Ako želite naučiti kako napraviti juhu od bundeve, naučite nekoliko mogućnosti, jer kuhanje stvarno ukusna juha od buče nije lako. Opće načelo je kako slijedi. Prvo, bolje je peći bundu u pećnici (u obliku kriške) na prosječnoj temperaturi tijekom 20 minuta. Zatim, bundevsko meso može se obrisati kroz premalo sito ili zamijesiti vilicom (i bolje ga je obrađivati u miješalici). Temeljite maslac u loncu i dodajte krušnu bocu, razrijeđenu kravljim ili kozjim mlijekom, prirodnim vrhnjem ili stolnim vinom, vodom, bujonom i kuhajte. Sada možete dodati začine, sol, začinsko bilje ili napraviti slatku juhu: dodati šećer ili med i slomiti suho voće, cimet, vanilin. Temeljito miješati i - juha je spremna! Dajte mu da stoji pod poklopcem 10-20 minuta.
Diversifikaciju izbornika
Naravno, možete dodati i drugo povrće nezrelješenoj bundevoj juhu: krumpir, mrkve, korijen đumbira, razne vrste lukova, brokula, humus, itd. Možete dodati kuhano meso ili komade kuhane riblje filete. Ako pripremamo juhu od vrhnja, sve su komponente obrisane ili obrađene u miješalici. Vrlo je ukusno sezonsku juhu s laganim vinom. Neželjenu juhu od vrhnja bundeve možete kušati zdrobljenim biljem, zdrobljenim češnjakom i mljevenom paprom. Gotova juha od buče može se poslužiti s krutima, knedlom, mesnim okruglicama i čak maticama.
Bundeva juha od sira
Bundeva juha od sira je također vrlo ukusna. Da bi se ova juha, svaka juha od bundeve s tekućim sirom trebala bi biti posuta sa svako jelo. Dakle, bundeva juha će dobiti više profinjenog okusa. Ako je sira manje odresana i dodana vrućoj juhi, jelo će biti gušće i viskoznije.
Dodajte vrhnje
Pumpkinova juha s vrhnjem može se pripremiti prema sljedećem receptu.
sastojci:
- 500 grama pulpe pulpe;
- 1 luk;
- 1 mrkva;
- 100-130 grama prirodne mliječne kreme;
- zeleno;
- sol, papar, češnjak.
Priprema:
Bundevsko meso izrezano je u male kocke i napunjeno kipućom vodom ili bujonom u tavi. Slane i kuhajte oko 15 minuta, dodajte zemlju ili pounded hot crveni papar. Ljušteno lice mora biti sitno sjeckano, mrkva će se utrljati na srednjoj ili gruboj rešetki i lagano spremiti u zasebnu tavu u kremu ili biljnom ulju. Dodajte preljev u juhu i kuhajte 4-5 minuta. Dodajte vrhnje. Uzmimo miješalicu. Pirjajte 10 minuta. Poslužimo juhu, začinimo ga s uklonjenim sjemenkama bundeve, sjeckanim biljem i češnjakom.
Opcija prehrane
Zdrava juha od bundeve pomaže u održavanju težine na željenoj razini.
sastojci:
- 300 grama pulpe pulpe;
- 2 rajčice;
- malo biljno ulje;
- 1 stabljika poriluka (ili 1 luk);
- 2 češnja češnja;
- zeleni celer;
- peršin, itd.;
- lagano 10% vrhnja.
Priprema:
Možete koristiti ukusne voće, korijen đumbira, vruće paprike i suhe začine. Bolje je ne soliti. Zagrijavamo ulje u loncu, dodamo bundu, izrezati na male kocke i sjeckani luk (ako vam se sviđa, slomiti koromač od rajčice, itd.). Prolazite oko 8 minuta na maloj toplini. Dodajte ribane mrkve, blanširane (kipuće kipuće vode i oguljene) rajčice, zelje, a također i malo vode, tako da su povrće potpuno pokrivene. Kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta. Završena juha s razbacanim biljem, paprom i češnjakom. Lagano ohladite i radite u miješalici. Kad poslužite, napunite kremom i ukrašavajte grančicama od peršina.
Pire od bundeve i squash juhe
Ova juha se priprema na isti način kao i u prethodnim receptima, ali umjesto norme celuloze pulpe bundeve + pulpa tikvica (1: 1 ili 1: 2 - što više nalikuje).
Začinjena juha od buče
sastojci:
- 400 grama pulpe pulpe;
- 1 luk;
- 1 crvena paprika;
- 1 rajčica;
- 1-2 rajčice;
- 2-4 češnja češnjaka;
- malo ulja (suncokret ili rastopljeni kremasti);
- 1 litre juhe od piletine (ili purice);
- 30 ml sherry ili Madera;
- crvena vruća paprika;
- sol;
- ružmarin, bosiljak, provansni bilje.
Priprema:
Kuhanje se temelji na načelu opisanom u prethodnim receptima. Radimo u mješalici i poslužimo, punimo kremom, vinom i ribanim sirom. Možete dodati malo kuhano meso (piletina, puretina, kuhana janjetina) ili čak kuhana riba (filet skuta ili šuga) prije prerade u miješalici. Takva juha će biti vrlo rafinirana, dobro je služiti vinu, onu kojom je zalijepljen.