Za one koji ne smeta da jedu ukusnu žvakalicu, nudimo recepte za pripremu delicija kod kuće. Za razliku od kupljenog, takav je proizvod apsolutno bez konzervansa i drugih opasnosti.
Kako napraviti marmeladu kod kuće s želatinom?
sastojci:
- želatina s okusom voća ili bobica - 85 g;
- listovi želatine bez okusa - 12-13 kom .;
- granulirani šećer - 220 g;
- voda 260 ml;
- šećer u prahu (po izboru);
- rafinirano ulje.
priprema
Želatina ostavlja bez okusa u malom dijelu hladne vode i ostavlja minute za trideset. Zatim sipati vodu u posudu, uliti u šećer i zagrijati na čir, miješajući, tako da se svi kristali rastope. Nakon toga, smanjite vrućinu vruće ploče i ulijte želatinu sa okusom voća ili bobica. Kontinuirano promiješati masu kako bi se otopile sve želatinozne granule, nakon čega dodaju natečene listove želatine i spriječite ih da se potpuno razbiju.
Promatramo promjenu konzistencije mase, a kad se počinje gubiti, prelijemo ga preko prethodno pripremljenih silikonskih plijesni. Moraju se prethodno namazati uljnim uljem ili prskati uljnim raspršivanjem. Uklonimo kalup s prazninama na polici hladnjaka i dajemo im desetak do dvanaest sati da se zamrzu.
Sada izvadimo žvakajuće marmelade iz kalupa, pustimo da se osuši nekoliko minuta tijekom deset minuta, a ako se to želi, ulijevamo u šećer ili šećer u prahu i uživamo.
Duhanska žvakaća marmelada od sokova - recept
sastojci:
- bilo koji plod ili sok od bobičastog voća - 220 ml;
- želatina - 30 g;
- granulirani šećer 420 g;
- šećer u prahu (po izboru).
priprema
Za djecu možete pripremiti marmeladu bez aditiva za okus, uzimajući u obzir sve vrste voća ili voćnih sokova. Puno je bolje ako je sok svježe stisnut, a ne kupljen u trgovini.
U maloj količini sokova, natapanje želatinom i ostaviti oko trideset minuta. U ovom trenutku povezujemo preostali sok sa šećerom u kašičici i zagrijavamo, miješajući sve dok se svi kristali nisu otopili. Sada dodajte natečenu želatinu i promiješajte kako bi se omogućilo da se sve granule rastope u sirupu. Filtrirajte masu kroz sitnu cjedilu ili gazu i prelijte pripremljene kalupe za marmeladu. Bolje je premazati unaprijed malo rafiniranog ulja ili prskati s gorkim uljem.
Nakon što je talina marmelade potpuno zamrznuta u hladnjaku, a za to nam je potrebno prosječno deset sati, ukloniti ga iz kalupa i, po želji, posipati šećer ili šećer u prahu.
Žvakanje marmelada s vlastitim rukama crnog ribiza bez želatine
sastojci:
- zrelih plodova crnog ribizla - 1,9 kg;
- pročišćena voda - 350 ml;
- granulirani šećer - 950 g;
- vanilije šećer - 20 g;
- šećer u prahu.
priprema
Načelo pripreme ove marmelade značajno se razlikuje od tehnološkog procesa opisanog u prethodnim receptima. Za početak, operite zrele bobice zrelog crnog ribizera, mijesite po štapiću ili namazajte s mješalicom, zatim sipajte masu kipuće vode zagrijane do kuhanja, kuhajte par tri
Zatim pržite marmeladu na kriške, pospite ih šećerom u prahu, pomiješajte sa šećerom vanilije i uživajte.