Danas ćemo vam reći kako napraviti foreshmak od haringe. Tradicionalno je pripremljena od mesa, svježeg sira i gljiva, a jelo je posluženo vrućim. No, u našoj zemlji jelo se promijenilo i pretvorilo u hladan zalogaj od slane haringe.
Recept za krzno od haringa
sastojci:
- slane haringe - 1 komad;
- jaje - 4 komada;
- mlijeko;
- žarulja - 1 komad;
- zelene jabuke - 2 komada;
- svježe zelje - za ukras;
- ulje "seljak" - 115 g.
priprema
Obradimo haringa, odrežimo ga, stavimo u zdjelu i sipimo hladno mlijeko 30 minuta kako bismo se riješili suvišne soli. Bez gubljenja vremena kuham kuhana jaja i kuhajte ih. Zatim prolazimo kroz sastojke mesnim mljevenjem: jabukom, herringom, jajašcima i omekšanim maslacem. Dobivena masa se miješa i pretvori s miješalicom do prozračne konzistencije. Spremni klasični forshmak iz haringa neko vrijeme uklanjaju u frižideru, a zatim se raširimo na tanjurima i pospite nasjeckanim zelenilom.
Recept za šifriranje iz haringa na hebrejskom
sastojci:
- haringa iz bačve - 2 kom .;
- voda;
- žarulja - 3 komada;
- krumpir - 3 kom .;
- jaje - 3 komada;
- svježe jabuke - 2 kom .;
- maslac - 145 g;
- začini;
- ocat.
priprema
Obradimo haringa, uklonimo sve kosti i natapimo oko sat vremena u vodi. Sada zakvačimo filet kroz mljevenje mesa i stavimo na stranu. Žarulje se očiste, isjeckaju u kocke i prolazimo nekoliko minuta u maslacu dok ne postanu zlatne. Jaja i krumpir su kuhani, očišćeni i gumirani zajedno s jabukama na velikom rešetku. Rezultirajuću masu pomiješamo s ribljim mljevenjem, dodajte prženi luk i temeljito promiješajte, začinimo je začinima i prskajući ocat. Mi poslužavamo krvne žile u hladnom obliku s komadićima crnog kruha, polaganjem u šarolik i ukrašavanjem kuhanim jajašcima i svježim biljem.
Forshmak iz haringa u Odesi
sastojci:
- haringa - 1 kom;
- jabuka kiselo - 1 kom .;
- đumbir korijen - 2 g;
- luk luka - 1 komad;
- jaje - 1 komad;
- maslac - 65 g;
- sok od limuna - 25 g;
- začini;
- luk sipnut.
priprema
Za pripremu forschmak krupica se izrezuje na fileti i nježno uklanja kožu. Jabuke se očiste, izrežu jezgru i rasijekaju voće u kocke. Nakon toga, pospite ih s limunovim sokom i širite zajedno s komadićem fileta i lukom u posudi za zdjelu. Za okus, dodajte malo korijena đumbira i sve mljeti. Nakon toga, stavite omekšani maslac, kuhano bjelanjak i ponovno umotajte masu s miješalicom. Kao rezultat toga, dobit ćete prozračan i nježan forshmak. Posadite jelo sa začinima, stavite je u posudu i stavite je na noć u hladnjak.
Klasični recept forshmak od haringa s mrkvom
sastojci:
- haringa - 1 komad;
- kuhana mrkva - 1 komad;
- tvrdo kuhano jaje - 2 kom .;
- zelena luk - 45 g;
- Maslac - 115 g.
priprema
Herring se obrađuje, izreže u filete i stavlja u mješalicu za zdjelu. Dodajte mrvice, jaja i štapić ribu, sve dok ne postane glatka. Zatim stavite omekšani maslac, temeljito promiješajte i pospite zacrnjenog zelenog luka.
Forshmack haring s rastopljenim sirom
sastojci:
- haringa - 1 komad;
- žarulja - 1 komad;
- jabuka - 1 komad;
- krem sir - 1 komad;
- maslac - 25 g;
- jaje - 1 komad;
- hljeb.
priprema
Jaje se kuhamo i očistimo zajedno s lukom i jabukama. Herring se obrađuje, izvadimo sve kosti i stavimo ribu u posudu za miješalicu. Dodajte jaje, jabuku, luk, rastopljeni sir i sve stavite u homogeno stanje. Nakon toga stavite omekšani maslac, pomiješajte i uklonite snack u hladnjak. Odrezali smo kruh koso u kriške, proširili forshmak i poslužili ga za stolom.