Nekoliko recepata za brzo pite s jajima i zelenim lukom, koje će se raspravljati kasnije, bit će još jedan dokaz da se pećnica kod kuće može lako i bez kulinarskog znanja o razini Marthe Stewart. Minimalni sastojci i vrijeme, a kao rezultat - obilan obrok, potpuno je sposoban puniti cijelu obitelj punim obrokom.
Jednostavna pita s jajima i zelenim lukom
sastojci:
Za test:
- Maslac - 220 g;
- brašno - 240 g;
- vode - 25 ml.
Za punjenje:
- hrpa zelenog luka;
- mlijeko - 280 ml;
- jaja - 6 kom .;
- ribani švicarski sir - 120 g.
priprema
Prije nego što kuhate tortu s jajima i lukom, uhvatit ćemo se u pijesku koja se, prema našem receptu, priprema doslovce za nekoliko minuta. Trljamo ulje i brašno, dodamo malo vode u mrvicu i oblikimo tijesto u kuglu. Kugla je valjana u krug pola centimetara debljine i pokrivamo zidove i dno odabranog oblika.
Namjestili smo pećnicu zagrijati do 175 stupnjeva, a sami smo tukli jaja s mlijekom za punjenje. U smjesu smo stavili luk i ribani sir. Ulijte punjenje preko tijesta i stavite kolač u pećnicu 40 minuta.
Lijeni kolač s jajima i zelenim lukom
sastojci:
- luk - 80 g;
- slanina - 130 g;
- lisnato tijesto ;
- umak pesto - 1/2 tbsp.
- hrpa zelenog luka;
- jaja - 7 kom.
priprema
Prosijane slanine stavili smo na suhu vruću posudu da iz njega izvučemo sve masnoće. Na dobivenoj masti prolazimo lukom. Osvježite hladnoću, a zatim ga pomiješajte s proljetnim lukom i sjeckanim jaje. Izgubili smo dva komada gotovog odmrzavanog lisnatog tijesta: pokrili smo dno kalupa i zid kalupa grublji, a činjenicom da je manji, pokriti ćemo punjenje u budućnosti. Podmažite bazu težine i širite pečenje lukom i jajima. Zatvorimo punjenje drugom komadom valjanog tijesta, zakrčamo rubove.
Brza kolača s jajima i zelenim lukom trebala bi biti pečena na 210 stupnjeva 35-45 minuta ili dok ne zasušeni.
Recept za brzo pite s lukom i jajima
Ako se u gore opisanim receptima puni i tijesto raspadne, a priprema i oblikovanje potonje je barem minimalno ali još uvijek vrijeme, a zatim u receptu, uopće ne postoji takav problem, jer se tijesto i punjenje međusobno povezuju i pripremaju.
sastojci:
- jaja - 4 kom. + žumanjak;
- kremu - 360 ml;
- brašno - 55 g;
- rešetkani gruyere - 1 1/2 stavke;
- luk - 140 g;
- cijela zrna senfa - 35 g;
- hrpa zelenog luka;
- muškatni oraščić - prstohvat
priprema
Uz minimalnu vrućinu zagrijavamo ulje i upotrijebimo ga da prođemo prstenove od luka. Kad potonji dobiju svjetlu karamelu - izvadite posuđe iz vatre. Pecite jaja s vrhnjem, brašnom i zelenim lukom, dodajte senf i sir. Dodajte pripremljenu smjesu na prženi luk i ulijte u kalup. Pecite laganu tortu s lukom i jaje, nakon čega slijedi 40 minuta na 180 stupnjeva.
Brzo zobena torta s lukom i jajima
Klasične ekspresne pečenje su punjenje pite koje se mogu nadopuniti apsolutno bilo kojim punjenjem, u našem slučaju to je rezervirana kombinacija zelenila i jaja.
sastojci:
Za test:
- brašno - 380 g;
- krema - 150 ml;
- maslac - 250 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
- jaje - 1 kom.
Za punjenje:
- jaja - 8 komada;
- hrpa zelenog luka i peršina.
priprema
Suha smjesa brašna i prašak za pecivo razrijeđena je s jajašcima i krema od rastopljenog maslaca. Tamo također šalju čvor soli.
Kuhana jaja su sitno sjeckana zajedno s zelenilom. Naše minimalističko punjenje je spremno, ostaje samo postaviti preko gornje polovice izlivene u kalup i uliti drugu polovicu. Nakon stavljanja kolača u predgrijanu pećnicu od 180 stupnjeva, zabilježite 40 minuta, a zatim provjerite spremnost s podudaranjem ili čačkalicom.