Svinjetina s ananasom upijenom u mirisni slatki i kiselo umak je nevjerojatno jelo koje možete osvijetliti za casual ručak ili uključiti u svečani jelovnik. Ne očekujte ništa od vaših gostiju! Uspjeh ove jelo je zajamčen vama. Deliciously tender meat, slatke komadiće ananasa i mirisni pikantni kiseli umak! Otkrijmo kako kuhati neobičnu jelo s kineskom notom - svinjetinom u slatkom i kiselom umaku.
Slatka i kiselkana svinjetina s ananasom
sastojci:
- sačuvano od ananasa (kriške) - 1 mali lonac;
- škrob - 55 g;
- biljno ulje bez izraženog mirisa - 120 ml;
- meso svinjetine (nije jako masno) - 630 g;
- soja umak - 45 g;
- umak od rajčice - 3 tbsp. žlice;
- Pileća kokošja jaja - 1 kom.
priprema
Meso izrezbariti u male komadiće, sipati umak od soje. Dobro promiješajte, malo trljajte umak u meso. Sada umočite komade u jaje, koje smo prethodno promiješati s vilicom. Svaki komad odvezemo u škrob.
Ulje se zagrijava u tavi i pržiti svinjetinu u rumenu koru. Pecite oko 13-15 minuta, nakon polaganja mesa na tanjur. Zatim, uzmite čistu tavu, ulijte u njega sok od ananasa i dodajte umak od rajčice. Zagrijte sve oko jedne minute nakon što se prokuha. Stavite komade mesa u pripremljeni umak i pecite 8-10 minuta. Dodajte kriške ananasa. Ugasiti još 6-7 minuta. Umak treba zgušnjavati. Posluživanje jela vruće, to je puno bolje!
Kako kuhati svinjetinu s ananasom na kineskom u slatkom i kiselom umaku?
- svinjetina (bolji vrat) - 380 g;
- Bugarski papar - 2 komada;
- luk - 1 komad;
- đumbir;
- češnjak - 4-5 lobula;
- ananas konzerviran (lobule) - 1 mala konzola;
- škrob - 55 g;
- rižin ocat - 45 g;
- ketchup (idealan za dom) - 4 tbsp. žlice;
- umak od soje - 25 g;
- jaje je najbogatiji, piletina - 1 kom.
priprema
Meso izrezati u male kocke i dodati u kontejner, tamo vozimo jaje, dodati soja umak, škrob i sol. Pomiješajte sve i odredite sat vremena u hladnjaku. Dok je meso marinirano, rezati papriku na tanke kriške, mljeveno đumbir na rešetku, nasjeckajte luk i češnjak. Ananasom isušujemo sok, potrebna nam je umak.
U međuvremenu ćemo početi kuhati sour-slatki umak za svinjetinu: domaća ketchup pomiješana sa šećerom, rižinom octa, škroba i dodati malo sok od ananasa. Sve temeljito miješamo i ostavimo ga.
Šaljemo veliku količinu ulja u posudu i stavimo komad mesa, pržimo 2-3 minute. Uzmemo meso i stavimo ga na papirnate salvete, tako da prekomjerna masnoća ide dalje. Opet, na jakoj vatri, toplo maslac i salata luk, za 2-3 minuta, a zatim dodajte đumbir i češnjak. Pored njih je slatka paprika. Četkajte još nekoliko minuta i dodajte ananas. Tada se neprestano miješamo. Napunite prethodno pripremljen umak i pirjati 5-7 minuta. Sad stavimo svinjetinu svježe, opet temeljito izmiješamo. Dopuštamo da meso potopimo s mirisom umaka i ugasimo vatru. Posuda je spremna! Ukrasite izaberite neutralnu, idealno pogodnu ribanu rižu.
Svinjetina u slatkom umaku od ananasa
sastojci:
- svinjetina (vrat) - 620 g;
- umak od soje - 155 ml;
- sok od rajčice (bez celuloze) - 160 ml;
- mrkva - 1 komad;
- slatki paprika (ratunda) - 1 komad;
- brašno u / s - 55 g;
- škrob - 50 g;
- ananas konzervirano (prsten) - 150 g;
- bijeli šećer, mali - 65 g;
- rižin ocat - 2 tbsp. žlica.
priprema
Nasjecka svinjetina u male kocke. U zasebnom spremniku, pomiješajte umak od soje, krumpirov škrob i pšenično brašno. Odredite smjesu mesa, ostavite marinirati 15 minuta.
U međuvremenu, mrkve i paprike izrezane su u tanke slamke, ananas u malim kockicama. U tavi, toplo ulje dobro, pržiti mrkve, dodajte papar, a nakon 3 minute ananasa. Ubrzo pržite i stavite sve na tanjur.
U istoj tavi pržite marinirani meso na hrskavu koru. Zasebno miješajte sok od rajčice, šećer, ocat i zajedno s povrćem dodajte meso. Sutra je 10-12 minuta. Solim i papar.
Služimo isključivo vrućim s neutralnim bočnim jelom.