Budući da palačinke mogu biti punjene gotovo sve, kuhari su dugo razvili svoje posebne metode omatanja za svaki pojedinačni nadjev. Takve metode ne samo da štite punjenje od propuštanja, nego i palačinke od raspadanja, već i da pecaju jelo s palačinama izgledaju uredno i lijepo na stolu. O tome kako zamotati palačinke , pročitajte dalje.
Kako točno zamotati palačinke s nadjevom?
Postoji oko šest osnovnih načina sabiranja palačinki s različitim tehnologijama. Jednostavnije i brže napraviti pecivo od palačinki punjenih. Ova metoda je najoptimalnija za tekuće ispunke: med, džem, pekmez. Dovoljno je distribuirati odabrano punilo na površini palačinke, ostavljajući slobodan rub za nekoliko centimetara, a zatim je valjati pomoću cijevi.
| | | |
Druga mogućnost za presavijanje palačinki s tekućim punjenjem je trokut, koji je jednako jednostavan kao rola. Dijelite punjenje tijekom palačinke, povlačite nekoliko centimetara od ruba, a zatim dvaput preklopite na pola. Nemojte zaboraviti da tijesto za palačinke s tekućim punjenjem mora biti dovoljno gusto, a ne ručno, tako da punilo ne istječe.
| | |
Za gustu ispunu postoji nekoliko jednostavnih načina preklapanja. Ako namjeravate kuhati nekoliko vrsta punjenja odjednom, onda svaki od palačinki s tim ciljem zamotajte na svoj način.
Omotnice od palačinki s punjenjem jedan su od najjednostavnijih načina složivanja palačinke. Postavite punjenje pravokutnikom na jedan od gornjih rubova. Pokrijte ga gornjim rubom palačinke, a zatim stavite obje strane. Kada se punjenje gotovo potpuno zatvori, namjestite valjak od palačinke.
| | |
| | |
Palačinke s punjenjem na svečanom stolu mogu biti umotane u trokutiće. Stavite punjenje u središte palačinke, a zatim ga pokrijte s rubovima na tri strane. Ponovite preklapanje spuštajući gornji kut do dna trokuta, a zatim podižite par donjih uglova na vrh kako biste stvorili mali trokut koji se okreće naopako tijekom feeda.
| | |
| | |
Sljedeća je metoda također jednostavna - to su vrećice palačinke s nadjevom, za koje se punilo postavlja u središte palačinke, rubovi palačinke se skupljaju i skupljaju zajedno, nakon čega su vezani. Prije lijepog ukrašavanja palačinki s punjenjem, ne zaboravite pripremiti ono što ćete namjestiti vrećicu, u pravilu, stabljike zelenog luka djeluju kao čep.
| | |
