Jedan od važnih uvjeta za potpuno funkcioniranje tijela je unos dijetalnih vlakana u nju. Iako ove komponente proizvoda nisu praktički apsorbirane od strane tijela, oni još uvijek imaju važnu ulogu u njemu. Dijetna vlakna su vlakna , balastne supstance, neprobavljivi, neprobavljivi ugljikohidrati.
Vrste prehrambenih vlakana u hrani
- Netopljiva vlakna . Proizvodi s tim vlaknima hrane: pšenične mekinje, koru brokule, jabuke, mrkve i celera, grožđe, grah, repe, kruške, orasi. Netopljiva vlakna su neophodna za pravilno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta. Ta vlakna ne mogu biti probavljena od strane tijela. U crijevima tvore gustu masu koja pomaže probavljivu hranu da prođe kroz probavni trakt. Dovoljno unos voća i povrća s netopivim vlaknima je prevencija zatvora, hemoroida i kolitisa.
- Topljiva vlakna . Proizvodi koji sadrže topiv dijetalna vlakna: zob slutnja, mrkve, laneno sjeme, razni voće, sjemenke suncokreta, kupine, lubenice, sušeno voće , crni kruh, grah. Ova vrsta vlakana u crijevu spaja se s vodom i dobiva konzistenciju gela. Rezultirajuća gel masa potiče vezanje u crijevu troske, toksina, proizvoda vitalne aktivnosti patogenih mikroorganizama i njihovo uklanjanje iz tijela.
Puno voća i povrća sadrži dvije vrste vlakana. Na primjer, kora jabuke bogata je netopivim vlaknima, a pulpa je topljiva.
Uz glavnu funkciju - za poboljšanje rada crijeva - celuloza izvodi nekoliko drugih funkcija. Korištenje hrane bogate prehrambenim vlaknima pomaže normalizaciji krvnog tlaka, razinama inzulina i glukoze, smanjenju kolesterola i održavanju osjećaja sitosti.