Iznenađujuće, punjena lignja još uvijek nije uzeo prvu poziciju na popisu svečanih jela i, nakon svega, ove školjke korisni su prehrambeni proizvodi, ne zahtijevaju posebne vještine kuhanja, savršeno kombinirane s žitaricama, mesom, sirom i plodovima mora, a njihovo punjenje nije teže, od papra, rajčice ili tikvica.
Kako napuniti lignje?
Mekušci imaju nježnu teksturu i neutralni okus, pa je punjenje za punjene lignje vrlo raznolik.
- Pored klasičnog "punjenja" - riže, luka i jaja, punjeni su gljivama od sira, svježeg sira, mesa, tikvica i kupusa. Drugim riječima, one komponente koje ne gube juiciness s različitim metodama toplinske obrade.
- Nakon popunjavanja, otvorena mjesta brišu se čačkalicom. Dakle, punjenje ne izlazi i zdjelu se sigurno može dovesti u pripravnost u pećnici ili u tavi.
- Punjena lignja u pećnici će biti mekana i sočna, ako pečena u umacima ili ispod folije. U tom slučaju vrijeme pečenja treba biti od 30 do 40 minuta.
Lignje punjene gljivama i sirom
Lignje punjene gljivama je dobar izbor, naglašavajući okus školjaka. Punjenje svježih gljiva učinit će jelo juicnije, nježnije, dodati mirise gljiva, a ne razbiti okus ribe. Kao vezivnu komponentu bolje je koristiti sir, a zahvaljujući tome punjenje će postati viskozno i neće se raspasti prilikom rezanja.
sastojci:
- lignje - 4 komada;
- šampinjoni - 400 g;
- jaje - 4 komada;
- sir - 250 g;
- kopar - 40 g;
- ulje - 80 ml;
- začiniti okus.
priprema
- Izrežite šampinjone, pržite, tukli jaja.
- Nakon što se jaja zaplijene, dodajte sir i kopar, sezoni i dobro promiješajte.
- Počnite ljušteno lignje s gljivama. Osigurajte se čačkalicama i uljem.
- Pecite punjene gljive lignje 200 stupnjeva 20 minuta.
Lignje punjene rižom
Lignje punjene rižom i povrćem predstavlja zdrav i zdrav ručak. S jednim poslužom ove jelo možete dobiti pristojnu dozu proteina, brzo zasititi i ne povećavati težinu. U onome što je sve jednostavno pripremljeno, ali ispada ukusno i praktično, jer se punjeno lignje može zamrznuti, a po potrebi ga nabaviti i ispeći.
sastojci:
- lignje - 3 komada;
- riža - 250 g;
- paprika - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- rajčica - 1 komad;
- voda 100 ml;
- konzervirano kukuruz - 50 g;
- ulje - 80 ml.
priprema
- Peel lignje za 5 minuta.
- Odvojite međusobno, pustite povrće i rižu.
- Dodajte rižu povrću, ulijte u vodu i ostavite 5 minuta.
- Započnite lignje s mješavinom, pričvrstite čačkalicom.
- Pržena riža punjena lignjem u tavi.
Lignje punjeno povrćem
Lignje punjeno povrćem u pećnici je uravnoteženo jelo. Zahvaljujući povrću, lignje u potpunosti otkriva svoj ukus i apsorbira ga tijelo. S obzirom na ovu metodu kuhanja, bolje je napraviti nadjev mesnatog povrća. Prosijet će trupla s njihovim sokovima i postat će nježna kao kad se peče u umaku.
sastojci:
- lignje - 3 komada;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- rajčice - 2 komada;
- tikvice - 1 komad;
- paprika - 1 komad;
- kopar - 40 g;
- ulje - 60 ml.
priprema
- Povrće kuhati i pržiti za 4 minute. Umiješajte s koprima.
- Započnite lignje s mješavinom, uljem.
- Punjene lignje peče se 15 minuta na 180 stupnjeva.
Lignje punjene plodovima mora
Lignje punjene škampima klasična su mediteranska kuhinja. Škampi dodaju neutralne slastice i sokove na lignje, čineći im ukus izraženijima. Obje komponente su nježne, pa je najprikladniji način kuhanja da se ugasi u umaku. Ovo je izvrsna opcija za lagani i mirisni dodatak tjestenini.
sastojci:
- lignje - 6 komada;
- škampi - 350 g;
- Parmezan - 80 g;
- češanj češnjaka - 3 komada;
- rajčice - 5 kom .;
- luk - 1 komad;
- jaje - 1 komad;
- ulje - 40 ml;
- zelje - 50 g;
- sok od limuna - 20 ml.
priprema
- Namotati u mješalici 2 lešine lignje, škampi i šećer češnjaka.
- Dodajte jaje, 40 g parmezane, sok od limuna i neke zelje.
- Dobro promiješajte i stavite lignje.
- Prosijane rajčice, ljuštene, rezane i kuhane s lukom i češnjakom 5 minuta.
- Stavite lignje u umak i pecite na maloj vatri 20 minuta.
