Čak i ugodnija od prikupljanja gljiva može biti samo njihova prehrana. U jesen, možete pripremiti mirisne pržene malene valove, koje diverzificiraju uobičajeni stol od gljiva iz dosadnih češnjaka i gljiva.
Recept za pečene pjege
sastojci:
- freckles - 200 g;
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- češnjak - zubobolja;
- sol - okus.
priprema
Valovi su pažljivo obrisani papirnatim ručnikom, a ostatci zemlje su se potreseni četkom. Gljive smo odrezali na pola.
U tavi, otopite maslac i pržite češnjak 30 sekundi. Nakon isteka vremena, dodajte gljive u tavu i nastavite kuhati za 4-5 minuta, miješajući sadržaj posude svake minute. Nemojte zaboraviti dodati malo soli.
Možete poslužiti pržene kolače s kuhanim krumpirom , ali najbolje će biti čaša bijelog vina i kriška hrskavog bijelog kruha s kremastim sirom.
Prženi šlag u umaku od vrhnja
sastojci:
- freckles - 1 kg;
- kiselo vrhnje 450 g;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar - okus;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 1 češnja.
priprema
Uklonite valove od onečišćenja i kuhajte u slanoj vodi (1 žlica soli po litri vode) tijekom 30 minuta.
Finje nasjeckajte luk i pržite na laganu zlatnu boju. Dodajte češnjak prošao kroz tisak na prženi luk i nastavite kuhati 30 sekundi. Dodajte sjeckani gljive na luk i pržite ih sve zajedno za 5-7 minuta. Ulijte u posudu pomiješanu s brašnom kiselim vrhnjem i gulaš sve zajedno za još 5-7 minuta. Začinite umak od vrhnja od soli i papra na okus. Prije posluživanja posipajte pripremljenu posudu.
Kako kuhati pržene gljive?
sastojci:
- brašno - 1 predmet;
- prašak za pečenje - 1/2 tsp;
- sol, papar - okus;
- paprika - 1 čajna žličica;
- sušeni luk i češnjak - 1 čajna žličica;
- senfni prah - 1/3 tsp;
- jaje - 1 komad;
- mlijeko - 1/3 stoljeća;
- wavelets (veliki) - 7-10 komada;
- biljno ulje - za prženje.
priprema
Izrežite pjegice na pola ako su oni stvarno veliki, nakon čega ih potopiti u slanoj vodi 15 minuta, a zatim ga osušiti. Gljive koje raspravljamo ulijevaju se u 1/2 šalicu brašna.
Pomiješajte preostali brašno sa senfom, lukom, češnjakom, solom i paprom. Pecite mlijeko s jajima. U dubokom prženju zagrijavamo biljno ulje.
Najprije zalivamo gljive u mješavinu mlijeka i jaja, a zatim ulijemo smjesu brašna i začina. Pržite wavelete u prethodno zagrijanom ulju i širite se na papirnatim ručnicima.