Clafuti je izvorni francuski desert, kombinirajući karakteristične osobine pita i kolača. Svježe ili konzervirano voće se peče u tekućem testu slatkog jajašca (tijesto treba biti slično palačinke). Pecite klafuti u vatrostalnim oblicima za posude. Ovo je izvrsna opcija za ukusni doručak ili samo desert za čaj. Kako kuhati klafuti? U podmazanom obliku prvo širite voće, a zatim ih ulijte tijesto i ispeći. Klasična se smatra trešnja trešnja (ponekad koristi bobice s kostima). Možete koristiti trešnje, konzervirane u svoj sok. Možete kuhati clafuti s jabukama, sa šljive, s breskvama i, naravno, s drugim plodovima - veliko voće je odrezano na komade oko veličine trešnje. Postoji recepata za nezaslađene klafuti s morskim plodovima, ribom, piletinom, sirom, sir, s nekim povrćem, orasima, čokoladom.
Klasični klafuti s trešnjom
sastojci:
- 350-400 g trešanja (pitted);
- 2 žlice šećera;
- 30 g prirodnog maslaca;
- 80 g šećera;
- 2 kokošja jaja;
- oko 0,5 šalice brašna;
- 150 ml mlijeka.
Priprema:
Pećnica se zagrijava do 180-200 ° C. Lagano ćemo narežiti šećer s jajima šipkom ili vilicom, dodati ćemo mlijeko i postupno ćemo uvesti brašno. Donesimo tijesto na homogenost. Mješalica se ne koristi. Vatrostalni oblik (staklo, keramika ili silikon) razmazan je maslacem, posipan sa 2 žlice šećera i točno postavljen trešnja bez jame. Zalem tijesto od trešnje i stavite oblik u pećnicu oko 35 minuta da pečete. Obrazac se pretvara u posudu. Spremni, krušni kruhovi obično se lagano pospite šećerom u prahu. Dobro je poslužiti klefuti s sladoledom, s čajem, kavom, rooibosom, kafkadom, kompotom, hladnim kuršonom.
Clafuti s jabukama
Na isti način priprema se Apple Clafuti ili flonnyard (koji se nazivaju i klafuti s kruškama).
sastojci:
- 2 velike jabuke (možete uzeti 1 jabuku i 1 krušku);
- 3 kokošja jaja;
- 80-100 grama šećera;
- 80 g pšeničnog brašna;
- 350 ml mlijeka;
- 30-40 g prirodnog maslaca;
- malo biljno ulje;
- vanilije;
- cimet.
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 200 º C. U zdjelu, jaje jaja s prstohvat šećera, pomoću šipke ili mikser na niskoj brzini. Postupno dodajte šećer, brašno, 1-2 žlice maslinovog ili suncokretovog ulja, vanilije, cimet. Dodamo hladno mlijeko. Ostavimo tijesto 20 minuta. U ovom trenutku, moje jabuke su očišćene s kože, uklonite jezgre i izrezane na tanke kriške. Stavili smo kriške u podmazanu posudu za pečenje. Napunite sve tijesto i stavite oblik u predgrijanu pećnicu. Nakon 15 minuta, smanjite temperaturu na 180 ° C i nastavite s pečenje dok ne budete spremni (oko 20-30 minuta). Spremnost se može provjeriti probijanjem klafuta u sredini s drvenom čačkalicom - ona bi trebala ostati suha. Pokrijte obrazac pripremljenom jelom od jabuka i preokrenite ga. Oblikujte obrazac. Ako se obrazac ne može lako ukloniti, korisno je staviti ručnik koji se namočio hladnom vodom. Cool clafuti i lagano pospite šećerom u prahu.
Nesretni Clafuti
Ulovit će čaša od konzervirane tune, s maslinama i rajčicama.
sastojci:
- 250 g tune;
- 200 g uljane masline;
- crna ili zelena;
- 2 kokošja jaja;
- malo više od pola čaše mlijeka;
- 1-2 žličice škroba;
- 1-2 žlice maslinovog ulja;
- 5-8 svježih rajčica (bolje od jesenskih sorti);
- 50 g tvrdog sira;
- zelje (bosiljak, ružmarin, korijander).
Priprema:
Konzervirana tuna može se izvaditi iz zalivaka i rascvjetati s vilicom (možete, naravno, koristiti komade svježe smrznutog fileta). Razrjeđujemo škrob u maloj količini mlijeka. Mi umotati jaja s umutiti, u procesu ćemo dodati preostalo mlijeko i razrijeđeni škrob. rajčice