Jeste li znali da gooseberries mogu postati osnova ne samo ukusnog pekmeza , komote ili slatkog deserta? Osim ukusnih slatkiša od guske, možete pripremiti izvornu, nevjerojatno začinjenu umaku koja će pretvoriti svako jelo od mesa, ribe, a također dodati tijesto ili jednostavno krišku svježeg korijenja kruha.
Nekoliko opcija za pripremu ovog umaka, predstavljamo vašem sudu u nastavku.
Umak od borovnice s češnjakom do mesa - recept
sastojci:
- gooseberries - 420 g;
- češnjak zubi - 3 kom .;
- ljubičasta ljubičasta - 3-4 grana;
- sol kamena - okus;
- crni papar crni - okus;
- maslinovo ulje - 20 ml.
priprema
Za pripremu umaka možete uzeti guske od bilo koje vrste i bilo koje boje. Bobice se isprati pod tekućom hladnom vodom, a zatim prekidaju ponytails i stabljike. Također pripremamo češnje zube, čisti ih od ljuski i ispiru pod vodom. Od grana bosiljka, odrežite lišće i mljeveno ih zajedno s pripremljenim bobicama i češnjakom u spremniku mješača ili okretanjem nekoliko puta kroz meso mlinu. Sada umak odrežite kroz cjedilu, razdvajajući nepotrebne kosti i kože u njoj, i odrežite ga slanom i mljevenom crnom paprikom, ulijte maslinovo ulje i temeljito promiješajte. Imajte na umu da se pri mješalici miješa značajan dio kostiju, a okus umaka lagano je viskozan. Prilikom korištenja mesnatog mesa, takav učinak nema, stoga trebate razmotriti tu činjenicu, odabirom načina obrade komponenti za umak.
Neposredno nakon pripreme, umak od ogrozd je tekućina u dosljednosti. Ali ako malo ohladiš u hladnjaku, njezina je tekstura gusta i žele.
Ako želite, umak možete učiniti pikantnijim, dodavajući okus korijena zemlje.
Sladokusni umak od zelenih gusaka
sastojci:
- borovica zelena - 480 g;
- češnjak zubi - 4 kom .;
- ljubičasta ljubičasta - 3-4 grana;
- sol kamena - ½ tsp ili okus;
- granulirani šećer - 25 g.
priprema
Minimalizam u pripremi umaka prema ovom receptu ne sprječava da dobije original i ukusan. Glavna stvar je odabrati ne previše zrelih, elastičnih zelenih bobica. Isperemo i razvrstavamo ih, riješimo se nepotrebnih repova i pedikela i zajedno ih zajedno s čistim zubima češnjaka s mesom s finom rešetkom. Dodajte sol dobivenoj masi, dodajte šećer i pomiješajte, tako da se svi kristali rastope. Maksimalni broj koji se može dodati u ovu verziju umaka je tanko sjeckani zeleno bilje.
Začinjeni umak od crvenih gusaka - recept
sastojci:
- ogrozd crveno - 495 g;
- velike glave češnjaka - 3 kom .;
- crveni papar - 3 mahuna;
- začinjeno bilje ( bosiljak , korijander, peršin, kopar) - 50 g;
- sol kamena - 50 g ili prema ukusu;
- granulirani šećer - okus.
priprema
Za pripremu akutnog umaka u ovom slučaju, uzmite crvenu ogrozu i pripremite ga s preporukama u prethodno opisanim receptima. Kuhinja vruće paprike se ispiru, sjeckaju na pola i zajedno s kantom za sjeme izdvajamo pedale. Također smo rastavili glave češnjaka na zubima i očistili ih. Sada slijedi bobice s paprom i češnjakom za mljevenje s mesnim mljevenjem, pomicanje sastojaka nekoliko puta. Začinsko bilje, među kojima može biti bosiljak, peršin, kopar, korijander i ostali zeleni pribor, možete rezati nožem ili slomiti bobicama i povrćem. Dodajte sol i šećer na umak da biste kušali. Količina potonjeg može znatno varirati ovisno o prirodnoj slatkoći guske.