Čini se da je teško pržiti ribu? No, postoji nekoliko nijansi i tajni, uopće nije komplicirano, ali niste znali o njima. Sada ćemo ga popraviti i posvetiti svim suptilnostima kuhanja ukusne pržene ribe.
Kako ispravno pržiti ribu u tijesto?
Za kuhanje u tijesto, bijeli riblji filet je najprikladniji. U njemu nema kamenja, kao u maloj ribi ili odrezani u odreske. Dakle, ovo jelo prikladno je staviti na blagdanski stol, izgleda ukusno i gosti će biti ugodno jesti.
sastojci:
- fileti od bakalara - 700 g;
- votka - 50 ml;
- jaje - 2 komada;
- brašno - 70 g;
- sol, papar.
priprema
Filet je izrezan na komade koji nisu veoma veliki. brzo pržite ribu na visokim temperaturama i važno je da se komadići kuhaju u potpunosti. Pospite paprom i sol malo promiješati i dati promarinovatsya minuta 10. U međuvremenu, kuhati claret. Tukujemo jaja, dodamo votku i brašno. Ribice mogu biti manje ili više potrebne, glavno je napraviti tijesto kao na palačinke. Eksperimentirajte odabirom gustoće, ako puno potone iz ribe u tavu, tekućina je nježna, a ako je kora gusta - gusta, može se razrijediti kuhanom vodom. U dubokoj tavi, ili u tavi, ulijte puno ulja i zakrenite da umaknite komade ribe u tijesto, a zatim ravno u goruće ulje. Kuhamo samo nekoliko minuta, samo da imamo lijepu koru.
Kako je ukusno pržiti ribu?
Ovaj recept je univerzalan i prikladan za kuhanje kao cjelinu, odreske i filete, te šiške kebab .
sastojci:
- Crvena riba - 1 kg;
- sol - 45 g;
- šećer - 40 g;
- voda - 1 litra.
priprema
Sve je iznimno jednostavno i brzo. Pripremite salamuru za marinadu, ulijte šećer i sol u vodu, dobro promiješajte. Ribu, ovisno o tome kako kuhati, ili ako je cijela polovica, napravili smo male rezove tako da marinada uđe. Za odreske i filete - ovo je idealan način, jer. površina ribe koja je kontaktirala slanu otopinu, kao što je komprimirana, ne raspada tijekom prženja, ne gori i sve sok ostaje unutra. Odmaramo se oko 20 minuta, a zatim pržimo u tavi ili na roštilju. Ali nakon kuhanja možete sipati sok od limuna, koji treba izbjegavati tijekom faze mariniranja.
Kako pržiti male riječne ribe s korom?
sastojci:
- riba rijeka - 1 kg;
- brašno - 150 g;
- škrob - 50 g;
- sol, papar.
priprema
Bez obzira na to koliko je lijeno trebalo miješati s malom ribom, no ipak ga treba pažljivo očistiti i oprati. A kako bi male kosti bile pržene i ne bi se miješale u pripremljenu ribu, na svakoj su strani duž grebena napravili mnogo manjih rezova. Sada pomiješajte brašno, škrobu i začina, ljuštili ribu u vrećicu i zaspali s brašnom. Zatvorite vrećicu tako da ostane malo zraka i pomiješajte. Tako se riba u isto vrijeme okreće u brašnu i potonu. Sada grijamo dovoljno ulja u tavi i brzo pržimo trupove na koru, koju osigurava škrob.