Ova klasična torta može se lako pripremiti na gotovo sve vrste testova: od žele inačice za početnike do punomasno pješčane pečene robe za sve one koji su opetovano došli u pećnicu. Razgovarat ćemo o raznim pite s lukom i jaja dalje.
Kolač s lukom i jaje u pećnici - recept
Ova pita pripremljena je na pjeskovitoj osnovi, koju možete kupiti već pripremljeni ili kuhati, slijedeći recept ispod.
sastojci:
Za test:
- brašno - 430 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
- žumanjak - 1 komad;
- maslac - 120 g;
- ribani sir - 45 g;
- voda 115 ml;
- jaje - 1 kom.
Za punjenje:
- krem - 115 ml;
- luk - 135 g;
- brašno - 15 g;
- kuhana jaja - 7 kom .;
- slatka bombona - 5 g;
- ribani sir - 135 g.
priprema
Budući da se test mora ustati, najprije je pripremljen. Kombinirajući prvi par suhih sastojaka, isjeckajte ih maslacem i dodajte žumanjak, kao i ribani sir. Rezultirajuće mrvice počinju postupno kombinirati s ledenom vodom, a kada se tijesto okupi, prestanite dodavati vodu. Ostavite tijesto s omotanim filmom na hladnom, oko sat vremena.
Spremite zlatne prstenove dok ne postanu mekane i posipajte brašnom. Dodajte mljeveno meso s vrhnjem i ostavite umak dok se ne zgusne. Zagrijte umak, dodajte ga senfom, ribanim sirom i sjeckanim jajašcima.
Namjestite polovicu tijesta, pokrijte ga s posudom za pečenje. Podijelite punjenje na vrh i pokrijte sve s drugim diskom koji se izvlači iz tijesta. Podmažite kolač s jajima i pošaljite je na pregrijanu pećnicu 180 minuta na pola sata.
Izlijevanje kolača s jajima i zelenim lukom na jogurtu
Izlijevanje se zove ulijevanje, pripremljeno od tekućeg tijesta. Kao dio njihove pripreme, punjenje se može odmah pomiješati s tijestom ili se razmazati između dva sloja. U ovoj smo verziji odlučili ostati na drugom postupku, ispunjavajući punjenje zračnim kefirom.
sastojci:
- kefir - 230 ml;
- maslac - 145 g;
- brašno - 280 g;
- prašak za pecivo - 1 ½ tsp;
- velika hrpa zelenog luka;
- jaja - 5 kom.
priprema
Ostavite jedno od jaja za tijesto, a preostali ne kuhaju teško za punjenje. Kuhano jaje skuhajte i pomiješajte s nasjeckanim zelenim lukom.
Pomiješajte suhe sastojke s popisa sastojaka za tijesto i sipajte kefir zajedno s pretučenim jaješcima. Sezonirate tijesto s čokoladom soli i dobro promiješajte, uklanjajući grudice. Dodajte otopljeni maslac i ponovite gnječenje.
Polovica tijesta se rasprostire u obliku, položi jajno-luka punjenje na vrhu i pokrije sve s ostataka tijesta. Pecite kolač na 200 stupnjeva 40 minuta.
Takva pita s lukom i jajima je također prikladna za kuhanje u multivarhu, postavljajući način "pečenja" za 50 minuta.
Brzi kolač s lukom i jajima
Ako imate minimalno vrijeme za pripremu sastojaka, ali i dalje želite kuhati nešto ozbiljnije od krzna pite, pokušajte upotrijebiti pečeni kolač na podlozi pečenja. Za ovaj recept je prikladan i kvasac i bezdozhzhevoy verzija.
sastojci:
- lisnato tijesto - 540 g;
- zeleni luk - 230 g;
- jaja - 5 kom.
priprema
Kuhajte četiri tvrdo kuhana jaja, a nakon hlađenja fino usitnite. Sjeckajte i zelite luk, pomiješajte ga s jajima, prstohvatom soli i paprom. Namjestite odmrzani tijesto u pravokutnik. Podijelite punjenje za polovicu tijesta i pokrijte drugu, rubovi su stegnuti. Podmažite površinu preostalim tučenim jaje i ostavite da peći na 180 stupnjeva 20-25 minuta.