Chanakhi u multivarijatu

Chanakhi je možda najpoznatija jela gruzijske kuhinje, a ne zahtijeva stalnu nazočnost domaćice, tako da kažem, iz kategorije "skup i zaboravljen". Tradicionalno, ovčetina je ukrašena u glinenom loncu s povrćem složenim u slojeve (krumpir, patlidžani, rajčica, luk). Možete pripremiti chanakhs kako u pećnici tako iu multivarhu.

Chanakhi u multivarijatu

Ovaj je recept upotrijebljen za izradu kanaka u Redmond multivarku, ali mislim da je vrlo primjenjiv za ostale modele.

sastojci:

• janjetina ili govedina - 500 g;
• rajčica - 3 kom .;
• luk - 1 kom .;
• krumpir - 3 - 4 kom .;
• patlidzan - 1 komad;
• Bugarski papar - 1 kom .;
• češnjak - 4 češnja;
• sol, papar - okus;
• zelje od peršina, kopra, bosiljka, cilantro - po okusu.

priprema

Izrežite meso u kocke, širite je na dno posude. Rajčice smo napunili kipućom vodom i uklonili kožu od njih, izrežili jednu rajčicu i dodali meso, a ostatak dok smo ga odložili. Meso s rajčicom soli i paprom, dodajte začini po vašem ukusu, zatvorite, uključite "Quenching" način za jedan sat.

Krumpiri su očišćeni i izrezani, patlidžan je izrezan na velike kriške, luk i paprike odrezani su preveliki. Nakon vremenskog signala dodamo rezano povrće na meso u slojevima u ovom redoslijedu: krumpir, luk, paprika, patlidžan. Solim i papar. Opet, uključite "Quenching" način, postavite timer na sat vremena. 10 minuta prije spremnosti stavite preostalu sjeckanu i oguljenu rajčicu i nasjeckani češnjak. Kada su chanakhs već spremni, zaspati u tanjuri fino nasjeckanog zelenila (količina i sastav su prilagođeni vašem ukusu) i dobro se miješaju. Ako želite više začinjeno jelo, pokušajte zamijeniti neke od rajčica s Adjika. Chanakhs su akutniji i aromatski.

Istinski poznavatelji gruzijske kuhinje također će morati kušati kaurmu , koja se može pripremiti brzo po jednostavnim receptima.