Pizza se može kuhati na bilo kojem testu. Neki ljudi vole bazu mršavih, a drugi vole da je prljavo. I sada ćemo vam reći kako napraviti raskošan tijesto za pizzu.
Blagi kvasac tijesto za pizzu
sastojci:
- suhi kvasac - 6 g;
- voda - 200 ml;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- šećer - 5 g;
- pšenično brašno - 320 g;
- sol.
priprema
Prosijite brašno da tijesto bude prozračnije, dodajte prijelazu soli. Suhi kvasac razrijeđen je toplom vodom, stavili šećer, sipali maslinovo ulje, pomiješali i pustili 15 minuta. Dobivena masa se ulijeva u brašno i temeljito se umijesi homogenim tijestom. Mastrite velikim kapacitetom uljem, stavite ga u tijesto, prije nego što ga izvucite. Pokrijte jela s filmom hrane i ostavite sat za 2. Na kraju tog vremena, tijesto bi se trebalo povećati za faktor 2. Umjesto toga gnječimo ga i izbacimo. Dalje, premjestili smo ga na podmazanu posudu i pripremili pizze prema vašem receptu.
Lush tijesto za pizzu bez kvasca
sastojci:
- pšenično brašno - 9 tbsp. žlice;
- kiselo vrhnje 20% sadržaja masti - 45 g;
- kokošja jaja - 3 komada;
- majoneza 67% sadržaja masti - 45 g;
- sol.
priprema
Pileća jaja umotati uz dodavanje čipkanje soli. Dodajte majoneze i kiselo vrhnje. Na samom kraju, ulijte brašno i pomiješajte mekano mekano tijesto. Namjestite je s valjkom, stavite je na pladanj za pečenje, podijelite punjenje i pecite.
Blago tijesto za pizzu na kefiru
sastojci:
- pšenično brašno - 650 g;
- jaja - 2 komada;
- šećer - 15 g;
- kefir - 300 ml;
- maslac 72,5% sadržaja masti - 110 g;
- suhi kvasac brzog djelovanja - 20 g;
- sol - 1 prstohvat.
priprema
U zdjelicu, ulijte kefir. Ne bi trebalo biti iz hladnjaka, bolje je dobiti unaprijed tako da se zagrije. Jaja se slomiti, dodati šećer i kvasac na njih. Dobro promiješati da se dobije homogena masa. Brašno se prosijati, dodati sol i izliti suhu smjesu u masu kefir-jaja. Tu također dodajte ribani maslac. Zamijesite mekano tijesto. Važno je miješati ga oko 10 minuta tako da je dobro zasićena kisikom. Mastrite veliku zdjelicu biljnog ulja, stavite tijesto u nju i pokrijte ga filmom ili paketom. Nakon što tijesto dobro radi, širimo je na stol i izvucite ga. Top širiti umak , punjenje i poslati u pećnicu za 20 minuta. Temperatura bi trebala biti 200 stupnjeva.
Pizza na bujnom testu - recept
sastojci:
- brašno - 550 g;
- sirovo kokošje jaje - 1 komad;
- suhi kvasac - 12 g;
- mlijeko - 300 ml;
- biljno ulje - 25 g;
- šećer-1 čajna žličica.
priprema
Dodajte suhi kvasac u toplom mlijeku, dobro promiješajte i ostavite stajati 30 minuta. Na kraju tog vremena na površini mlijeka formira se "kapa" pjene. Prosijamo brašno. Ovo je obvezatan trenutak koji se ne smije zanemariti, budući da je u postupku prosijavanja brašno zasićeno kisikom, a tijesto je prozračno. U središtu dobivenog brijega produbljujemo,