Jasno je da su mnogi od nas pokušali mrkve, kupus, grah i ostalo povrće, marinirano na orijentalni način. Ali jeste li morali probati ukiseljene gljive na korejskom? Ne, onda je ovaj članak posebno za vas, jer u njemu ćemo vam detaljno reći kako kuhati gljive na korejskom jeziku.
Recept gljiva na korejskom
sastojci:
- gljive - 500 g;
- soja umak - 2 tbsp. žlice;
- rižin ocat - 1 tbsp. žlica;
- češnjak - 2 češnja;
- sezamovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- đumbir (rešetkani) - 1 čajna žličica;
- sol na okus.
priprema
Prije gljiva na korejskom, gljive se obrisaju s vlažnom krpom od ostataka zemlje i izrezane u male komadiće srednje veličine.
U plastičnoj posudi prelijte umak od soje, razrijedite ga s ocem, dodajte sezamovo ulje, sjeckani đumbir i češnjak. Dajemo gljivama barem jedan sat, ali to je moguće i cijelu noć. Sada su gljive spremne za upotrebu.
Ako se bojite jesti sirove gljive - stavite sadržaj kontejnera zajedno s umakom u posudu i pržite 5 minuta dok se viška vlage ne isparava.
Marinirane gljive u korejskom stilu
sastojci:
- rižin ocat - 1/4 stavke;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- sok od limete - 2 žlice. žlice;
- soja umak - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1/4 tsp.
- češnjak - 4 češnja;
- narančasta kora - 1 čajna žličica;
- sezamovo ulje - 1 čajna žličica;
- šampinjoni - 500 g.
priprema
Umiješajte rižin ocat, šećer, sok od limete, soja umak i šećer u tavi. Stavili smo štapić na peć i kuhali dok se šećer ne otapa. Uklonimo lonac od tanjura i dodamo češnjak, narančasti oguliti i ulje sezama prolaze kroz tisak.
Zalizimo marinadu u zasebnu zdjelicu i stavimo joj gljive. Temeljito pomiješajte sve i pomaknite gljive s marinadom u plastičnu vrećicu. Ekstrahirajte višak vlage iz pakiranja i stavite ga u hladnjak. U jednom danu, gljive u korejskom stanju bit će spremne za upotrebu.
Marinirane gljive u korejskom stilu
sastojci:
- soja umak - 1/2 tbsp.
- myrin - pola stoljeća;
- maslac od kikirikija - 1 tbsp. žlica;
- sezamovo ulje - 2 žlice. žlice;
- češnjak - 2 češnja;
- đumbirski korijen - 3 cm;
- gljive - 600 g;
- čili paprika - za okus.
priprema
U staklenoj zdjeli pomiješajte umak od soje, mirin, maslac, nasjeckani češnjak, đumbir i čili. Gljive su očišćene ili obrisane vlažnom krpom. Odrezali smo gljive s pločicama i uronili ih u marinadu. Pažljivo pomiješamo gljive i marinadu, pokrivamo posuđe s filmom i stavimo ih u hladnjak.
Nakon 3 sata, gljive će biti spremne. Ovo jelo je dobro i sam po sebi i u obliku jednog od sastojaka za salate. Na primjer, pomiješajte marinirane gljive s nasjeckanim peršinom, capsicum i krastavac, kao rezultat ćete dobiti laganu i ukusnu salatu koja je idealna za jela od mesa i peradi.
Shiitake recept gljiva na korejskom jeziku
sastojci:
- suhe shiitake gljive - 2 predmeta;
- šećer - 1 predmet;
- soja umak - 1 predmet;
- bijeli vinski ocat - 1 predmet;
- korijen đumbir - 4-5 cm.
priprema
Osušene gljive stavljamo u vruću vodu i ostavimo da se nabubri 15 minuta. Čim Shiitake postaje mekana, iscijedi višak vlage i odreže gljive slamkom.
Tekućina, u kojoj su gljive nabrekle, nije isušena, već pomiješana s umakom od soje, šećera, octa i ribanog đumbira. Pomiješajte gljive s marinadom i stavite marinadu na lagano kuhanje. Kuhajte gljive u marinadi 30 minuta, a zatim ostavite da se potpuno ohladite. Gljive su spremne za upotrebu!