Nisu svi skloni šljunku, ali svatko tko poštuje ovo sušeno voće složit će se s nama da su jela s njegovom prisutnošću neke od najukusnijih i originalnijih. Niti jedan izuzetak od ovog uzorka neće biti torta s šljive, čiji će recepti raspravljati u ovom članku.
Recept za med kolač sa suhim marelicama i šljive
sastojci:
Za kekse:
- jaja - 6 kom .;
- šećer - 1 predmet;
- brašno - 2 predmeta;
- med - 5 tbsp. žlice;
- soda - 2 žličice.
Za kremu:
- kiselo vrhnje - 1 l;
- šećer u prahu - 2 predmeta;
- krema za šlag - 1 tbsp.
Za punjenje i ukrašavanje:
- šljive - 1 predmet;
- sušene marelice - 1 predmet;
- rastopljena čokolada.
priprema
Za biskvitice jaja tukli su šećer oko 5 minuta. U tavi zagrije med sve dok ne počne vrenje, nakon čega dodajte soda i pažljivo pomiješajte sve. Čim med dobiva boju karamela - uklonimo posudu iz vatre. Vrući med na žličicu dodaje se jajašima, stalno šibajući smjesu. Sada dodajte prosijanu brašno i zamijesite tijesto. Ulijte tijesto u 2 uljne oblike i ostavite peći na 170 stupnjeva 25-28 minuta. Spremni kekse trebaju se ohladiti i rezati na pola.
Sada idemo na vrhnje. Šalite kremu i pomiješajte s kiselim vrhnjem i šećerom. Podmazujte vrhnje s prvim kolačem i pospite sjeckanim šljive. Pokrijte sloj kreme sa sljedećim kolačem i ponovno pokrijte. Na vrhu stavite treći keks, pokrij ga kiselim vrhnjem i pospite sjeckanim sušenim marelicama. Stavili smo posljednji kolač i podmazali cijeli kolač s vrhnjem. Ukrasimo površinu tortu sa čokoladom i ostacima suhog voća. Prije posluživanja, svečani kolač od meda s šljive treba natopiti kremom u hladnjaku oko 2-3 sata.
Recept za kolač sa šljiva i orasima
sastojci:
- suhe šljive - 185 g;
- orašasti plodovi - 80 g;
- grožđice - 60 g;
- rum - 100 ml;
- voda - 150 ml;
- soda - 1 žličica žlica;
- šećer - 100 g;
- samozatavi dijetalac - 195 g;
- maslac (rastopljen) - 190 g;
- jaja - 5 kom.
Za umak od karamela:
- maslac - 75 g;
- šećer - 70 g;
- sirup - 130 g;
- krem - 190 ml;
- rum - 45 ml.
priprema
Osušeni voće i orašasti plodovi izlijevani su kipućom vodom i dodajte soda. Ostavite 10 minuta, a zatim namjestite miješalicu dok ne postane glatka. Pomiješajte brašno i šećer, dodajte maslac, jaja i temeljito promiješajte. Gotovo tijesto pretočite u posudu za pečenje i kuhajte u predgrijanoj pećnici od 160 stupnjeva 35-40 minuta. Neka se ohladi.
Za umak, pomiješajte sve sastojke i kuhajte ih na niskoj vatri dok se šećer ne otopi. Završeni sirup prelijte tortu od keksa.
Recept za tortu "Prunes u čokoladi"
sastojci:
- šljive - 14 komada;
- armagnac - 100 ml;
- čokolada - 200 g;
- maslac - 110 g;
- jaja - 3 komada;
- šećer - 100 g;
- brašno - 35 g;
- sol - 1/4 tsp.
- orasi - 75 g;
- kakaov prah.
Za kremu:
- kremu - 300 ml;
- šećer u prahu - 2 ½ tbsp. žlice;
- ekstrakt vanilije - 1/2 tsp;
- Armagnac - 3 tbsp. žlica.
priprema
Sjeckani šljiva se izlije s armagnacom i zapalimo. Kuhajte sušeno voće 10 minuta, ostavite posve cool. Čokolada i maslac rastopiti se u vodenoj kupelji.
Pomiješajte žumanjke s šećerom, dodajte brašno, sol, mrvice i pomiješajte sve temeljito. Stavite u smjesu šljiva
Namjestite grah na tvrde vrhove i lagano dodajte zračnu masu tijestu. Ulijte tijesto u podmazani oblik promjera 20 cm i peći 30 minuta na 190 stupnjeva. Gotova kolač trebao bi biti posve hladan.
Namjestite kremu i pomiješajte sa šećerom u prahu, dodajte Armagnac i ekstrakt vanilije. Komad čokolade s šljivama širi se na tanjur i pospite kakaovim prahom ili šećerom u prahu, a zatim stavimo posluživanje vrhnja i poslužimo je za stolom.