Japanskoj kuhinji, posebice peciva, nemoguće je ostati ravnodušna. On ili se prihvaćaju odmah i zauvijek, postaju žarki bhakta ili ne prihvaćaju aktivno. Uz pravilnu pripremu i usklađenost s receptima, peciva su vrlo zdrava i zdrava hrana. Posebno valjci s komponentama biljnog podrijetla, na primjer, s avokadom.
Rolls s lososom i avokadom
Na dolje predstavljenom receptu pripremamo pecivo s avokadom i lososom (umjesto lososa uzimamo slanog lososa).
sastojci:
- riža za sushi - 1 predmet;
- voda za kuhanje riže - 1,5 st .;
- šećer - 0,5 tsp.
- rižin ocat - 1 sat. žlica;
- malo slanog lososa 100 g;
- Avokado - 1/2 prosječnog fetusa;
- prah wasabi - 1-2 tsp.
- nori - 2-3 lišće.
priprema
Kuhajte rižu dodavanjem šećera i octa na četvrt sata, smanjite toplinu i ostavite još pet minuta ispod poklopca. Odrezali smo ribu i ogulili avokado sa slamom, obrađujemo wasabi. Na stolu smo stavili poseban pokrivač, položili list nori, uzeli šalicu riže s rukama umočenim u hladnu vodu (rižin ocat) i ravnomjerno ga rasporedili preko listova. Riža mast je bila isabi, pokušavajući ne zaboraviti da je još uvijek vrući umak. Preko ploče (tj. Dužine budućih role) položite ribu i avokado. Zatim okrenite plahtu u valjak. Sa vlažnim nožem, rezati dobiveni valjak na pola, a svaka polovica na tri komada. Marinirani đumbir, umak od soje i wasabi - obvezni su sastojci prilikom posluživanja peciva s lososom i avokadom.
Valjci s avokadom i krastavcima
sastojci:
- riža za sushi - 100g;
- rižin ocat - 1 tbsp. žlica;
- ukiseljeni đumbir;
- nori list - 1 komad;
- avokado - 1 komad;
- šećer - 1. st. žlica;
- krastavac - 1 kom;
- wasabi.
priprema
Kuhajte rižu dodavanjem rižinog octa i šećera. Avokado i krastavci odrezani su u trake. Širili smo vlažnu rižu na nori list, zatim avokado i krastavac. Omotamo krzno i avokado u obliku valjka i odrežemo ga mokrim nožem u komadiće. Nemojte zaboraviti umakati soje i wasabi na role.