Prava kombinacija različitih proizvoda može biti izvor stvaranja istinski najboljih primjera kulinarskih jela. U većoj mjeri to su salate koje omogućuju kuharima da provode ove pokuse. I salate s šljive i oraha, zbog ne samo izvanrednih svojstava okusa, ali i blagotvornog utjecaja na ljudsko tijelo, zasluženo uživaju u posebnim željama. Od tih sastojaka, međusobno nadopunjujući, češće u kombinaciji s prehrambenim pilećim mesom, a rjeđe s pikantnim sirom ili drugim proizvodima, dobivate uistinu ukusna jela.
U bilo kojoj pileći salata s šljive i orasima, piletina se može koristiti kao u kuhanom i pušenom ili prženom obliku.
Razmislite o najpoznatijim receptima za salate s šljive i oraha.
Pileći tijesto "Nježnost" s šljivanima i orasima
sastojci:
- filet piletine - 350 g;
- šljive bez sjemenki - 150 g;
- svježi krastavac male veličine - 2 kom .;
- orasi, oguljeni - 75 g;
- jaja - 5 kom .;
- majoneza - 200 g;
- sol;
- svako svježe bilje.
priprema
Kuhano u vodi s solom i ohlađenim piletinom, rezano u trake ili, po želji, rastavite ruke na vlakna. Kuhana i ljuštena jaja najprije se rastavljaju u bjelančevine i žumanjke, a zatim protrljaju žumanjci na malom rebaru i vjeverice na velikom rešetku. Isprati i osušiti krastavci rezati slamke, zrnati jezgri oraha. Ulijte temeljito isprale suhe šljive petnaest minuta s vrućom vodom, a zatim isušite vodu i izrezajte sušenu slamu.
Sada idite na dizajn salate. Na dnu zdjelice salate postavljamo piletinu, prekrivamo ga debelom majoneznom mrežom, a zatim na vrhu sloj šljiva i orašastih plodova. Sljedeći sloj će biti proteini, masirani majonezom. Onda širimo slamu od krastavaca i ponovo majoneznu mrežu. Posljednji sloj će biti žumanjci. Ukrasimo salatu s orašastim plodovima, biljkama i pustimo da se natapanje nekoliko sati.
"Birch" salata s šljive i orasima
sastojci:
- filet piletine - 350 g;
- šljive bez sitnog sjemenja - 100 g;
- svježi šampinjoni - 220 g;
- svježi krastavac - 2 kom .;
- orasi, oguljeni - 50 g;
- jaja - 3 komada;
- majoneza - 250 g;
- biljno ulje - 15 ml;
- sol;
- zeleni luk, peršin i kopar.
priprema
Kuhati piletinu u vodi, dodati malo velike soli i izrezati u trake.
Peeled i kuhani luk, pržite na ulju tri minute, dodajte oprani i sjeckani gljive, sol i pržite dok ne završite. Prethodno napunjeni petnaest minuta s kuhanim šljunkama vode izvučemo iz vode, izrezani u trake. Samo smanjite svježe krastavce. Kuhana jaja čiste se i protrljaju bjelančevine i žumance u zasebne ploče. Orahe su dobro odrezane nožem.
Na dnu jela za preljev za salatu prvo smo stavili šljive, a zatim pečeni s gljivama.
Neka salata potopi nekoliko sati i nastavite ukrašavati. Na vrhu s majonezom izvlačimo trbušni prtljažnik, crne pruge na breznome drvetu izrađene su od šljiva, oblikovamo krunu od zelenih narezanih lukova ili peršina i od korova.
Izgleda vrlo lijepo i vrlo ukusno. Takva elegantna salata bit će vrijedna ukrašavanja blagdanskog stola i neće ostaviti rodbinu i goste ravnodušnim.