Brokula, neutralni okus, savršeno u kombinaciji s brojnim sireva. Brokula se može peći sirom, ili kuhati na temelju ove kombinacije juhe, tavi ili pita. Neki od ovih recepata koje ćemo razmotriti u našem članku.
Pie-casserole s brokulom i sirom
sastojci:
- brokula - 1 glavu;
- ribani tvrdi sir - 100 g;
- brašno - 3/4 šalice + 2 žlice. žlice;
- suha gorušica - 1/4 tsp.
- maslac - 60 g;
- luk - 1 kom .;
- gljive - 200 g;
- krem - 1 predmet;
- sol, papar - okus;
- jaja - 3 komada;
- muškatni oraščić - 1/4 žlica.
priprema
Brokula sortirala je za cvjetove i kuhajte par minuta 5-7 minuta. U zdjelu izmiješajte ribani sir, 3/4 žličice. brašno, malo soli i senfa. Dodajte maslac u rezultirajuću smjesu i temeljito promiješajte. Pomaknemo smjesu u posudu za pečenje i tvori osnovu za našu posudu, raspoređujući smjesu duž dna i rubova.
Malo maslac se rastopi u tavi i pržite luk i gljive na njoj sve dok mekano. Dodajte ostatak brašna, vrhnja, sol i muškatni oraščić na pečenje. Kuhajte umak dok ne postane gust, zatim izvucite tavu iz vatre, dodajte brokule i jaja. Promiješati.
Napunite punjenje u kalup s bazom i peći 15 minuta na 200 stupnjeva, a zatim još 20 minuta na 190.
Brokula i juha od sira
sastojci:
- kremu - 2 žlice;
- ribani sir - 100 g;
- brokula - 1/2 glavu;
- luk - 1 kom .;
- sol, papar.
priprema
Prosijan brokula 5 minuta. Naranče pržiti do zlatno smeđe. Na štednjaku stavimo posudu s kremom i dodamo sir. Kuhajte svu nisku vrućinu dok se sir ne otopi, zatim stavimo brokule i luk u juhu. Sezonu na okus, po želji, utrljavamo s miješalicom.
Recept za brokule u žvakani sir
sastojci:
- brašno - 1 predmet;
- škrob - 2/3;
- sol, papar - okus;
- Osušeni češnjak - 1/2 tsp;
- bjelanjak - 3 kom .;
- brokula - 1 glavu;
- biljno ulje.
Za umak:
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- Maslac - 3 tbsp. žlice;
- kremu - 1 ½ žlice;
- ribani sir - 1 predmet;
- sol, papar.
priprema
Pomiješajte brašno sa škrobom i začinima. U zasebnoj zdjeli 3 žlice. Žlice ulja sipati u 1 ½ tbsp. hladnu vodu. Pomiješajte sadržaj obje posude dok ne postane glatka, pokrijte i ostavite u hladnjaku 1 sat. U ohlađenu smjesu, dodajte šlag na mekane vrhove proteina. Brokula je sortirana u cvjetove i umočen u tijesto . Dajemo mješavinu višak mješavine i pržite povrće do zlatnog u biljnom ulju.
Za umak, pečeni pržen u maslacu, ulijte u mješavinu kreme, dodajte sir i kuhajte do guste. Začinite umak za okus i poslužite uz brokule .