Svi znaju da su lukovi korisni, ukusni i dobri kao začin. No, većina ljudi ima na umu veliku raznolikost ove biljke koja ima standardne zlatne školjke. Ali ima puno vrsta lukova, a posebice, luk može biti bijela, crvena, ljubičasta. I znatno se manje zna o njihovim vrijednim osobinama. Na primjer, malo potrošača može se pohvaliti da točno znaju što je bijeli luk koristan.
Izvana se takva vrsta luka malo razlikuje od uobičajenog luka luk i zlatne kože. Oblik žarulje je gotovo isti, ima blago bijelu boju. Ova biljka nije pronađena u divljini i postoji samo u obliku kultiviranih vrtnih usjeva. Korištenje bijelih lukova je, prije svega, u njezinom više okusa. Ali mnogo je teže rasti, previše je hirovita i sklona bolestima ove biljke.
Prednosti i ozljede bjelanjaka
Kalorijski sadržaj bijelog luka je samo 45 kcal na 100 grama svježeg proizvoda. Unatoč slatkom okusu, sadrži vrlo malo ugljikohidratnih spojeva - samo 11% ukupne težine žarulje. Također ovdje postoji malo proteina i mnoge vrijedne aktivne tvari: vitamine, minerale i elemente u tragovima. No korisna svojstva bjelanjaka su prije svega zbog prisutnosti velikog broja fitonitona - posebnih spojeva koji imaju najveći štetan učinak na viruse i bakterije. Stoga se biljka uspješno koristi kao hladno sredstvo za liječenje apscesa i gnojnih rana, za pročišćavanje krvi i optimiranje rada crijeva i slično. No, osim prednosti i zla bijeli luk također može donijeti. Na primjer, on je kontraindiciran na peptički ulkus i osobe koje pate od gastritisa i bolesti bubrega. Štetni bjelanjci i hipertenzivni bolesnici, jer pomaže u povećanju krvnog tlaka.