Pita s kantelama nije samo zadovoljavajuća, već i vrlo ukusna. Zanimljivi recepti za ovo jelo čekaju vas dolje.
Pecite tijesto s lisnatim tijestom
sastojci:
- luk - 200 g;
- kantele - 400 g;
- Maslac - 40 g;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- jaja - 2 komada;
- tvrdi sir - 60 g;
- pšenično brašno - 75 g;
- crni mljeveni papar;
- gotova peciva - 450 g.
priprema
Tijesto je odmrznuto u prirodnim uvjetima. Pripremujemo punjenje gljiva: šiške i očistimo. Gljive su sitno sjeckane, a luka je isjeckana tankim četvrtima. U rastopljenom maslacu na tavi, stavite luk i pirjati sve dok mekano. Dodamo kantele. Pržite gljive sve dok se tekućina isparila. Dodamo sol, papar i promiješamo dok se gljive i luk ne ohladi, pripremamo punjenje. Pomiješajte sirovo jaje s sirom, sjeckani na fino rešetku, dodajte brašno i kiselo vrhnje.
Sada sakupljamo pita: posipajte površinu za valjanje tijesta s brašnom. Stavite pola tijesta, izvucite veličinu posude za pečenje tako da je test dovoljno za suknje. Ispružili smo ohlađene gljive, sipali masu jaja. Izvucite preostalo tijesto. Zatvorimo punjenje. Na površini načinite nekoliko rupa, tako da nastala para izlazi. Pećnica se zagrijava do 220 stupnjeva. Na vrhu tortine podmazujte pretučen jaje. Pecite oko pola sata.
Otvori kolač s kanelama - recept
sastojci:
Za test:
- žumanjak - 1 žumanjak;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- pšenično brašno - 170 g;
- soda - patiti;
- sol - prstohvat;
- maslac, prirodno - 80 g;
- kurkuma - prstohvat.
Za punjenje:
- sir - 150 g;
- kuhana kantrena - 350 g;
- kiselo vrhnje - 300 g;
- luk - 170 g;
- tikvice - 1 komad;
- sol;
- kokošja jaja - 2 komada;
- papar.
priprema
Ulijte prosijati brašno u zdjelu, staviti maslac izravno iz hladnjaka i trljati sve do mrvica. Stavili smo začine, dodali žumance, kiselo vrhnje i natrij, koji se gasi s ocem. Mi umijesimo tijesto, iz njega oblikujemo loptu, obložimo ga filmom i uklonimo ga u hladnoću. U malim komadima shinkuem luk. U zagrijanom biljnom ulju, prođimo luk. U slanoj vodi kuhaju prethodno oprane i oguljene kantele. Kad su luk malo zatamnjeni, stavite gljive u posudu i stavite ih na svjetlo na srednje topline. Stavimo kiselo vrhnje, promiješamo i ostavljamo još nekoliko minuta na vatri. U međuvremenu smo tukli jaja, podsalivaem i papar. Tri ribanog sira i pomiješana s jajašcima. Rezultirajuća masa povezana je s gljivama.
Sada se ohlađeno tijesto izvlači prema obliku, uzimajući u obzir strane. Prebacimo ga u obrazac, širimo punjenje. Pecite 40 minuta na 190 stupnjeva. Kada je otvorena kolača s kantelama malo hladna, izrežite ga na komadiće i počnite jesti.
Pita s kantelama i piletinom
sastojci:
- kantrale - 300 g;
- piletina - 300 g;
- krumpir - 300 g;
- maslac - 100 g;
- ledena voda - 50 ml;
- luk - 170 g;
- brašno - 400 g;
- papar - prstohvat;
- sol.
priprema
Gljive su dobro oprane. Za tijesto, ulijte brašno u duboku zdjelicu, stavite prstohvat soli i slomiti maslac. Sve je pire u mrvicu, prelijte na štipalju kurkume i papra. Postupno ulijte ledenu vodu i gnječite tijesto. Napravimo kuglu od nje i polako ga uklanjaju na hladnoći. Gljive su osušene. Luk se čisti i izreže u kocke. Također smo odrezali oguljene krumpe u male kocke. U tavi ulijte malo biljno ulje, stavite sjeckani pileći filet. Prije pojave zlatne kore, prelijte preko srednje topline. Kuhamo krumpir do pola kuhanja, a onda isušujemo vodu. Odvojite gljive i luk.
Lagano izbacite tijesto. Mi otimamo oko trećine. Ostatak tijesta stavlja se u kalup i izravnava, oblikujući strane. U sredini smo stavili gljive s lukom, krumpirom i piletinom. Ostaci tekućine iz gljiva izlijevaju se odozgo. Na vrhu, položite tanko valjane ostatak tijesta i zakrpe rubove. Pita s kanelama, piletina i krumpir ispeći dok crveno u grijanoj peći.