U Europi tikvice su "otplovile", u pravom smislu te riječi, iz Latinske Amerike - donijeli su ih pobjednici španjolskih, pobjednici, kao i većina povrća i voća koje mi, zbog sjećanja, nazivamo svoje roditelje. Nažalost, nakon trijumfa (i tikvica, i osvajača), drugi je izblijedio u povijesnim knjigama, a prvi je postao dosadan, dosadan redovnik ljetnih štala na tržištu. Pa, nismo zainteresirani za izblijedjele zelene tikvice - ali uzalud!
Zuccini - ovo je samo jedan od onih proizvoda koji imamo pravo zvati "hrana s negativnom vrijednošću energije". Sada ćemo objasniti razloge za upis "latinskog" u ovaj popis zlata.
Zašto je kalorična vrijednost čajne gljive negativna?
Počnimo s enciklopedijskim podacima - sadržaj kalorija od 100 g tikvica varira od 19 do 23 kcal - od kojih dva pokazatelja ćete naći na tržištu, nije tako važno odabrati najmanje kalorične znanstvenike iz tikvice koje još nisu objasnili.
Istodobno, cuklicine su iznenađujuće zadovoljavajuće - čak i osobe koje pate od pretilosti, nakon što su pojedene dio povrća izgubile brutalno apetit - kako, ako su apsorbirali maksimum od 50-70 kcal?
Kalorije tikvice nisu jamci cjeline. 90% našeg povrća sastoji se od vode, kao i njegov najbliži prijatelj u vrtu - krastavac. Nakon jela 300 g tikvica - jedete ili pijete 270 ml vode (sjetite se, zašto preporučujemo pitku vodu prije jela?). Ovo je prvo jamstvo uspjeha tikvica.
Drugi je vlakno. Zuccini se preporuča jesti sirovo i s korom, a čak i ako ih podvrgnete toplinskoj obradi, potrebno je ostaviti koru. Da biste to učinili, odaberite samo mladog voća, s mekom kožom i svjetlom bojom.
Najrašireniji, hranjivi (ili bolje, stvaranje izgleda sitosti u želucu) vlakno je samo koža. Prema prosječnim statističkim podacima, sadržaj vlakana u tikvicama je 0,5%, što nije tako malo ako se sjetite da 90 računa za sok. Sve to dovodi do činjenice da tikvice ne samo da ubrzavaju crijevnu peristaltiku i općenito poboljšavaju probavu, već se proizvod apsorbira do maksimuma, jer je njegov sastav i struktura vrlo osjetljiva.
Sastav i sadržaj kalorija
S koliko kalorija u tikvicama - sve je čisto, kao i glavna komponenta povrća - tekućina. Pogledajmo što još postoji, Majka Zemlja, ona je sakrila:
- proteini - 0,7 g;
- masti - 0,5 g;
- ugljikohidrati - 5,2;
- organske kiseline - 0.1 g;
- pepela;
- vitamin A;
- vitamini B1, B2, B3, B9;
- vitamin C;
- kalij;
- kalcij;
- magnezij;
- fosfora;
- natrij;
- željeza.
Jela od tikvica - sadržaj kalorija
Povrće se preporučuje gotovo svima. Prvo, oni mogu dobro služiti dijabetičarima, jer sadrže prirodne šećere, koji smanjuju razinu glukoze u krvi, postupno digestiraju.
Drugo, trebaju jesti što je više moguće "jezgri" - tikvice apsorbiraju i uklanjaju toksine, teške metale, štetni kolesterol , općenito, provode "čišćenje" krvi i cijelog tijela, što ne može, već utječe na tlak i zdravlje srčanog mišića. Zuccini se pokazuju trudnicama i majkama koje rade - ne dovode do alergije ili crijevnih poremećaja u bebama, budući da su doista postale "vlastite", izvorne i dobro opažene namirnice.
Preporučujemo većinu prehrambenih jela njihovih tikvica:
- salata od tikvica, luk, češnjak, sezam s biljnim uljem (može se kuhati, lagano pržena povrća) - 112 kcal;
- krem juha od tikvica, krem sir, maslinovo ulje - naravno, malo drugačiji od kalorične vrijednosti biljne srži, budući da će posluživanje takve juhe povući 250 kcal, ali zamjenjuje prvi i drugi - idealno za ljetnu, vruću večeru;
- ali sadržaj kalorija tikvica sa žara jednak je originalnom proizvodu - 23 kcal, a ostatak - ovisi o vašim aditivima (maslinovo ulje, zelje, češnjak, a ako ne izgubite težinu, majoneze!).