčici za zimu, preporučujemo da se na najdublji rad - čišćenje ribe. Odrežite svaku glavu truplom, uklonite unutarnje dijelove, isperite vjevericu.
Podijelite luk, repa i mrkve u male komadiće koji nisu premali, ali jednaki u veličini. Spremite povrće zajedno, zatim dodajte narezane rajčice (najprije ih uklonite) i ulijte biljno ulje. Dodajte šećer i ostavite sve da kuhate po srednjoj vatri sat vremena. Nakon nekog vremena stavite spratove spratova i ostavite ih na vatri još 30 minuta. Na samom kraju pripreme ulijte ocat i nježno promiješajte.
Širenje ploda na sterilnim posudama ili posluživanje nakon što se jelo ohladi.
Domaći sprat u rajčici u autoklavu - recept
sastojci:
- sprat - 560 g;
- umak od rajčice - 430 ml;
- luk - 115 g;
- mrkva - 130 g;
- češnjak - 2 zuba;
- grašak paprika - 3 kom .;
- lisnato lišće - 2 komada;
- šećer - 10 g.
priprema
Počnite s uklanjanjem eviscerata i pranje ribe. Kad se sprat priprema, uzmite povrće. Lagano spremite luk zajedno s mrkvom i širite pečenje s umakom od rajčice. Dodajte češnjak, lovor, papar, kao i sol i šećer na samom kraju. Stavite ribu u umak od rajčice s povrćem.
Rastite obradni dio preko čistih limenki i namotajte ih. Stavite staklenke u autoklav, stavite je na vatru i ulijte vodu tako da sadržaj bude prekriven par centimetara. Vijke kapice uređaja i pritiskati jednu i polu atmosferu pumpom za automobil.
Zatim se tlak dovede do 4 atmosfere, a temperatura do 112 stupnjeva. Na ovoj temperaturi i pritisku, riba može stajati sat i pol.