Azerbajdžanska kuhinja ima poseban okus, osobito s obzirom na pečenje. Kyata Karabakh jedna je od varijacija mnogih recepata za kuhanje kyata. Kyat je gruzijski - kad, a tu je armenski - gata . Danas ćemo naučiti kako peći kyate na testu kvasca .
sastojci:
tijesto:
- brašno - 3 šalice;
- brz kvasac - 15 g;
- mlijeko - 250 ml;
- maslac 100 g;
- jaje - 1 komad;
- šećer - 0,5 šalice.
punjenje:
- brašno - 1,5 čaša;
- maslac - 100 g;
- šećer u prahu - 1 čašu.
priprema
Tijesto za khat Karabakha
Unatoč činjenici da kyta nije tradicionalno jelo "samostalno", recept za njegovu pripremu nije nimalo kompliciran. Za pravi kvasac test, morate pripremiti žlicu. Pokušavajući uštedjeti vrijeme, uzimamo suhi kvasac - od ovog recepta kyat Karabakh neće biti gori. Svi sastojci za tijesto su temeljito izmiješani, pobrinite se da nema grudica. Nakon toga, morate staviti sat na toplom mjestu - tako da se malo približava.
U ovom trenutku možete napuniti. U zdjelu, stavite sitno sjeckani maslac, popunite potrebnom količinom šećera i brašna, pomiješajte. Na kraju, trebali biste dobiti neku vrstu mrvica, koja podsjeća na mrvice kruha. Ostavi ga u hladnjaku pola sata.
Kako peći kyate?
Namjestite tijesto u tanki sloj. Ispunite punjenje za kyate. Ravnomjerno preklopite omotnicu tako da cijelo punjenje ostane unutra. Nakon što zaštitite rubove, stavite kolač na pladanj za pečenje sa šavovima prema dolje.
Primjenjujemo tradicionalni uzorak s vilicom. Pored estetike, to je od praktičnog značaja. Rupa iz vilice pomažu da zrak pobjegne prema van, ne ometajući izgled kyate. Tada bi trebalo razmazati žumanjcima. Postoje recepte kyat, u kojima je tijesto pomiješano s mješavinom mlijeka i žumance. Također postoji keksi od kyata, recept koji je vrlo sličan našem. Jedina je razlika u tome što je hladan tijesto s punjenjem namotan u valjak i izrezan u pravokutnike 4x5 cm.
Pita u pećnici, zagrijavana na 200 ° C 20-25 minuta. Kolačići se kuhaju u istom načinu rada. Poslužite vruće na stolu.