Krema kolač - najbolje ideje za impregnaciju ili ukrašavanje domaćeg desert

Kolač je sastavni dio deserta, sa svojom pomoći možete ukrasiti delikatesu ili sakriti manje nedostatke kuhara tijesta. Odabir pravilnog punjenja može impregnirati kolače, napraviti dodatni sloj ili stvoriti neobičan dekor na površini proizvoda.

Kako napraviti kremu za kolač?

Recept za kremu za kolač ima niz varijanti i priprema na drugačijoj osnovi. Slijedeći jednostavne preporuke, znat ćete koji je sadržaj pogodan za kolače od peciva, pijeska, meda ili palačinke.

1. Da se natapi kolač , puni se pripremaju na tekućoj osnovi - to su sve vrste kremšnina, s kondenziranim mlijekom, vrhnjem ili vrhnjem. Uz njihovu upotrebu, potrebna je minimalna uporaba sirupa, omekšavanje slojeva kolača.
2. Ako želite napraviti debeli gusti sloj između kolača, nanesite ulje, vrhnje ili sir vrhnje za tortu.
3. Svjetlo krema za kolač - protein. Pravilnom proizvodnjom, može se koristiti za međuslošenje između kolača i za ukrašavanje površine deserta.
4. Čokoladna krema ganache za tortu može djelovati u ulozi impregnacije kolača i glazura za površinsku konstrukciju. U ovom slučaju, trebate uzeti u obzir kvalitetu čokolade, više sadržaj kakao graha u svom sastavu, gusto će krema.

Krema za kolače sa kondenziranim mlijekom

Krema za kolač, čiji je jednostavni recept opisan u nastavku, svatko može kuhati. Ne trebate dugo bičavati, piti ili hladno. Sve komponente se pomiješaju i odmah se upotrebljavaju za namjeravanu namjenu. Takvo punjenje će savršeno impregnirati bilo kakve kolače: keksa, pijesak, pušenje i dodatna impregnacija sa sirupom možda neće biti potrebna.

sastojci:

• kuhano kondenzirano mlijeko - 1 b.
• maslac - 150 g;
• vanilije i kakao po volji.

priprema

1. Pomiješajte maslac s mješalicom, zalivši kondenzirano mlijeko.
2. Dodajte vanilije i prah kakao. Još jednom, dobro namjestite vrhnje s kuhanim kondenziranim mlijekom za kolač i držite se u hladnjaku 15 minuta.

Ganache krema za kolač

Idealna krema za izravnavanje kolača je ganache. Dobro se hladi i izvrsno se podiže na površinu. Mogu se upotrijebiti prije premazivanja deserta s mastiklom. Za proizvodnju koristite tamnu čokoladu s visokim udjelom kakaovih zrna. Ako premaz treba biti bijeli, smanjite dio kreme, tako da bolje razumijete.

sastojci:

• čokoladna gorka - 100 g;
• krema - 100 ml;
• šećer u prahu - 50 g.

priprema

1. Nasjeckajte čokoladu u male komadiće, stavite u zdjelu.
2. U lonac za umake zagrijte kremu u prahu, nemojte ga kuhati.
3. Stavite kremu na čokoladu, pričekajte dok se ne otopi, promiješajte.
4. Prije upotrebe krema bi trebala stajati sat vremena u hladnjaku.

Krema za kolače

Nepobitno ukusna vrhnja kremskog sira za kolač je gusta, gusta i vrlo bijela. Tradicionalno se priprema od mascarpone ili philadelphia, ako nije moguće kupiti ove vrste sira, možete koristiti bilo koji povoljniji krem ​​sir. Ova krema savršeno će uklopiti u proizvodnju "gola" kolača iz čokoladnih kolača.

sastojci:

• mascarpone - 500 g;
• krema 33% - 200 ml;
• šećer u prahu - 50 g;
• vanilin.

priprema

1. Beat hladno vrhnje s mikser do uske vrhova, zalivši u prahu.
2. Nastavljajući rad uređaja, dodajte sir i vanilin.
3. Beat dok glatka i glatka tekstura.

Kremasta krema za kekse

Lagana i prozračna krema šlagom za kolač će postati idealna ako je besprijekorno slijediti sva pravila za preradu proizvoda. Važno je osigurati da krema ne istjerati i postati ulje. Možete koristiti proizvod biljnog podrijetla, to je vrlo dobar štapić, ali njegov okus je malo slatko, dodajte mali prst od limunske kiseline za ravnotežu okusa.

sastojci:

• krema za šišanje - 500 ml;
• šećer u prahu - 100 g;
• limunska kiselina - 1 mali štipak.

priprema

1. Beat hladno vrhnje s mikserom na velike brzine.
2. Dodajte prašak i limunsku kiselinu.
3. Krema za kolač je šibica dok se ne formiraju gusti stabilni pikovi i odmah se koriste za namjeravanu svrhu.

Krema sir za kolač

Torta od sira je idealna za tortu od palačinke. Izrazito je gusti, mekana i vrlo ukusna. Ako baza nije previše slatka, dodajte još šećera u masu. Nemojte koristiti kristalni šećer, otopiti će se u kremi i konzistencija će izaći ne baš atraktivna, tekućina. Rezan bi trebao biti glatka, bez zrna, obrišite ga kroz sito.

sastojci:

• maslačna masa - 400 g;
• šećer u prahu - 100 g;
• vanilin;
• maslac - 150 g.

priprema

1. Blagi maslac prevrnuo se u prahu i vanilije dok se nije smanjilo mase. Trebao bi biti bijela raskošna krema.
2. Dodajte dijelove svježeg sira i nastavite tijekom miješanja.
3. Glatka bijela krema trebala bi se ohladiti sat vremena prije uporabe.

