Što je prvo što kuhati zimi od smrznute bobice iz toplih vremena? Tako je, pečenje. Odlučili smo to učiniti i mi, pa stoga ponudimo vam nekoliko recepata klasičnih i ne vrlo pite s smrznutim bobicama. Ako u vašem arsenalu nije bilo bobica s popisa sastojaka, onda ih sigurno zamijenite onima dostupnim pri ruci.
Pijesak sa zamrznutim bobicama
sastojci:
Za test:
- brašno - 290 g;
- granulirani šećer - 130 g;
- maslac - 280 g.
Za punjenje:
- smrznute borovnice - 240 g;
- smrznuto ribizle - 130 g;
- granulirani šećer - 75 g;
- škrob - 5 g.
priprema
Dok se bobice odmrzavaju, a pećnica se zagrijava do 165 stupnjeva, pribježi se jednostavnoj pješčanoj bazi. Da biste to napravili, sjeckajte ulje s miješalicom ili nožem s maslacem i šećerom, kombinirajte mrvice zajedno (ako je tijesto suho - dodajte žlicu ledene vode) i obložite ga filmom. Neka kratko tijesto ostane u frižideru i imat ćemo vremena za kuhanje peciva od ribizla. Ako imate spremnik pri ruci, zamijenite ih zamrznutim bobicama.
Pound bobica sa šećerom i stavite na vatru. Čim ribizlje oslobodi sok i kristali šećera rastopi, dodaju se otopina škroba u 40 ml hladne vode. Kada se zgušnjava zagrljaj, ohladi i pomiješajte s odmrznutim borovnicama.
Namjestite 2/3 tijesta i položite ga u kalup, pokrivajući njegov dno i zidove. Na vrhu testa, raspodijelite punjenje bobica i pokrij ga trakama preostalog tijesta. Pecite gozbu pola sata.
Pecite tijesto s smrznutim bobicama
sastojci:
- pakiranje gotovih tijesta ;
- zamrznuta trešnja - 230 g;
- smrznuti riblji proizvodi - 230 g;
- cimet - 1 1/4 tsp žlica;
- jaje - 1 komad;
- med - 145 g.
priprema
Prije kuhanja kolača s smrznutim bobicama, stavite pećnicu zagrijavajte do 195 stupnjeva. Tijesto i bobice ostavljaju odmrzavanje. Odmrznuta trešanja i ukruti staviti u tavu, lagano ispeći s vilicom i sipati med. Ostavite bobice na minimalnu vatru, tako da će ispariti višak sokova koji tijekom pečenja može spriječiti ravnomjerno pečenje tijesta. Gusta smjesa bobica pospite cimetom i hladnoćom.
Odlijevajte tijesto u dva sloja jednake debljine. Jedan od njih pokriva dno i zidove izabranih za oblik pečenja, na vrhu bobica i pokriva sve s drugom komadom. Napravite nekoliko rupa kako biste izašli iz pare na vrhu tortu, i stavite je u pećnicu, stavite je u jajetu. Kolač sa smrznutim bobicama treba držati u pećnici 25-30 minuta.
Recept za zobene pahuljice s smrznutim bobicama
sastojci:
Na temelju:
- zobene pahuljice - 170 g;
- pšenično brašno - 145 g;
- pregršt oraha;
- šećer - 145 g;
- maslac - 130 g.
Za punjenje:
- smrznute maline - 360 g;
- smrznuto borovnice - 360 g;
- brašno - 35 g;
- granulirani šećer - 30 g;
- Prizemni cimet, muškatni oraščić - prstohvat;
- sok od limete - 60 ml.
priprema
Pripremite zobene pahuljice iz mješavine zobenih pahuljica od zobene pahuljice s brašnom, šećerom, mekim maslacem i sjeckanim maticama. Bobice odmrznute, neka se suvišni sok isprazni i pomiješati s sokom od limete, začinima, šećerom i brašnom. Brašno je u ovom slučaju ključni sastojak, koji, pokrivajući svaku od bobica, neće dopustiti da oslobađaju višak sokova i ostavljaju sirovi kolači.
Pomiješajte punjenje s zobenom bazom i stavite je u zauljeni lim za pečenje. Nakon 55 minuta pečenja na 180 stupnjeva, naša zobena bobica će biti spremna za posluživanje. Lopta sladoleda je vrlo poželjna.