Pripremite tjesteninu (ili kako kažu u Europi, tjesteninu) sa šunkom brzo i jednostavno, ovo je dobar izbor za ručak, večeru ili drugi jelo za ručak. Naravno, trebate odabrati tjesteninu samo od durum pšenice (označene na pakiranju kao "grupa A") i pravilno kuhati.
Makaroni s pršutom, gljivama i rajčicama
sastojci:
- pršut svinjetina - oko 300 g;
- tjestenina (bilo koja) - oko 100-150 g;
- gljive (bijeli šampinjoni ili gljive kamenica) - oko 200 g;
- rajčica crvena zrela - 3-4 kom .;
- češnjak - 1-2 češnja;
- zelje su različite (ružmarin, bosiljak, korijander, peršin);
- maslinovo ulje za prženje;
- vruća crvena paprika;
- limun.
priprema
Šunka je izrezana u kratke, ne debele trake, a ljušteni luk zalijepljen je prstenima. Isprani i sušeni gljive su izrezani ne osobito velik, ali ne previše sitno.
Lagano pržite luk u tavi (dok se ne svijetli zlatna boja). Dodajte pršut i ne više od 5 minuta pržite zajedno uz dodavanje začina, aktivno manipulirajući scapulom. Po završetku procesa, dodamo rajčice narezane na kriške (ili ih možete blanch i isjeckati s nožem unaprijed). Ugasimo sve zajedno ispod poklopca za oko 3-5 minuta. Nakon kratke toplinske obrade u rajčicama, količina korisnog likopena povećava se.
Gljive pržite u zasebnoj tavi za prženje do zlatno smeđe. Kuhanje još 12-15 minuta, isparavanje tekućine,
Kuhajte tjesteninu al dente, tj. Odabirom prosječnog vremena, u odnosu na naznačeno na pakiranju (ne više od 7-8 minuta). Bacite tjesteninu u cjedilo (ne isprati). Proširili smo na pločama tjesteninu, šunku s gljivama i rajčicama. Stavimo umak, koji je nastao tijekom pirjanja, i pospite s limunovim sokom. Izrađujemo zelenilo. Slušamo s laganim stolnim vinom.
Na isti jednostavan način, možete pripremiti i tjesteninu s mesom - to će brzo, jednostavno i ukusno.