Tijesto kvasca za pite s pravom pripremom nije niže od osnove, pomiješano s pečenom. Istovremeno, ukupni kalorični sadržaj pečenja je znatno niži, što će ugoditi onima koji slijede lik. Proizvodi s punjenjem komponenti povrća mogu se pojesti u postu ili uključiti u izbornik vegetarijanaca.
Kako kuhati mršav kvasac za pite?
Poznavajući tajne mršavih tijesta, ispeći ukusne pite s omiljenim nadjevom neće biti teško.
- Voda prije otapanja u njoj, kvasac se zagrijava na temperaturu od 40 stupnjeva.
- U vodi, zajedno sa kvasac, rastopiti šećer i ostaviti 15-20 minuta ili ido izgled pjene.
- Kukuruz mora biti prosijan prije dodavanja u tijesto, zasićući bazu kisikom.
- Da biste tijesto brzo nanijeli na kvasac, to je nakon gnječenja postavljenog u vrućinu za provjeru i približavanje. Međutim, proizvodi su još prozračniji, ukusniji, grublji i korisniji ako se sazrijevanje baze odvija na hladnom mjestu najmanje osam i idealno dvanaest sati.
Mršavo tijesto za pite sa suhim kvascem
Za mijesiti tijesto tijesta na suhi kvasac, trebate najjednostavniji i pristupačniji proizvodi koji su uvijek prisutni u svakoj kuhinji. Da bi se neutralizirao okus kvasca u gotovim proizvodima, uspjet će, dodavajući osnovu mješavine sa vrećicom šećera vanilije ili prstohvatom vanilija. Količina šećera se prilagođava okusu ili ovisno o tome hoće li se na kraju kuhati desertirajuća ili nezaobilazna pita od obroka.
sastojci:
- brašno - 1 kg;
- voda - 0,5 l;
- šećer - 4-8 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 75 ml;
- sol - 1 čajna žličica;
- suhi kvasac - 15 g.
priprema
- Otopiti u toploj vodi suhi kvasac i šećer, ostaviti smjesu u vrućini 15-20 minuta.
- Dodajte sol, maslac, a zatim dijelove prosijanog brašna.
- Temeljito pomiješaj masu žlicom, a zatim rukama, postizavši elastičnost i glatkoću tijesta, odvojak od dlanova i posuđa, ali ne istodobno ne nadražujte bazu s brašnom. Zbog praktičnosti, gnječenje povremeno oprati ruke.
- Ostavite tijesto tijesta laganog kvasca za toplinu u trajanju od 1,5 sata, 1 puta gnječite.
Mršavo tijesto za pite s sirovim kvascem
Kuhano na sljedećem receptu, tijesto tijesto na živi kvasac će dati izgledi na bilo koji drugi osnovi uz dodatak pečenje. Proizvodi su mekani, bujni i dugotrajni. Tajna uspjeha u dugoj fermentaciji tijesta u hladnjaku. Dobro je sagorjeti u večernjim satima, a ujutro početi proizvodnju pečenja.
sastojci:
- brašno - 900 g;
- voda 400 ml;
- šećer - 100 g;
- biljno ulje - 180 ml;
- sol - 1,5 tsp.
- Šećer vanilije - 1 paket;
- svjež kvasac - 50 g.
priprema
- U kapacitetu od najmanje 5 litara uliti vodu, otopiti u njoj kvasac i šećer.
- Dodajte ulje, sol, šećer od vanilije, ulijte prosijani brašno.
- Temeljito zamijesite tijesto laganog kvasca za pite rukama dok se ne dobije homogena, plastična i lagano ljepljiva tekstura.
- Pokrijte posudu s poklopcem i stavite u hladnjak na noć.
Brzo tijesto tijesta od sitnog kvasca za hranu
Brzo tijesto tijesta kvasca, ako se umiješa s preporukama iz sljedećeg receptora, može se koristiti bez dodatnog sazrijevanja i provjere. Posebno je bitno verzija slične osnove za pržene proizvode u tavi za prženje ulja. Međutim, vjetrenjače su uspjeh, pogotovo ako im se pruži prilika da izađu na ploču za pečenje nakon dekoracije.
sastojci:
- brašno - 1,2-1,3 kg;
- voda - 3 šalice;
- šećer - 4 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 250 ml;
- sol - 1,5 tsp.
- svježeg kvasca - 75 g.
priprema
- Otopiti u kremu tople vode s šećerom.
- Dodajte čašu brašna, promiješajte i ostavite žlicu 15-20 minuta.
- Intermix ulje, sol i brašno postižu homogenost i glatkoću komete.
- Gotovo tijesto lagano tijesto za kvasce se koristi odmah ili 30 minuta nakon gnječenja.
Samostan sladoleda
Tijesto korizmenog kvasca prema monaškom receptu se priprema bez dodavanja soli prema ne-standardnoj tehnologiji. Pečenje takvim temeljem je korisnije, dugo ostaje svježe, ne plijesni i ne postaje ustajale. Nedostatak soli nadoknađuje slano ili slatko punjenje, a gotovim proizvodima gotovo se ne osjeća.
sastojci:
- brašno - 3-4 čaše;
- voda - 3 šalice;
- šećer - 100 g;
- biljno ulje - 100 ml;
- svjež kvasac - 50 g.
priprema
- Kuhajte vodu, dodajte šećer i ulje, ohladite na 40 stupnjeva.
