Čokoladni desert Brownie - jedna od najživopisnijih jela moderne američke kuhinje. To je čokoladna torta (ili kolač) guste konzistencije s mljevenim orašastim tvarima i vanilije, i brownies s trešnjama, nekim drugim voćem i sir. Ime ovog popularnog deserta stječe se zbog karakteristične čokoladne smeđe boje.
Čokoladni kolač
Chocolate Brownie pita jako voli američku djecu, a odrasli također vole. Brojni američki ugostiteljski objekti obično nude gotovu tortu u gotovom obliku. Recepti za izradu kolača ne razlikuju se od recepata za pripremu iste kolače (samo veliki kolač izrezan na male komadiće). Suvremeni recept brownie s orasima su mnogi, ovisno o karakteristikama receptu, može imati izgled kolača, kolača ili kolačića. Pecite ovaj desert, obično u pravokutnom vatrostalnom obliku i izrežite u male pravokutne dijelove.
Kako kuhati čokoladne kolače?
sastojci:
- 200 g dobre gorke čokolade;
- 1-2 žlice praha kakaa;
- 1 žlica rum ili konjak;
- 200 g šećera;
- 150 g nehrđajućeg prirodnog maslaca;
- Štapić prirodne vanilije, može se zamijeniti suštinom vanilije, vanilije ulja, vanilina (3 vrećice);
- 4 kokošja jaja;
- 100-150 g brašna;
- prstohvat soli;
- 3/4 šalice bilo kojeg oraha fino odrezane.
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 ° C i postavite pravokutnu posudu za pečenje, podmazanu maslacem, u sredini.
Sada ćemo otopiti čokoladu i ulje u posudu od caklina (ili nehrđajućeg čelika) s 2 ručke. Kapacitet veće veličine će biti ispunjen vodom do pola, staviti na vatru i dovesti do kuhati. Posuda u kojoj se čokolada i maslac stavljamo u vodenu kupelj i, neprestano miješajući, dovedemo masu u homogenu tekućinsko-viskoznu državu. Izvadite iz vatre i lagano ohladite. Dodajte kakao u prahu, šećer, vaniliju, rum (možete i malo cimeta). Sve temeljito miješamo. Malo hladnije i jedan po jedan dodamo jaja čokoladnoj masi. Pažljivo vzobem šipka ili mikser. Dodajte brašno, mljeveno meso i prstohvat soli. Mi smo ga miješali.
Pecimo brownies
Do tog vremena oblik u pećnici se zagrijava dovoljno. Pažljivo uklonite oblik iz pećnice i ulijte dobivenu masu u nju. Prvo širite oblik uljanog papira za pečenje - tako da, naravno, bit će prikladnije, ali nije potrebno. Stavite obrazac u pećnicu i pecite 30 minuta. Provjeravamo spremnost s čačkalicom ili podudaranjem: nakon uzorka u središtu torte, čačkalica bi trebala ostati malo vlažna i sa komadima čokolade. Nemojte overexpose brownies u pećnici, inače će postati suviše suha, i tako to ne bi trebao biti. Izvadimo obrazac iz pećnice i ohladimo ga stavljajući ga na mokri ručnik - tako da se kolač lakše odvoji od oblika. Stavite kolač od kolača na veliku posudu (to je prikladno to učiniti okretanjem oblika) i izrezati u pravokutne dijelove. Poslužite ovaj desert je malo topli ili ohlađen. Dobro je poslužiti sladoled vanilije i
Dodaj voće
Možete kuhati brownies s trešnjama, šljive ili drugim voćem, uključujući sušeno voće. Naravno, u takvim se slučajevima koristi plod bez sjemena. Možete koristiti voće, konzervirano u vlastitom soku i zamrznuto. Naravno, prvo ih najprije skinite i bacajte natrag u cjedilo za uklanjanje viška tekućine. Voće u tijestu dodano je posljednjeg okretaja neposredno prije slanja kolača u pećnicu da peći.