Terren iz povrća

Terrin je poznato francusko jelo, koje se lako može pripremiti kod kuće. Može biti povrće, riba ili meso. Danas ćemo s vama znati kako napraviti teren povrća.

Terren od svježeg sira i povrća

sastojci:

• cvjetača - 0,5 komada;
• rajčica - 4 kom .;
• tikvice - 1 kom .;
• žarulja - 1 komad;
• češnjak - okus;
• jaje - 4 komada;
• sir;
• začini;
• pečeni papar - 2 kom .;
• maslinovo ulje.

priprema

Cvjetača je rastavljen na cvatu i kuhana za nekoliko pola spremna. Ovaj put očistimo žarulju, češnjak, rajčicu i tikvice. Zatim mljeti povrće i prenijeti malu količinu maslaca prvi luk s češnjaka, a zatim dodati rajčice i tikvice. Pripremite sve da kušate, pokrijte poklopac i gulaš sve dok mekano i isparavate višak tekućine. Kuhano cvjetove kupuske soli okusite i pomiješajte s svježim sirom. Obrazac za terrina prekriven je papirom, prvo smo položili sloj pečenog papra, nabijen, zatim stavili kupus i sve pokrili s pirjanim povrćem. Izlijevajte jajašca i poslajte obrazac 15 minuta u pećnici i poslužite gotove jelo toplom ili hladnom.

Pileća terrina s povrćem

sastojci:

• pileće prsa - 500 g;
• mrkve - 2 komada;
• smrznuto grah - 200 g;
• žarulja - 1 komad;
• biljno ulje - 125 ml;
• bjelog vinskog octa - 2 tbsp. žlice;
• jaje - 1 komad;
• začini;
• masline bez jama - 100 g.

priprema

Mrkva se čisti i izreže u tanke trake. Grah se ne smrzne. Zatim sipati vodu u tavu, kuhati i malo podsalivayem. Zatim pažljivo bacajte žičane graške i kuhajte 5 minuta. Nakon toga izvadite buku i isperite hladnom vodom. Mrkve kuhaju odvojeno dok se ne kuha i odbaci u cjedilo. Pileća prsa i ljušteni luk prolaze kroz mljevenje mesa, dodaju se jaje, biljno ulje, začini i ocat. Spremna piletina je podijeljena na 3 dijela. Jedan je pomiješan s grahom, drugi dio je povezan s mrkvom, a treći je lijevo kao takav. Sada stavite malo sloja piletine na dno kalupa, pokrijte ga mrkvama, širite masline i ravnomjerno rasporedite mljevene grah. Nakon toga pokrivamo obrazac folijom i stavimo ga u drugačiji, širi oblik, ulijevajući malo vode u nju. Šaljemo jelo u predgrijanu pećnicu i peći oko 35 minuta. Pripremljeni teren s povrćem pažljivo se izvaja iz kalupa, prenese na papirnati ručnik i osuši. Zatim je umotajte u foliju i stavite ga nekoliko sati u hladnjak, a zatim izrezajte na kriške i poslužite s umakom od rajčice.