Poznati za sve Caesar salate pojavili su se u Rusiji nedavno, ali uspjeli su osvojiti ljubav i časno mjesto na našim stolovima. Postoji mnogo varijacija u pripremi, ali ćemo vam reći kako pripremiti začinjenu salatu "Caesar" s škampima.
Recept za cezar salatu s kozicama
sastojci:
- cheddar sira - 65 g;
- škampi - 615 g;
- rajčica - 55 g;
- zelena salata ostavlja - 1 hrpa;
- krekeri s okusom češnjaka - okus.
Za marinadu:
- sok od limuna - 10 ml;
- maslinovo ulje - 15 ml;
- tekućina meda - 5 g;
- začini.
Za umak:
- maslinovo ulje - 25 ml;
- rafinirano ulje - 45 ml;
- češnjak - 1 češnja;
- jaje - 1 komad;
- senfni senf - 5 ml;
- sok od limuna - na okus;
- začini;
- Umak Worcestershire.
priprema
Klasicni recept za Caesar salatu s kozicama je vrlo jednostavan. Prije svega kuhajte plodovi mora, a zatim ih očistimo od ljuske. Za marinadu miješajte sok od limuna s tekućim medom, dodajte maslinovo ulje i začine. Namjestite sastojke na homogenost i ulijte mirisnu mješavinu škampi.
Bez gubitka vremena pripremamo preljev za carski salatu s kozicama. Češnjak se očisti i stisne kroz tisak u biljno ulje. Jaje kuhati oko 10 minuta mekano kuhano, čist, ekstrakt pažljivo žumanjak i pomiješati s senfa, sok od limuna, maslac i češnjak maslac. Sve pažljivo pobijedite, unesite Worcestersky umak i sol okusite.
Marinirani škampi nekoliko minuta u tavi. Lettuce ostavljaju se isprati, osušiti, lomiti u komade i baciti u zdjelu salate. Ulijte kuhani umak, širite ohlađeni škampi i pospite gustim slojem ribanog sira. Zatim, rasporedite krutice, ponovo umijte umak i ukrašite gotovu salatu s rajčicom, rezati u četvrtine.
Caesar salata s ribom i škampima
sastojci:
- lišće lisca - 50 g;
- rajčice - 205 g;
- maslinovo ulje;
- slanog lososa - 155 g;
- Parmezan sir - 185 g;
- rajčica - okus;
- umak "Cezar" - za punjenje gorivom.
priprema
Prije nego počnete pripremati salatu "Cezar", tretirati škampi, a zatim lagano pržiti u maslinovom ulju. Salata isprati, sipati u velike komade i staviti u zdjelu. Sjeckani losos razbijemo tankim kriškama i širimo preko zelenila. Zatim bacamo ohlađene škampe i ukrašavamo trešnjastim rajčicama, izrezane u polovice. Sipite salatu s umakom i pospite ribanim sirom.
Caesar salata s piletinom i škampima
sastojci:
- piletina - 405 g;
- Škampi - 205 g;
- svježa salata - 1 hrpa;
- sir od tvrde sorte - 105 g;
- bijeli kruh - 205 g;
- sušeni bosiljak i majčina dušica;
- začini.
Za umak:
- jaje - 90 g;
- maslinovo ulje - 155 ml;
- senf senf - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 10 g;
- ocat - 15 ml.
priprema
Na pileći meso, nekoliko noža s nožem, protrljajte ga s mirodijama, maslinovim uljem i pošaljite je u zagrijanu pećnicu. Pecite prvih 20 minuta u foliji, a zatim ga uklonite, pospite pile s bosiljkom, timijanom i
U tavi ulijte malo maslinovog ulja, zagrijte, bacajte sjeckani klinčić češnjaka i pržite ih nekoliko minuta. Zatim uzmite češnjak šipkom i položite bijeli kruh, izrezati u kocke. Jaja su kuhala, očistila, izvadila žumanjke i pomiješala ih s nestašnom gorušom, ocem, šećerom i maslinovim uljem. Salatu rastavljamo na listovima, isperemo i kopamo komade. Prosijite zelje u zdjelici za salatu, pospite umakom, dodajte sjeckani piletini, škampi, pospite s domaćim mrvicama od češnjaka i remenima ribanog sira.