Meksičke tortile mogu se koristiti ne samo kao alternativa kruhu, već i kao osnova za druga jela, kao što su pizza ili fachitos . U ovom ćemo članku govoriti o osnovnim receptima meksičke tortilje i o tome koje recepte se može koristiti.
Recept za meksičku tortilicu "Tortilla"
sastojci:
- kukuruzno brašno - 2 predmeta;
- pšenično brašno - 2 predmeta;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- soda - 1 čajna žličica;
- ocat - 1/2 tsp.
- sol - 3/4 čajne žličice;
- voda - 2 tbsp.
priprema
Voda je zagrijana na 105-120 stupnjeva. Podmažite duboku posudu s uljem. Obje vrste brašna prosijati, dodati soda ocat, ugasiti s vodom, i sipati tekućinu u brašno. Umiješamo tijesto, ali lagano prianjamo na ruke tijesta i stavimo je u podmazanu zdjelu. prekriti tijesto ručnikom i ostaviti ga 30 minuta u toplini. Gotovo tijesto podijeljeno je u 16 jednakih dijelova i svaka se valjano okreće. Napunite tortiluse kukuruza u meksičkom suhom tava za oko 1 minutu. Ovdje, i sva tortila je spremna!
Kako napraviti meksički kolač?
sastojci:
- pšenično brašno - 600 g;
- sol - 1 čajna žličica;
- prašak za pečenje - 2 žličice;
- mješavina suhih trava (timijan, peršin, sumac, koromač);
- maslinovo ulje - 6 tbsp. žlice.
priprema
Pomiješajte brašno i sol s praškom za pecivo i sušenim biljem. U središtu smjese brašna, napunite dobro i ulijte u nju oko 150 ml tople vode. Prvo maskiramo tijesto vilicom i onda, čim postane teško, počnite gnječiti rukama. Glatko tijesto stavite u podmazanu posudu i ostavite 30 minuta pod ručnikom u toplini. Podijeljeno odmrznuto tijesto podijelimo u 10 dijelova. Izbušite tijesto valjkom, ili savijte ruke na debljinu od 1 cm.
Pecite gotove tortile na rešetki na otvorenoj vatri ili na štednjaku, koristeći tava bez ulja. Kolači trebaju biti smeđa na obje strane.
Valjci od meksičkih tortila
sastojci:
- odrezak od govedine - 750 g;
- luk - 1 kom .;
- Bugarski papar - 2 komada;
- soja umak - 1/4 stavke;
- sok od limete - 1/4 stoljeća;
- chilli powder - 1 čajna žličica;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlica.
priprema
Umiješajte umak od soje, sok od limete i čili s maslacem. Meso izrezati na tanke trake i raspasti se u dobivenoj marinadi, ostaviti još 20-30 minuta.
U međuvremenu, odrežite luk u tanke prstenove i papriku - slamu. Pecite luk i papar sve dok mekano. Posudu za prženje s malom količinom ulja grije se i pržiti meso na njemu par minuta. Stavili smo sve sastojke na ravnu tortu, namotali roll i poslužili ga s kiselim vrhnjem, guacamolom ili salsi.
Dakle, doznajemo što treba napraviti od meksičkih tortila.
Meksička pizza
sastojci:
- kukuruzne tortile;
- salsa - 1 predmet;
- grah konzervirano - 1 posudica;
- rajčice - 2 komada;
- avokado - 2 komada;
- ribani tvrdi sir - 1 predmet;
- Feta sir - 1/4 stoljeća;
- sol, papar - okus.
priprema
Pećnica se zagrijava do 210 stupnjeva. Peciva za pečenje su prekrivene pergamentom i širimo kolače na njih. Podmažite tortile s salsi i stavite na vrh malog graha i ribanog sira.
Takvo se jelo može montirati bez problema, na primjer, zamjenom salse s vrućim umakom od rajčice s mljevenim mesom ili dodavanjem malo svježeg bugarskog paprika, kukuruza i začina. Dobar izbor za zabavu je pružiti svojim gostima nekoliko punila koje možete izabrati. Ukratko, recept za meksičku pizzu ograničen je samo vašom maštom.