Recept kremšne kvasca

Najpopularnija krema za kolač mlijeka je krem. Za zgušnjavanje, brašno se često dodaje u kompoziciju, ali možete koristiti francusku tehnologiju punjenja. Zgušnjava se zbog pivovara žumanjaka, što rezultira vrlo blagim, glatkim. Po želji, može se napraviti čokolada, nadopunjavajući recept sa žličicom kakaovog praha.

sastojci:

• mlijeko - ½ stavka;
• šećer - 1 predmet;
• maslac - 180 g;
• žumanjci - 3 kom.

priprema

1. Pound žumanjke sa šećerom do bujne.
2. Ulazite u mlijeko, stavite posuđe u vodenu kupelj.
3. Zagrijte masu, neprestano miješajući, pričekajte dok se krema ne zgusne.
4. Mekani maslac pretučen je do sjaja, postepeno ulijte u kremu i nastavlja se miješati dok ne postane glatka.
5. Kremu se koristi rashlađeno.

Limun krema za kolač

Ovaj jednostavan krema za kolač ima još jedno ime - Kurd, vrlo je lagano kuhati. Ovo divno punjenje pretvara najneobičnije kolače. Tehnologija njegove proizvodnje slična je kremi, samo kao rezultat ostavlja lakše, a ne masnoće i apsolutno ne cloying. Učinit će velik posao impregniranja kolača i neće moći ukrasiti desert, s obzirom na njegovu laganu teksturu.

sastojci:

• limun - 2 komada;
• šećer - 100 g;
• maslac - 70 g;
• jaje - 2 kom.

priprema

1. Uklonite žuti sloj oguliti s finim graterom.
2. Iscijediti sok, naprezanje od sjemena i pomace.
3. Pomiješajte sok s pržom, dodajte šećer i jaja, umutite.
4. Stavite spremnik na vodenu kupelj, miješajući 10 minuta dok se smjesa ne zgusne.
5. Dodajte ulje, promiješajte.
6. Ukusna krema za kolač će biti spremna za uporabu nakon hlađenja 2 sata.

Raffaello krema za kolač

Ukusna i bogata krema od kokosa za kolač može se staviti u tekućinu kako bi natopala kolače ili gusta i koristila kao dodatni sloj između kolača. Četke se prije upotrebe trebaju brusiti s mlinom za kavu ili mješalicom, tako da će krema ostaviti ravnomjerniju. Od ove količine neće biti puno vrhnja, ali dovoljno je napuniti kolač od tri kolača.

sastojci:

• bijela čokolada - 100 g;
• krema 33% - 100 ml;
• kokos čips (mali) - 100 g;
• maslac - 100 g;
• šećer u prahu - 50 g.

priprema

1. Rastopiti čokoladu.
2. Namjestite maslac sa šećerom u prahu.
3. Namjestite krema na bujnu konzistenciju, postupno dodajte maslac i otopljenu čokoladu.
4. Isključite aparat, unesite kokoseve strugotine, promiješajte žlicom.
5. Prije upotrebe, kremu treba staviti u hladnjak nekoliko sati.

Proteinska krema za ukrašavanje kolača

Protein-krema za ukrašavanje kolača priprema se prema švicarskoj tehnologiji. Kao rezultat toga, Merenga izlazi iz lagane, malo viskozne konzistencije, ali istodobno savršeno održava oblik. Ova krema je savršena za ukrašavanje deserta, među ostalim izuzetno je ukusna i posve nepretenciozna. Ako postoji želja da ga obojite svijetlom bojom, upotrijebite boje za gel.

sastojci:

• proteini - 4 kom .;
• šećer u prahu - 200 g;
• limunska kiselina - 1/4 tsp.

priprema

1. Stavite konstrukciju vodom za parnu kupelj na vatru.
2. U zdjelu, umutite vjevericu dok ne nastane pjenasti kapak. Stavite u vodenu kupelj i nastavite tući, sipajući šećer u prahu.
3. Beat dok se masa ne odvaja od dna.
4. Uklonite iz vrućine, ispustite limunsku kiselinu i nastavite s miješanjem još 5 minuta.
5. Krema za ukrašavanje kolača spremna je za uporabu čim se potpuno ohladi.

Kako ukrašavati kolač s vrhnjem?

Da biste stvorili zamršene oblike na površini, trebate gustu kremu za tortu. Dobro je nositi se s takvim problemom s proteinima, uljem, ganachejem ili sirom na bazi mascarponea. Za registraciju trebat će vam poseban inventar - vrećicu s mlaznicama i lopaticama. Kako bi boju bojila bolje gel bojama, oni su svjetliji i ravnomjerno rastopljeni.

1. Nevjerojatno popularne kolače ukrašene ležerno. Da biste stvorili moderan i spektakularan dekor, potreban vam je alat za vaš rad: žlicu, nož ili vilicu.
2. Pomoću lopatice možete ukrasiti desert u tehnici "ombre", bojanje kreme u najmanje tri boje.
3. Širenje velike količine kreme na površini deserta, pomoću lopatice, možete rasporediti krema vrlo glatko i glatko, dopunjujući s malim detaljima.
4. Naoružan vrećom s privicima, možete napraviti niz cvijeća ili stvoriti jedinstven dekor na površini deserta.