Lignje punjeno s rakovima i sirom
Lignje punjene štapovima od rakova je popularna verzija hladnog snacka. Lagano i zadovoljavajuće punjenje rakova i sir ima meki okus, nježnu konzistenciju i izgled ukusan u rezu. Za glatku teksturu, bolje je rešetkati sastojke na finom grateru i umjesto toga upotrijebiti tvrdo prerađeni sir.
sastojci:
- lignje - 3 komada;
- prerađeni sir - 200 g;
- rakovi od rakova - 250 g;
- češanj češnjaka - 1 komad;
- majoneza - 80 g.
priprema
- Peel lignje za 5 minuta.
- Utrljajte na finim štapićima i sirima i pomiješajte s majonezom.
- Stavite truplo s mješavinom i pošaljite u hladnjak 2 sata.
- Prije posluživanja, iscijedite punjene lignje s valjcima.
Punjena lignja s jajetom i sirom
Kantini punjeni sirom imaju desetine mogućnosti kuhanja. Mogu se poslužiti kao hladni zalogaj ili pržiti dok se sire ne pojede u tavi. Posebno sočan i hranjiv je punjenje sira i prženih jaja. Sjeckano meso od jaja, s ponovljenom toplinskom obradom, dobiva osjetljivu teksturu, a jelo - blagi okus.
sastojci:
- lignje - 4 komada;
- jaja - 4 komada;
- ulje - 20 ml;
- sir - 150 g;
- kopar - 20 g.
priprema
- Umočite lignje lignje 20 sekundi u vodu.
- Pržite jaja, neprestano miješajući ih s lopaticom, dodajte sir i kopar i uklonite smjesu s ploče.
- Stavite lignje s mješavinom i pržite trupove 2 minute u tavi.
Lignje punjene ružičastim lososom - recept
Lignje punjene mljevenom ribom je bogoslužje za ljubitelje jeftinih i brzih ribljih zalogaja. Konzistencija punjenja pridonosi kuhanju 7 minuta, a uporaba takve pristupačne ribe poput ružičastog lososa čini jelo financijski prikladnom. Osim toga, to je ukusno i niskokalorično, a uživa veliku popularnost u izborniku dijeta.
sastojci:
- lignje - 3 komada;
- filet ružičastog lososa - 550 g;
- luk - 1 komad;
- majoneza - 20 g;
- ulje - 60 ml;
- paprika - 20 g.
priprema
- Pomaknite filet zajedno s lukom u miješalici.
- Napunite umak s majonezom i stavite lignje.
- Glatko tijesto s uljem i paprikom.
- Divan punjeni lignje pečen na 180 stupnjeva 7 minuta.
Lignje punjeno svježim sirom
Provjerite jesu li puni trupovi lignja dobri s različitim punjenjem, možete eksperimentirati i staviti ih u kravlji sir. Dok je snack vrlo učinkovit, kuhanje traje 20 minuta. Glavna stvar je brisanje svježeg sira i korištenje trupova iste veličine: ove rulete izgledaju preciznije i ukusnije na tanjuru.
sastojci:
- lignje - 3 komada;
- sir - 650 g;
- paprika - 5 g;
- mješavina paprike - 5 g;
- kopar - 50 g;
- kiselo vrhnje - 100 g.
priprema
- Obrišite sir kroz sito.
- Umiješajte s kiselim vrhnjem, biljem i začinima.
- Peel lignje za 4 minute.
- Cool, stvari i cool.
Lignje punjene piletinom
Punjena lignja, pečena u pećnici - najbolja metoda kuhanja školjaka. Ako zadržite vrijeme - proizvod će se pokazati nježnim i topljenjem, a ako upotrebljavate neočekivane kombinacije - ukusna je i korisna. Riječ je o pilećoj dojci, čiji slatki meso savršeno uklapa lignje i dodaje nutritivnu vrijednost u posudu kao cjelinu.
sastojci:
- lignje - 2 komada;
- filet - 350 g;
- sir - 100 g;
- kiselo vrhnje - 40 g;
- zelje - 20 g;
- ulje - 20 ml.
priprema
- Prolazite pileća prsa kroz meso mljevene meso.
- Pomiješajte krilca s ribanim sirom, vrhnjem i zelenilom.
- Napunite mljeveno lignje s mljevenim mesom.
- Pecite u foliju na 180 stupnjeva 30 minuta.
Punjena lignja u multivarhu
Lignje se jednostavno izrađuju za punjenje, a višenamjenska traka je za gašenje. Mnoge kućanice kuhaju punjene lignje u kiselo vrhnje samo u njemu. U načinu rada "Prigušivanje", višeprijelazna hrana za hranu na niskoj temperaturi, ne dovodeći do kuhanja. Zahvaljujući tome što lignje postaje nježan, a umak od vrhnjača ima vremena da se zgusne i ne pere.
sastojci:
- lignje - 3 komada;
- jabuka - 1 komad;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- kiselo vrhnje - 350 g;
- voda - 150 ml;
- ulje - 40 ml.
priprema
- Uništi sve povrće.
- Potemite povrće u "peći" 10 minuta.
- Prijelaz na ploču.
- Stavlja oguljene lignje trupla.
- Razrijedite kiselo vrhnje vodom, prelijte umak u zdjelu.
- Kuhajte lignje u "Stew" 40 minuta.