Brusnica je zimzeleni grm obitelji Heather, koji preferira vlažna staništa. Prednosti brusnice su neiscrpna količina, te rubinske bobice su sposobne izliječiti mnoge bolesti, od karijesa do kraja, a također i nadoknaditi zalihe potrebnih vitamina. Međutim, čudo od bobica nema posebne osobine okusa: kiselo gorko, "medicinski" okus malo je vjerojatno da je netko sviđanje. Međutim, možete nadopuniti zalihe potrebnih vitamina i aminokiselina pijem čašu slatkog soka od brusnice dnevno. Ali evo kako napraviti sok od brusnice, a sačuvajući sve korisne tvari, reći ćemo vam u ovom članku.
Kako kuhati sok od brusnice?
Sok od brusnice može se pripremiti i od svježih, zrelih bobica i od smrznutog. U prvom slučaju, plod mora najprije biti zamiješan sa štapom ili žlicom u ne-metalnoj posudi, a nastala žbuka treba lagano zagrijati, tako da se sok lakše odvaja od celuloze.
Ako odlučite koristiti smrznute bobice za sok, ne zahtijevaju prethodnu toplinsku obradu, dovoljno ih je samo temeljito slomiti i iscijediti sok.
Najprikladnije je stisnuti sok od bobica kroz 2-3 sloja gaze, preko sjemenki. Dobiveni napitak se odmah potroši, ili se sterilizira i očisti dodavanjem malo meda ili šećera. Tako pripremljeni sok je dobar za ljekovite svrhe, ali ima poznati specifičan okus, tako da oni koji to ne vole savjetuju sljedeći recept.
sastojci:
Za sok:
- brusnica - 1 kg;
- šećer - 1 kg.
Za sirup (30%):
- šećer - 700 g;
- voda - 300 ml.
priprema
Bobice su oprane, stavljene u emajlirane posude i prekrivene šećerom. Ostavljamo u hladnjaku 12-14 sati. Nakon isteka vremena, spojite rezultirajući sok u zasebnu zdjelu,
Preostale bobice mogu se sipati vodom i kuhati oko sat vremena. Dobiveni plod se obično miješa s sokom kako bi se povećala količina potonjeg. Priprema sok od brusnice na ovom receptu će potrajati više vremena, ali takvo piće će biti slađe i njegov prinos - više.
Sok od brusnice je univerzalni recept koji će ispuniti vaše tijelo s esencijalnim vitaminima, kiselinama, mikro i makro elementima u bilo koje doba godine.