- Otopiti u tekućem kvascu, dodati brašno i miješati.
- Ostavite slatki tijesto za kolače u tragovima u vrućini 30-40 minuta.
- Ako je potrebno, ako je nakon pripreme tijesto još uvijek tekućina, dodajte više brašna, pomiješajte i dopustite da masa ponovno porasti.
Korijen korijena tijesta od kvasca - recept
Sljedeći recept za lagano tijesto na kvasac će vam omogućiti da dobijete slojevitu bazu iz koje ćete moći peći krhke i slojevite kolače, velike otvorene pite s punjenjem, slatkim puffovima ili lukovima bez nadjeva. Suhi kvasac u ovom slučaju je poželjniji, budući da imaju osjetljiviji učinak otklanjanja.
sastojci:
- brašno - 1 kg;
- voda - 2 šalice;
- šećer - 40 g;
- sol - 1 čajna žličica;
- biljno ulje - 140 ml;
- suhi kvasac - 1 vrećica.
priprema
- U zagrijanoj vodi otopi se kvasac i šećer.
- Dodajte sol, pola ulja ulja, brašno, miješajte 10 minuta, dajte 2 puta rasti, svaki put zamijesite.
- Namjestite tijesto tijesta na laganoj vrsti kvasca da biste dobili tanki sloj, ulijte ga, preklopite ga omotnicom i ponovno ga izvucite.
- Ponovite ciklus još 3 puta, koristite tijesto prema uputama.
Tijesto tijesta od kvasca na juhu od krumpira
Još jedan jednostavan, ali originalan recept za test pokoja mršavljenja bit će prikazan kasnije. Kao tekući bazu u ovom slučaju, koristi se juha od krumpira, a bazu skuhanog krumpira dodana je u bazu, koja u određenoj mjeri zamjenjuje pečenje, poboljšavajući karakteristike gotovog pečenja.
sastojci:
- brašno - 4 čaše;
- krumpir - 200 g;
- šećer - 40 g;
- sol - 0,5 tsp.
- svježeg kvasca - 40 g.
priprema
- Krumpir je oguljen, kuhan do kuhanja, juha je sačuvana, a pulpa je uzgojena korom.
- Izmjerite 300 ml toplog izlučivanja, dodajte pre-kvasac u mlijeku.
- Dodajte krumpir iz krumpira, 4 žlice brašna i ostavite žlicu 20 minuta u toplini.
- Ulijte ostatak brašna, pomiješajte ga i dajte tijesto da se digne u toplinu 2 puta, svaki put brišući.
Lagano tijesto od kvasca poput pahuljica
Jednostavno tijesto s laganim tijestom za pečenje u pećnici, kuhano sa sljedećim preporukama, može biti prozračno i pepelasto poput pahuljica, omogućujući vam da dobijete kvalitetne i ukusne kolače. Važno je ne prevelikati masu prilikom miješanja brašna, ali za pogodnost miješanja podmažite ruke biljnim uljem.
sastojci:
- brašno - 700-800 g;
- voda - 3 šalice;
- šećer - 1 šalica;
- biljno ulje - 150 ml;
- sol - 1 čajna žličica;
- svježeg kvasca - 75 g.
priprema
- Miješajte ulje čašom vode i šećera, zagrijavajte, uz miješanje, do kuhanja.
- Prelijte ostatak hladne vode, dodajte kvasac, brašno dok se tekstura tijesta ne postigne kao palačinka i ostavite u toplini 30 minuta.
- Umiješajte u sol i ostatak brašna, miješajte 10 minuta, pustite da se podigne.
Tijesto tijesta od kvasca za pržene pite
Pripremiti tijesto tijesta za pite u tavi može biti na vodi ili krumpira juhu, što će samo poboljšati kvalitetu gotovih proizvoda. Punjenje može biti jednostavno krumpir s lukom ili gljiva, kupus, džem, sir, bobice ili bilo koje drugo punjenje po vašem izboru i ukusu.
sastojci:
- brašno - 700-800 g;
- izvarak krumpira - 0,5 l;
- šećer - 2-4 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 80 ml;
- svjež kvasac - 50 g.
priprema
- Kvasac je tlo sa šećerom.
- Dodajte toplu juhu, maslac, brašno i umijesite u elastičnost.
- Ostavite brašno u hladnjaku 40 minuta, nakon čega se ponovno izmiješaju i koriste za ukrašavanje patties, a zatim njihovo prženje u ulju.
Tijesto kvasca u krušnom kavu
Ukusan tijesto tijesta laganog kvasca lako se priprema kod proizvođača kruha, ako ga ima. Proizvodi se postavljaju u redoslijed određen uputama određenog uređaja, a kvasac se uvijek koristi za suhu brzinu. Količina brašna i vode u receptu je konstantna, a posluživanje šećera i soli može se podesiti po ukusu.
sastojci:
- voda - 360 ml;
- brašno - 620 g;
- biljno ulje - 40 ml;
- šećer - 40 g;
- sol - 20 g;
- kvasac - 3,5 tsp.
priprema
- Uvući vodu i ulje u kantu uređaja.
- Zaspati s brašnom, solom, šećerom, a zatim kvasacom.
- Odaberite način rada "tijesto -" glavni ".