Istodobno kuhanje mesa i povrća posebno je pogodno za vođenje u pećnici. Zahvaljujući dvosmjernoj toplini i pravilno odabranim jelima, meso i povrće se kuha ravnomjerno, što rezultira mekom i punom arome. U ovom materijalu analizirat ćemo recepte govedine s krumpirom u loncu u pećnici.
Posuda od govedine s krumpirom i gljivama
Zajedno s glavnim likovima tih receptura, gljive, suhe i svježe, mogu ići u lonac. Puna okusom bijelih gljiva ili mesnatih gljiva kamenica - dobit će jednako ukusnu hranu.
sastojci:
- slanina - 175 g;
- govedina pulpa - 1,2 kg;
- suho crveno vino - 470 ml;
- brašno - 25 g;
- gljive - 440 g;
- mrkva - 320 g;
- češus od češnjaka - 4 kom .;
- luk - 175 g;
- tijesto od rajčice - 15 g;
- govedina juha - 1,1 l;
- lisnato lišće - 2 komada;
- grančica timijana - 1 kom .;
- gomolja krumpira - 460 g.
priprema
Broom bacon bitova, čekajući da se mast za odmrzavanje. Na grijanoj masti, pržite rezani govedinu, prethodno začinite komade i prekrivajte ih brašnom. Kada se goveđi pulp hvata, podijelite ga na posude s povrćem. U svakoj od lonaca položili lovor, malo majčina dušica, tijesto od rajčice i ulijte svu bujon s vinom. Ostavite govedinu s krumpirom u loncu u prethodno zagrijanoj pećnici na 165 stupnjeva nekoliko sati.
Recept za govedinu pečenu u loncima s krumpirom
sastojci:
- govedina pulpa - 560 g;
- češnjak od češnjaka - 3 kom .;
- brašno - 15 g;
- mlijeko - 245 g;
- luk - 135 g;
- lisnatog lista - 1 kom .;
- Umak od Worcestershire - 35 ml;
- maslac - 35 g;
- gomolji krumpira - 370 g;
- mrkva - 90 g;
- voda - 490 ml.
priprema
Koristite prethodno zagrijano biljno ulje, smeđi komade goveđeg mesa i distribuirajte ih u lonce. Na ostatak biljnog ulja u posudama dodajte maslac i pospite brašna. Kada se mješavina maslaca i brašna pretvori u gustu smjesu, prelijte mlijeko i vodu. Dobiveni umak dodaje košnicu i lovor. Izrežite povrće u kocke i stavite ih na govedinu. Napunite sve s debelim umakom i ostavite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170 stupnjeva sat vremena.
Kako kuhati govedinu u loncima i krumpira?
sastojci:
- goveđa pulpa - 1,6 kg;
- pileća juha - 740 ml;
- suho bijelo vino - 380 ml;
- luk - 130 g;
- gomolja krumpira - 240 g;
- mrkva - 210 g;
- bundeva - 170 g;
- lisnatog lista - 1 kom .;
- zelene grašak - 80 g.
priprema
Prosijite komadiće govedine i povrća na loncima. Dodajte lovor i popunite mješavinom vina i bujona. Stavite pečenje s govedinom i krumpirom u posude u pećnici na 185 stupnjeva na sat i pol.